Marmelade aus schwarzer Johannisbeere "Pyatiminutka" bewahrt das Maximum an nützlichen Eigenschaften von Beeren, es wird duftend, mit angenehmer Konsistenz von Gelee. Wir bieten verschiedene Varianten der Rezepte solcher Knüppel an.
Wie man ein Marmeladengelee "Pyatiminutka" aus schwarzer Johannisbeere kocht - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 2,2 kg;
- Sandzucker - 2,4 kg;
- gereinigtes Wasser - 220 ml.
Vorbereitung
Dieses Rezept für die Zubereitung von Marmelade nimmt die daraus resultierende unglaublich leckere gallertartige Konsistenz des Knüppels mit einem atemberaubend frischen Geschmack an. Um es zu implementieren, frische Johannisbeere frisch gepflückt, frei, wenn nötig, von den Schwänzen und der Beimischung von Blättern, und unter fließendem Wasser gründlich gespült. Danach die Beeren in ein für die Marmelade geeignetes Glas geben, ein wenig Wasser hineingießen und den Behälter mit mäßiger Hitze auf die heiße Platte stellen. Von dem Moment der ersten Anzeichen des Siedens des Knüppels, kochen Sie es für genau fünf Minuten, dann gießen Sie die erforderliche Menge von Zuckersand in das Rezept und rühren Sie, bis sich die süßen Kristalle vollständig auflösen.
Jetzt gießen wir die Geleemarmelade aus der schwarzen Johannisbeere "Pyatiminutka" entsprechend den zuvor sterilisierten Trockenbehältern, versiegeln sie mit sterilen Verschlüssen und lokalisieren sie an einem geeigneten Ort zur Lagerung.
Das Rezept für eine leckere dicke Marmelade aus schwarzer Johannisbeere "Pyatiminutka" durch einen Fleischwolf
Zutaten:
- Johannisbeere schwarz - 1,7 kg;
- Sand Zucker - 1,7 kg.
Vorbereitung
Am Anfang waschen wir die Beeren mit kaltem fließendem Wasser, lassen sie abtropfen und trocknen sie zusätzlich auf einem Handtuch ab. Dann geben wir die vorbereitete schwarze Johannisbeere durch einen Fleischwolf oder wir punchen durch einen Mixer zu einer Püree Textur. Das Beerenpüree in ein geeignetes Gericht zum Kochen von Delikatessen geben, den Zucker hinzufügen, umrühren und auf der Bratplatte kochen lassen.
Den Inhalt der Pfanne kontinuierlich umrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, kochen lassen und fünf Minuten lang mit kaum wahrnehmbaren Anzeichen von Kochen kochen.
Im Voraus kümmern wir uns um Marmeladengläser. Glasgefäße können auf jede geeignete Art und Weise gewaschen und sterilisiert werden und auch fünf Minuten gekocht werden. Nach den vorbereiteten Behältern gießen wir die fertige Johannisbeermarmelade "Pyatiminutka" aus, verschließen sie und legen sie unter einen warmen Mantel oder eine Decke, bis sie vollständig abkühlt.
Jam "Pyatiminutka" aus schwarzen und roten Johannisbeeren
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 750 g;
- rote Johannisbeere - 750 g;
- Sandzucker - 1,5 kg;
- gereinigtes Wasser - 110 ml.
Vorbereitung
Johannisbeere und Schwarz, und rot sortiert, entlasten die Schwänze, werden sorgfältig gewaschen und in eine Pfanne geschüttet. Wir gießen etwas Wasser hinein und stellen den Behälter bei mäßigem Feuer auf den Herd. Nach dem vollständigen Kochen die Beerenmasse einige Minuten lang kochen und dann durch ein Sieb streichen. Das resultierende Johannisbeerpüree wird in einen Kochtopf gegeben, der Zucker hinzugefügt, erneut gekocht und ständig gerührt, um ein Brennen zu vermeiden, und fünf Minuten kochen lassen.
Fertigmarmelade "Pyatiminutka" wird auf sterile, trockene Glasgefäße gegossen, mit hermetisch gekochten Deckeln verschlossen und unter warmer Decke auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jam "Pyatiminutka" aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 2,1 kg;
- Himbeere - 700 g;
- Sandzucker - 3 kg;
- gereinigtes Wasser - 550 ml.
Vorbereitung
Aus dem Wasser und zwei Kilogramm Zucker den Zuckersirup kochen, die Zutaten in einem Topf vermischen und unter Rühren aufrühren bis zum Kochen und Auflösen aller Zuckerkristalle. Himbeeren und Johannisbeeren mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Wir legen die Beeren in den Krug zum Kochen Marmelade und gießen heißen Sirup. Wir legen den Behälter mit dem Werkstück auf die Kochplatte der Platte, lassen ihn aufkochen, entfernen den Schaum und kochen für fünf Minuten. Sofort das Feuer abstellen, den restlichen Zucker einfüllen, die Marmelade rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist, und den Treat über trockene, sterile Gläser gießen. Wir versiegeln sie versiegelt und setzen sie unter einer warmen Decke zur Kühlung und Selbststerilisation ein.