Im Gegensatz zu den normalen Radieschen ist dies in den Regalen der Supermärkte im Herbst und Winter zu finden, was es ermöglicht, mit wenig Geld die karge Vielfalt des Wintergemüses zu erfrischen.
Rezepte weiter haben wir uns entschieden, eine Vielzahl von Variationen von Salaten aus Daikon zu widmen, die Sie leicht in Ihrer Küche wiederholen können.
Der leckerste Daikon Salat - Rezept
Dieser eingelegte asiatische Salat eignet sich gut zum Servieren in seiner eigenen Form oder zum Servieren von Burgern, Sandwiches und traditionellen Gerichten aus Glasnudeln und Reis. Neben der angenehmen Geschmacksvielfalt, die süß-saure Marinade bringt, hat das Gericht eine knusprige Textur und leuchtende Farben, die im Winter so notwendig sind.
Zutaten:
- Gurke - 1 Stück;
- Daikon - 90 g;
- Karotten - 90 g;
- Sojasauce - 10 ml;
- Reisessig - 55 ml;
- Sesamöl - 5 ml;
- Handvoll Erdnüsse;
- Prise frische Minze.
Vorbereitung
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung von Gemüse, sollten sie fein gehackt werden, mit einem speziellen Schredder für koreanische Karotten, die in jedem Markt zu finden sind, oder einfach nur ein gut geschärftes Messer. Nashinkovav Gurke, Rettich und Karotten, legen Sie sie in ein Glas.
- Bereiten Sie eine Salatmarinade zu, indem Sie den Essig mit Sojasauce, Butter und einer Prise Zucker mischen. Wenn sich der Zucker auflöst, versuchen Sie die Gurke und stellen Sie sie nach Ihrem Geschmack ein.
- Gießen Sie das Gemüse mit der Marinade und lassen Sie es für 3-4 Minuten. Dann die überschüssige Marinade abgießen, einen Salat mit Rettich und Gurkennüssen und frischer Minze beträufeln und servieren.
Daikon Salat mit Karotten und Apfel
Ein einfacher, preiswerter, aber unglaublich schmackhafter Salat aus Äpfeln, Karotten und Rettich vereint alle Vorteile, die Gemüse in der Herbst-Winter-Saison bringen können. Probieren Sie unsere Variante dieses einfachen Rezepts.
Zutaten:
- Daikon - 230 g;
- Karotten - 200 g;
- Apfel - 200 g;
- Zucker - 15 g;
- Essig - 45 ml;
- Wasser - 90 ml;
- Pflanzenöl - 25 ml.
Vorbereitung
- Reiben Sie Rettich, Karotten und Apfel ein oder schneiden Sie sie auf andere Weise, die für Sie am angenehmsten ist.
- Bereiten Sie den Salatdressing vor, indem Sie den Essig mit warmem Wasser und Zucker kombinieren. Wenn sich die Zuckerkristalle auflösen, das Pflanzenöl hineingießen und die Schale würzen. Sie können diesen Salat sofort servieren, indem Sie ihn nach Belieben hinzufügen oder einige Stunden in der Kälte lassen, damit das Gemüse mariniert wird.
Salat mit Daikon und Krabbenstäbchen
Zutaten:
- Krabbenstäbchen - 230 g;
- auf einer Prise getrockneter Zwiebel und scharfer Paprika;
- saure Sahne - 35 g;
- Mayonnaise - 35 g;
- Apfel - 1 Stück;
- Daikon - 95 g;
- eine Handvoll grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
- Krabbenstäbchen teilen sich in Fasern. Apple und Daikon hacken auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten.
- Mischen Sie die Zutaten zusammen, fügen Sie gehackte grüne Zwiebeln hinzu und würzen Sie mit einer Mischung aus saurer Sahne und Mayonnaise. Bereiten Sie den Salat vor dem Servieren zu.
Wie bereite ich einen koreanischen Salat aus einem Daikon zu?
Ein klassischer koreanischer Salat aus Daikon ist absolut nicht der süß-saure Snack, der auf den Märkten verkauft wird. Nur ein authentischer Kenner der koreanischen Küche wird dieses warme Gericht zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Daikon - 430 g;
- grüne Zwiebeln - 2 Federn;
- Koreanische Chili-Flocken - 2-3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Fischsoße - 15 ml.
Vorbereitung
- Den Daikon mit einem Schredder für koreanische Karotten schneiden.
- Knoblauch, hacken, fein hacken die grünen Zwiebeln.
- Alle Zutaten zusammengeben, salzen und einige Stunden ruhen lassen, damit der Daikon den Saft entsanden und entsäuern lässt.
- Vor dem Servieren wird der Daikon aus dem überschüssigen Saft ausgewrungen und dann serviert.