Zweifellos gibt es unter uns diejenigen, die wissen, dass Erbsen nicht in Dosen "geboren" werden, sondern auf den Feldern wachsen und in langen grünen Hülsen reifen. Und um Rüben in die Regale zu bekommen, muss man am Anfang viel Energie aufwenden, um es aus dem Boden zu ziehen.
Wissen Sie, wie duftender Sesam, eine Quelle von Kalzium, reift? Oder Ananas? Und was ist mit Cashewnüssen, Mandeln und vielen anderen exotischen Produkten, mit anderen Worten, lecker, die in unserer Region nicht wachsen?
1. Samen von Sesamsamen
Wo es wächst: Sesam, wie es auch genannt wird, wird in Indien, Nordafrika, Arabien, Pakistan, den Ländern Zentral- und Südostasiens, dem Kaukasus angebaut.
Wie man wächst: wächst auf lehmigen Böden, erhitzt auf + 17 ° C. Anfang Juni gepflanzt. Ernte ist September, eine Zeit, in der Sesamblätter gelb werden und abfallen.
Wie es reift: der Samen reift in einigen Kästen, die, wenn sie voll reif sind, sich mit einem leichten Klicken bei der geringsten Berührung öffnen.
2. Erdnüsse
Wo es heranwächst: Erdnuss kommt aus Südamerika, heute wächst sie im Süden der Ukraine, in Usbekistan, Tadschikistan, in den transkaukasischen Republiken, in der Region Krasnodar.
Wie man wächst: Eine einjährige Pflanze wächst am besten bei einer Temperatur von + 27 ° C. Es reift unter der Erde. Sämlinge erscheinen im Mai, Juni-August und sogar in der Mitte des Septembers. Der Sammlungsvorgang ist etwas wie das Graben von Kartoffeln. Die Erntezeit fällt auf September-Oktober.
Wie es reift: Erdnüsse reifen in einer geschwollenen und brüchigen Fruchtwand, die an eine Kapsel erinnert, die entfernt wird, wenn sie eingeweicht wird.
3. Cranberries
Wo wächst: In Russland wachsen Cranberries von kleinfrüchtigen Arten (Tundra, Waldtundra, Nördliche Sümpfe) und Gewöhnliche (Südliche Wolga, Kaukasus, Kuban), nördlich von Paris, Nordamerika. In den Appalachen wachsen großfrüchtige Cranberries.
Wie man anbaut: Es ist in trockenen Sandboden in Form von schleichenden Reben gepflanzt. Sämlinge erscheinen Ende Juli und haben eine grünliche, hellrote Farbe. Jedes Jahr, von einer Pflanze bis zur Plantage, sammeln Kreiselgrubber mehrere hundert Beeren. Der Beginn der Kollektion ist September, die zweite ist November und die dritte fällt auf den frühen Frühling.
Wie es reift: Rubinperlen verstecken sich in der Nähe des Bodens im Grünen.
4. Cashew
Wo wächst: Indische Nuss, wie sie auch genannt wird, kommt aus dem sonnigen Brasilien. Bis heute wird es auch in Indonesien, West-, Südafrika, Indien, Iran, Aserbaidschan angebaut.
Wie man anbaut: Dieser immergrüne Baum ist gewöhnlich 13 m hoch und in den Tropen bis 30 M. Er ist unprätentiös in der Pflege, hat aber Angst vor Frost. Gekeimte Samen werden in nahrhaften, entwässerten Boden gepflanzt. Cashew wächst gerne auf einem sonnigen Grundstück und im Halbschatten.
Wie es reift: im Aussehen sieht die reife Frucht wie ein Apfel aus, für den es manchmal ein Cashewapfel genannt wird. Arbeiter sammeln manuell die reifen Früchte (für ein Jahr - etwa 30 000), erinnern an die Form Komma, werden in der Sonne getrocknet und dann von der Schale gereinigt. Übrigens, zwischen seiner oberen Schale und dem Kern enthält ein toxisches Phenolharz, welches, auf die Haut treffend, das Auftreten von Verbrennungen auslösen kann.
5. Pistazien
Wo es wächst: Der Geburtsort dieses kleinen Baumes sind die Bergregionen von Südwest- und Zentralasien, der Westen von Turkmenistan, Afghanistan und der Norden Irans. Jetzt wachsen sie in den USA, auf der Krim, im Kaukasus.
Wie man wächst: Vermehre diesen Baum mit Stecklingen. Es wächst auf steinigen, armen Böden. Kann frostigem Wetter bis zu -25 ° C widerstehen, Trockenheit, und außerdem ist es in der Pflege unprätentiös. Pistazie wird auch grüne Mandel genannt. Sie wird bis zu 10 m lang und erscheint Ende Juli bis Anfang September.
Wenn es reif wird: Sobald die die Nuss bedeckende Schale geschwächt ist, beginnt die Ernte. Der Baum sollte leicht genug geschüttelt werden, damit die Pistazien zu Boden fallen können. Eine solche grüne Mandel kann bis zu 24 kg geschälte Erdnüsse geben.
6. Ananas
Wo wächst: Paraguay und der Süden Brasiliens. Heute werden die meisten Ananas in Südostasien angebaut. Thailand ist weltweit führend im Export dieser krautigen Pflanze.
