Küche von Argentinien

Die nationale Küche Argentiniens war dem starken Einfluss der europäischen Küche unterworfen. So können Sie in den traditionellen Gerichten des Landes Spuren indischer, kreolischer, afrikanischer, italienischer und spanischer Völker entdecken.

Jede Region Argentiniens hat ihre eigenen kulinarischen Besonderheiten. Sie können in 4 Teile unterteilt werden:

1. Nordwesten (La Rioja, Tucumán , Jujuy , Salta ). Dieser Teil des Landes wurde am wenigsten von Europäern beeinflusst, so dass hier die traditionellen Gerichte Argentiniens erhalten bleiben. Von Gemüse bevorzugen Einheimische Tee, Avocado, Tomate, Kinoa, Bohnen, Amaranth usw. Die beliebtesten sind hier Locro, Empanada und Corn Pie.
2. Nordosten (Provinz Formosa , Misiones , Chaco , Corrientes , Teile von Santiago del Estero , Santa Fe , Entre Rios ). Hier herrscht der Einfluss des indischen Guarani-Stammes. Die Hauptprodukte sind Süßwasserfische, Reis, Maniok. In diesem Bereich werden Paraguay-Suppe, Reviron-Brühe, Yuquia-Saft auf Maniok, Chip, Käse und andere argentinische Gerichte zubereitet. Von den Getränken bevorzugen die Eingeborenen Früchte frisch, Honig, den Kern der Palmen, Kokosnüsse, sowie den Saftkaktus.
3. Zentral (die Provinzen Cordoba , Buenos Aires , Teile von La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Dieses Gebiet wurde am meisten von den Spaniern und Italienern beeinflusst. In den lokalen Rezepten überwiegt das Fleisch, aus dem Churrasko, Schnitzel, Stroganoffs, Koteletts usw. zubereitet werden. Pizza und Pasta sind in der Bevölkerung sehr beliebt.
4. Süden (Feuerland, Santa Cruz , Chubut , Rio Negro , Neuquén ). In dieser Gegend kochen sie gerne Gerichte von Wild, Lamm, Ziege, Schwein, Geflügel (Emus und Nandoo Strauße) und Meeresfrüchten: Casel, Pasteten usw.

Merkmale der argentinischen Küche

Der Einfluss der Völker der Welt auf die argentinischen Nationalgerichte brachte viele neue kulinarische Traditionen mit sich:

• Die Spanier lehrten die Aborigines Gerichte wie Jamon, Kroketten, Mondongo, Fleischbällchen, Tortilla vorzubereiten; aus Desserts - torrikha, alfakhor, ansaimaz und die berühmte gekochte Kondensmilch;
• Die Franzosen "gaben" argentinische Rezepte für kalte Snacks und Omeletts;
• von den Engländern nahmen die Ureinwohner das Brot zu den Escons und den Nalists und auch zum Tee;
• aus Chile brachte hier Milcao und Quarantäne;
• Die Deutschen brachten den Aborigines bei, Süßigkeiten zuzubereiten: Donuts, Brötchen und Croissants.
• Liebe in Argentinien und russischer Salat Olivier.

Beliebte Nationalgerichte Argentiniens

Die nationale Küche Argentiniens wird dominiert von Meeresfrüchten (Krabben, Austern, Forellen, Garnelen, Aal, Tintenfisch), Olivenöl, Gewürzen und Rindfleisch, die hier in großen Mengen verwendet werden. Fische auf dem Land werden mariniert, gefüllt, getrocknet, gekocht und gebraten, aus Fleisch werden hier Schaschlik, Würste gemacht.

