Sellerie wird von vielen für sein Aroma, pikanten Geschmack und große gesundheitliche Vorteile geliebt. Sellerie-Sorten erlauben Ihnen, sie für verschiedene Zwecke zu verwenden. Die Agrotechnik dieser oder jener Art von Pflanzen ist etwas anders. Wie man diesen oder jenen Sellerie anbaut - in unserem Artikel.
Anbau von Blattsellerie
Diese Art von Sellerie ist relativ kalt, so dass ihr Sämling niedrigere Temperaturen und sogar kleine Fröste toleriert. Anfangs entwickelt sich die Pflanze eher langsam, die Samen werden sehr lange gepickt. Daher ist es besser, zu Hause vorgezogene Sämlinge zu pflanzen, obwohl es möglich ist, auf dem offenen Boden und Samen zu säen, nur um es im frühen Frühling zu tun.
In jedem Fall müssen die Samen zuerst mit Mangan behandelt, in einem feuchten Tuch gekeimt und dann in den Boden gesät werden. Als Bodenmischung für Sämlinge wählen Sie Torf, Blattland, Humus, Erde und Sand in gleichen Anteilen.
Sie können Anfang März säen und leicht mit Torf bestreuen. Die Temperatur für die Keimung beträgt + 18 .. 20 ° C. Gießkisten mit Samen müssen sehr vorsichtig sein, durch ein Sieb oder einen Diffusor. Wenn es Triebe gibt, sollte die Temperatur auf + 14 ° C reduziert werden. Um sicherzustellen, dass der Sämling nicht dehnt und stark ist, muss er mit ausreichend Licht versorgt werden.
Die Bestäubung des Blattselleries erfolgt im Stadium von 2 echten Blättchen. Im Prozess der Transplantation ist es notwendig, die Hauptwurzel zu kneifen, um ein gutes Wurzelsystem zu bilden. Sämlinge und offene Erde können bereits Mitte April gepflanzt werden.
Der Anbau und die Pflege einer blättrigen Sellerie erfordert eine flache Landung, so dass der Wachstumspunkt über der Oberfläche liegt. Sie müssen regelmäßig das Bett lockern, das Unkraut jäten, es gießen , wenn das Land austrocknet (es sollte keine Kruste auf der Oberfläche geben).
Es ist sehr gut, Zwischenreihen zu mulchen - dies wird die Notwendigkeit beseitigen, sie ständig zu lockern. Sie können im Juli oder August mit der Ernte beginnen.
Wurzelsellerie - pflanzen und wachsen
Diese Art von Sellerie wird ausschließlich von Setzlingen gezüchtet. Er hat die längste Vegetationsperiode, die 150-190 Tage dauert. Säe die Samen in Boxen, die du Mitte Februar brauchst. Während des Wachstums müssen die Sämlinge zweimal tauchen, wobei jedes Mal die Hauptwurzel um etwa ein Drittel verkürzt wird.
Die Pflege von Knollensellerie ist ebenso notwendig wie von blättrigem Sellerie, nur ohne zu summen, so dass keine seitlichen Wurzeln gebildet werden. Nach der Ernte wird es Mitte Oktober fertig sein.
Sellerie Sellerie - ein Haus wachsen
Agrotechnik von gestielter Sellerie ist ähnlich wie Blattsellerie. Das erfordert nur häufigeres Hacken, da die Sämlinge sofort in 10 cm tiefe Rillen gepflanzt werden.
Mit Hilling können Sie geblutete Blattstiele bekommen, die nicht steif von der Sonne sind. Sie sind zarter und nicht bitter, und da sie in Essen verzehrt werden - das ist wichtig.
Um zu bleichen wenden Sie auch die Methode an, die Blätter zu binden und die Stämme mit Papier zu wickeln. Ernte vor dem Frost.
Sellerie verwenden
Abhängig von der Spezies, Nahrung wird in den verschiedenen Teilen - Blätter, Blattstiele, Samen oder Rhizom benutzt. Blätter und Blattstiele können beim Kochen und Konserven verwendet werden. Sie werden normalerweise zu Salaten hinzugefügt,
Selleriesamen werden am häufigsten für die Aromatisierung von Salz (Selleriesalz) verwendet. Rhizom in getrockneter und gemahlener Form wird in verschiedenen Gewürzmischungen verwendet. Auch in frischer Form wird die Wurzel zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Es gibt ihnen einen einzigartigen Geschmack und Geschmack.
In Sellerie viele Vitamine, Mikro- und Makroelemente sowie Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren und ätherische Öle. Außerdem ist die Pflanze das stärkste Aphrodisiakum.