Topinambur, oder wie sie auch "Erdbirne" genannt wird, wird wegen ihres beträchtlichen Gehalts an Vitaminen und speziellen diätetischen Qualitäten geschätzt, die für bestimmte Krankheiten wichtig sind. Darüber hinaus ist diese Hackfrucht in der Lage, Kartoffeln zu ersetzen. Deshalb müssen manche Familien bis zum Frühjahr eine Erdbirne im großen Stil halten. Für viele bleibt jedoch unklar, wie man die Topinambur bis zum Frühjahr konservieren kann, damit sie sich nicht verschlechtert und keinen Geschmack verliert.
Wie kann Topinambur in einem Privathaus aufbewahrt werden?
Die beste Art, Topinambur zu lagern, ist es, sie in der Erde zu lassen. Tatsächlich können die Knollen im Boden überwintern, wobei alle nützlichen Substanzen und Geschmacksqualitäten erhalten bleiben. Dies ist außerdem praktisch - es besteht keine Notwendigkeit, nach einem Ort für die Ernte zu suchen. Wurzelfrüchte werden einfach nach Bedarf ausgegraben. Sicher, diese Methode ist in südlichen Regionen geeignet, wo es im Winter nicht schwer ist, Topinambur auszugraben.
Ein weiterer Ausweg ist, die Erdbirne an einem speziell dafür vorgesehenen Platz zu lagern. In einem privaten Haus ist der am besten geeignete Ort ein Keller. Niedrige Temperatur, Dunkelheit, hohe Luftfeuchtigkeit - all dies ist ideal für Topinambur. Wenn wir darüber reden, wie man Topinambur im Winter in einem Keller lagern kann, ist es optimal, die Knollen in den Sand zu legen, ebenso wie Karotten. Es gibt eine andere Möglichkeit, Topinambur für den Winter zu lagern. Beim Ausgraben werden die Hackfrüchte nicht vom Boden entfernt, in eine Tüte oder ein atmendes Gewebe eingewickelt und dann in eine Kiste gelegt und mit Erde oder Erde bestreut. Letztere Methode ist übrigens die erfolgreichste, da sie es ermöglicht, Knollen bis zum Frühjahr aufzubewahren.
Haben Sie keine Angst, wenn Sie die Knollen gesammelt haben, aber Sie haben keinen geeigneten Lagerraum.
Wie kann man Topinambur für den Winter in der Wohnung halten?
Wenn Sie keinen Keller oder Keller haben, benutzen Sie eine Loggia oder einen Balkon, aber nur verglast. Auf dem offenen Balkon im Winter sind Fröste möglich, so dass von einer Lagerung nicht die Rede sein kann. Die Knollen werden in eine Kiste gelegt und mit Erde bestreut.
Eine kleine Menge Topinambur kann sicher im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Knollen werden in ein Tuch und dann in einen Beutel gegeben und in ein Gemüsefach gegeben.
Wie Sie sehen, ist die Lagerung von Topinambur zu Hause durchaus möglich. So ist die Abwechslung in der Ernährung im Winter gegeben.