Für die ergänzende Fütterung von Säuglingen, die jung sind, ist Kefir in der Ernährung notwendig. Schließlich hilft dieses Produkt, die Darmmikroflora zu normalisieren, Immunität zu erhöhen, die Entwicklung der Darminfektion zu verhindern. Und dieses Produkt ist reich an Kalzium, Vitaminen und Mineralstoffen.
Kefir für Babys - ein ganz besonderes Produkt: Für ein kleines Kind wird kein Getränk geeignet sein, welches Erwachsene verwenden. Für ergänzende Lebensmittel müssen Sie einen speziellen Baby-Kefir kaufen. Aber die beste Lösung ist, sich zu Hause auf den Baby- Kefir vorzubereiten.
Wie man selbstgemachten Kefir für Babys vorbereitet?
Zubereitung von hausgemachtem Kefir für Babys wird nicht schwierig sein und braucht nicht viel Zeit. Um dies zu tun, benötigen Sie:
- ein Topf zum Kochen von Milch;
- ein Glas, um eine Portion Kefir herzustellen;
- Milch;
- Sauerteig.
Als eine Schüssel zum Kochen von Milch, müssen Sie einen Topf verwenden, in dem die Milch nicht brennen wird, was bedeutet, dass es besser ist, nicht emaillierte Utensilien für das Kochen von Kefir für das Baby zu Hause zu verwenden.
Milch kann aus einer Hauskuh oder normal pasteurisiert werden, nur dann sollte der Fettgehalt des Produktes 3,2% nicht überschreiten.
Als Vorspeise können Sie den Ladenkefir benutzen. Aber wenn Sie sich fragen, wie Sie ein Baby zu einem nützlichen Kefir machen können, müssen Sie, um ein Sauermilchprodukt zu wählen, die folgenden Parameter berücksichtigen:
- Kefir, der für Sauerteig verwendet wird, sollte eine Haltbarkeit von nicht mehr als 10 Tagen haben;
- in dem Produkt sollten keine Fremdzusätze in Form von Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Geschmacksfüllern enthalten sein;
- als Vorspeise kann man nicht Sauerrahm, sondern Sauerrahm verwenden;
- Um die Qualität des Ausgangsproduktes zu verbessern, können Bifidobakterien hinzugefügt werden.
Weiter ist alles einfach:
- Milch kochen lassen und 1-2 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen, und es ist wünschenswert, das Geschirr nicht an einem kühlen Ort neu anzuordnen - der Geschmack des ursprünglichen Produktes wird besser sein.
- Nach dem Abkühlen der Milch knapp unterhalb der Temperatur des menschlichen Körpers, gießen Sie die Milch über sterile Gläser, fügen Sie einen Löffel Kefir oder saure Sahne hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie auf dem Küchentisch.
- Wenn Sie zusätzlich Bifidumbacterin verwenden möchten, wird es gleichzeitig mit dem Ferment hinzugefügt.
- Ungefähr 6-8 Stunden in einem Glas wird ein Gerinnsel des Säuretyps erscheinen, nach dem Sie das Geschirr mit Kefir an einem kühlen Platz bewegen können.
- An einem Tag nach dem Kochen werden Sie eintägiger Kefir bereit sein.
Es muss daran erinnert werden, dass die Gerichte, die Sie verwenden, um Kefir für Babys vorzubereiten, steril sein sollten.
Wann kann ich Kefir einem Baby geben?
In der Regel das Alter, wenn es möglich ist, Kefir für ein Baby zu geben, bestimmen Kinderärzte 6-7 Monate, wenn das Kind künstlich gefüttert wird, und nach 8 Monaten, wenn das Baby gestillt wird. Geben Sie jedoch Sauermilchprodukte mit Vorsicht ein, beginnend mit einem Löffel pro Tag und bringen Sie eine Portion Joghurt zu einem Jahr auf 100 ml.