Wie man anbaut: auf den Plantagen im Boden gepflanzte Stecklinge von nicht mehr als 20 cm Höhe Um eine gute Ernte zu erzielen, werden die Sämlinge mit Acetylen behandelt, was eine reichliche Ananasblüte provoziert. Diese Frucht kann die Dürre überleben. Übrigens wächst er nicht auf einer Palme, wie viele glauben, sondern auf dem Boden wie ein Kohlkopf. Die Blüte beginnt anderthalb Jahre nach dem Pflanzen. Der Fötus beginnt sich für 3-6 Monate zu bilden.
Wie es reift: von oben produziert Ananas einen ziselförmigen Blütenstand, in dem Blüten reifen. Im letzteren sind Beeren gebildet, die, wenn sie mit Saft gefüllt sind, geschlossen sind und eine saftige und appetitliche Frucht bilden.
7. Kakaobohnen
Wo es wächst: Ein Schokoladenbaum, der zweite Name von Kakaobohnen, wird in Zentralamerika, Afrika, angebaut. Jetzt ist der größte Produzent Cote d'Ivoire. Der zweite Platz wird von Indonesien besetzt. Dahinter geht Bali, dessen zentraler und östlicher Teil sich perfekt für den Anbau von Kakaobohnen eignet. Zu den Lieferanten gehören auch die folgenden Länder: Ghana. Brasilien, Nigeria, Ecuador, Malaysia, Kolumbien, Kamerun.
Wie man wächst: Der Baum erreicht eine Höhe von 15 m, er beginnt im Alter von 5 Jahren zu blühen, und die Frucht erscheint nach 30-80 Jahren. Der größte Ertrag wird in Bäumen älter als 12 Jahre beobachtet. Die Ernte wird zweimal im Jahr gesammelt: die erste - am Ende der Regenzeit, die zweite, das Finale - vor Beginn dieser Saison.
Wie es reift: eine große Frucht bis zu 20 cm lang, geformt wie eine Gurke und eine Zitrone. Am Anfang ist es grün. Im Laufe der Zeit wird es dunkel kastanienbraun und vollständig gereift - hellgelb. Große Samen sind in der Frucht mit einer harten Haut. Sie sind von einem köstlichen und saftigen Fruchtfleisch umgeben, das etwa 50 Kakaobohnen enthält.
8. Rosenkohl
Wo es wächst: Es war im Mittelmeer, es wurde von Blattkohl abgeleitet. Es wird in Westeuropa, Kanada, den USA und zentralen Regionen Russlands angebaut.
Wie man wächst: Ende Mai oder Anfang Juni in lehmigen, fruchtbaren Böden gesättigt mit organischen Stoffen. Die Ernte ist Ende September.
Wie es reift: runde zylindrische dicke Stämme bilden runde Copepoden. Eine solche Pflanze produziert 20-40 oder mehr Kochanchtschikow mit einem Gewicht von 8-15 g.
9. Vanille
Wo wächst: Der größte Produzent ist Madagaskar. Danach gehen China und Indonesien.
Wie man anbaut: Vanille bezieht sich auf die Lianen der Familie Orchidee. Damit sie erwachsen wird, hängt sie an einem speziellen Wächterbaum, der für sie sowohl einen Schatten- als auch einen Treibhauseffekt erzeugt. Vanille mag hohe Luftfeuchtigkeit und Wärme. Diese Liane wächst 10-12 Jahre. Um zukünftige Vanilleschoten zu erzeugen, werden sie von Hand bestäubt. Eine nicht gereifte Vanille wird abgerissen und einer längeren Verarbeitung unterzogen.
Reifezeit: Mitte Juni werden die Weinstöcken bis zu 22 cm lang. Nachdem sie gesammelt sind, werden sie mit kochendem Wasser verbrüht, mit Decken bedeckt und für einen Tag verlassen. Dann trocknen sie in der Sonne für ca. 5 Stunden. Während dieser Zeit verlieren die Schoten 7 Mal "an Gewicht". Dann werden sie nach Größe sortiert, zu Bündeln gebündelt und an das Lager gesendet. Jetzt beginnen Sie zu verstehen, warum Vanilleschoten so teuer sind.
10. Mandeln
Wo es wächst: auf der Krim, in Asien, im Kaukasus, im Himalaya, Tien Shan, den USA, Tadschikistan, Israel.
Wie gewachsen: Mandel wächst ausschließlich auf steinigen und kiesigen Hängen. Lichtliebend und bevorzugt kalziumreiche Böden. Im Spätherbst oder frühen Frühling gepflanzt. Der Strauch in der Höhe von 4-6 m blüht im März-April, und die Früchte erscheinen im Juni-Juli. Fruting beginnt mit 4-5 Jahren und dauert bis zu 50 Jahren. Interessanterweise ist der Mandelbaum bis zu 130 Jahre alt.
Wie es reift: die Frucht ist eine trockene, samtige odnokostyanku. Anfang September platzt die Schale aus reifen Mandeln. Nach 3 Wochen wird das Perikarp trocken und löst sich vom essbaren Knochen. Die Ernte selbst wird mit Stöcken von 4 m Länge und mit Hilfe von großen Netzen, die um den Baum herumliegen, geerntet, und dann fangen die Arbeiter an, auf sie die Ernte niederzuschießen. Die gesammelten Mandeln beginnen zu sortieren.