Die Zubereitung von Kefir zu Hause erfordert viel weniger Zeit und Mühe, als irgendeine Geliebte annehmen kann. Die unten beschriebenen Aktionen ermöglichen es, das Joghurt-Rezept zu Hause zu meistern und dabei zu helfen, immer ein frisches und vor allem natürliches Getränk im Haus zu haben.
Hausgemachter Joghurt - Rezept
Zutaten:
- Milch - 900 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Sauerteig - 100 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie Kefir zu Hause vor, kann von der gewöhnlichsten Milch und dem Sauerteig sein. Gleichzeitig ist es wichtig, die richtige Vorgehensweise für Aktionen zu beobachten, auf die wir im Folgenden eingehen werden.
Als Starter in diesem Rezept können Sie den häufigsten Kefir verwenden, der im Laden gekauft wurde. Später kann es durch das Produkt ersetzt werden, das für die Herstellung der nächsten Portion selbstgemachter Kefir verwendet wird.
Also, die erste Sache ist, die Milch in eine Aluminiumpfanne zu gießen, es auf ein langsames Feuer zu legen und zu erhitzen, bis die Flüssigkeit anfängt zu steigen. Wenn die Milch kocht, ist es notwendig, sie von der Hitze zu entfernen und an einen kalten Ort zum Abkühlen zu schicken.
Kühle Milch sollte mit Sauerteig gemischt, in Serviergläser oder in einen großen Behälter gegossen und für einen Tag an einen warmen Ort geschickt werden. Damit endet der Kefir zu Hause. Am nächsten Tag kann das Getränk bereits getrunken werden.
Selbst gemachter Kefir in einem multivariaten
Zutaten:
- Milch (beliebiger Fettgehalt) - 1 l;
- Kefir - 1 EL.
Vorbereitung
Viele glückliche Besitzer von Multivarietäten fragen sich oft, wie man selbstgemachten Joghurt in diesem Gerät herstellt. Das ist, was unser nächstes Rezept dazu sagen wird.
Der erste Schritt ist, die Milch auf 40 Grad zu erhitzen. Wenn Sie pasteurisierte Milch verwenden, müssen Sie zuerst kochen und dann auf die gewünschte Temperatur abkühlen lassen.
Kühle Milch sollte zu der Kapazität des Multivarkers geschickt werden, fügen Sie ihr Kefir bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie die Bestandteile gründlich. Je fetter der ursprüngliche Sauerteig, desto fetter wird das Endprodukt.
Jetzt ist es notwendig, den Deckel des Gerätes zu schließen, den "Multi-Cook" -Modus einzuschalten und die Betriebszeit auf 6 Stunden einzustellen. Die Temperatur ist im Bereich von 35-40 Grad geeignet, wobei es wichtig ist, nicht zu vergessen, die Heizung in der Anfangsphase des Geräts auszuschalten.
Vorgefertigter hausgemachter Kefir muss gekühlt werden und bevor er in einen Krug oder eine gießenportion gegossen wird.
Zubereitung von hausgemachtem Joghurt
Zutaten:
- Milch, gepaart - 1 l;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- fermentieren - 10 Stunden Löffel.
Vorbereitung
Dieses Rezept wird erlauben, Joghurt von frischer Milch vorzubereiten. Dieses Getränk hat einen besonderen Geschmack und eignet sich ideal als einfaches, aber nahrhaftes Frühstück oder Abendessen.
Dampfmilch sollte in eine Aluminiumpfanne gegeben und zum Kochen gebracht werden. Wenn die Milch kocht, sollten Sie den entstehenden Schaum loswerden und in einen portionierten hitzebeständigen Topf gießen.
Danach muss der Topf auf ein Backblech gelegt werden, und das letztere sollte in den Ofen geschickt werden und bei niedriger Hitze für 4 Stunden gebacken werden. In der
Nach 4 Stunden muss der Topf aus dem Ofen genommen und vorsichtig mit einem Ferment in sie gegossen werden, während versucht wird, den gebildeten milchigen Film nicht zu brechen. Jetzt können die Töpfe mit dem zukünftigen Joghurt fest verschlossen und an einem warmen Ort für 5-7 Stunden, und das Beste von allem - in der Nacht.
Wenn die Masse dicker wird, muss sie noch ein paar Stunden in den Kühlschrank gegeben werden. Danach kann Kefir aus geschmolzener Milch auf den Tisch gelegt oder zum Backen von Kuchen, Kuchen und Sommerdesserts mit Früchten verwendet werden.
Weiter zur Selbstvorbereitung von Milchprodukten können Rezepte für hausgemachten Joghurt und Käse sein . Guten Appetit!