Also, die beliebtesten Gerichte sind:

• Fainá - ein Kuchen auf der Basis von Olivenöl und Mehl mit dem Zusatz von Putenerbsen;
• vissachi - Nagetierfleisch, das nach einem speziellen Rezept gebraten wird;
• Empanadas sind Kuchen mit allen Arten von Füllungen aus Fleisch und Gemüse. Sie werden sowohl im Ofen gebacken als auch frittiert;
• Locro - eine reiche Suppe aus Hülsenfrüchten, Fleisch, Mais und Blutwürsten, die zu den Nationalgerichten Argentiniens zählt;
• Tamales (Tamales) - ein flacher Kuchen aus Mehl und Maisblättern mit Füllungen aus Käse, Gemüse und Hackfleisch, gedünstet;
• Milanesas (Milanesas) - Fleischkoteletts, knochenlos in Paniermehl und Gewürzen. Manchmal werden Tomaten, Käse und Schinken darauf gelegt und gebacken, und dann wird das Gericht Milanes Napolitana genannt;
• Moshexas (Mollejas) ist eine lokale Delikatesse aus der Thymusdrüse;
• Bif de Lomo - ein Gericht aus Rinderrippen, das auf Holzkohle gekocht wird;
• Bif de Chorizo - ein großes Steak mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg und einer Dicke von bis zu 5 cm;
• Asado ist ein Gericht aus Argentinien, das ein strenges Ritual des Kochens hat: Blutwürste, Würste, Rindfleisch werden langsam auf Holzkohle geröstet, als Beilage dienen Brot, Pommes Frites und Salat;
• Nyokkis sind Gnocchi oder Knödel, die jeden Monat am 29. des Monats gegessen werden, und Geld wird unter den Teller gelegt, um das finanzielle Wohlergehen zu sichern.

Desserts in Argentinien

Süßigkeiten Aborigines lieben und bereiten sie aus Honig, Chayotes, Quitten, Süßkartoffeln und sogar Ambrosia vor. Viele Gerichte variieren je nach Region und den dort wachsenden Früchten. Die beliebtesten Desserts des Landes sind:

• Dulce de Leche ist eine gekochte Kondensmilch, die als Füllung für Kekse, Süßigkeiten, Kuchen und andere Süßigkeiten verwendet wird;
• Flan - ein klassischer Pudding aus Milch, Zucker, Eiern und Vanille;
• queso con dulce - das ist ein dicker Käseklumpen mit dem Zusatz von Gelee aus Süßkartoffel oder Quitte;
• Masamorra (Mazamorra) oder Kagiyi (Caguiyi) - ein ländliches Dessert aus Milch, Zucker, Vanille und Mais, und verwenden Sie es mit Honig;
• Eiscreme - der beliebteste Geschmack hier ist Dessert mit Kondensmilch, die Chelado genannt wird.

Traditionelle Getränke aus Argentinien

Die beliebtesten Getränke Argentiniens sind:

1. Mate Tee . Es hat belebende und nützliche Eigenschaften, stillt perfekt Durst und Hunger. Es wird aus einer Pflanze namens Yerba Mate zubereitet, kann auch Eis, Kräutermischungen, Zitrussäfte hinzufügen. Tee wird aus speziellen Gefäßen, die Kalabas genannt werden, hergestellt und aus einem Flaschenkürbis hergestellt.
2. Argentinische Weine . Sie sind auf der ganzen Welt berühmt. Die bekanntesten von ihnen sind Malbec (aus Mendoza), Torrontes (Provinz Salta und La Rioja). Das Land produziert die besten Rotweine in Südamerika.
3. Aloha. Versuchen Sie in Argentinien ein lokales Bier namens Aloha.
4. Starke Getränke. Das Land produziert Gin und Whisky von ausgezeichneter Qualität.
5. Kaffee. Fans dieses Getränks können sich mit natürlichem Kaffee verwöhnen lassen, der aus Kolumbien und Brasilien hierher gebracht wurde.

Gehen Sie auf eine Reise nach Argentinien und achten Sie darauf, die nationale Küche des Landes mit seinen Getränken und traditionellen Desserts zu genießen, um in den lokalen Geschmack einzutauchen.