Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man unglaublich köstlichen Karpfen im Ofen in der Folie kocht. Die Verwendung dieses Küchenzubehörs macht den Fisch besonders zart, saftig und duftend. Die Folie verhindert das Übertrocknen der Schale und ermöglicht es Ihnen, eine Gemüsegarnitur zusammen mit dem Fisch zuzubereiten. Ohne sie ist es sehr schwierig, eine schmackhafte Umgebung aus Fisch und Gemüse gleichzeitig herzustellen, da die Kochzeit dieser beiden Komponenten unterschiedlich ist und wir entweder rohes Gemüse oder getrockneten Fisch bekommen. Folie entlastet uns von solchen Problemen und ermöglicht uns immer ein hervorragendes Ergebnis zu erhalten.
Karpfen gebacken im Ofen in der Folie - Rezept
Zutaten:
- Karpfen Schlachtkörper - 1-1,5 kg;
- Zwiebel - 150 g;
- saure Sahne - 75 g;
- Mayonnaise - 75 g;
- eine Mischung von Gewürzen für Fisch - nach Geschmack;
- Zitrone - 1 Stück;
- Pflanzenöl raffiniert - 20 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Um den Karpfen im Ofen in der Folie vorzubereiten, wählen wir den ganzen Körper von mittlerer Größe, reinigen ihn von Schuppen, entlasten die Eingeweide und Kiemen (der Kopf kann nach Belieben gelassen oder entfernt werden) und gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden. Wir tränken den Fisch mit Servietten von der Feuchtigkeit und reiben ihn mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen für Fische. Wir werden den Karpfen auch mit Zitronensaft draußen und drinnen säen und eine Stunde im Kühlschrank beizen lassen.
Kurz vor dem Kochen Mayonnaise, Sauerrahm und raffiniertes Öl in die Schüssel geben und die resultierende Mischung großzügig mit Fisch auf allen Seiten und im Bauch fetten. Wir reinigen und shinkuem Ringe Zwiebeln und mischen Sie mit der restlichen Sauce. Fülle die Hälfte des gesamten Zwiebelgewichts des Bauches des Karpfens, und vom Rest breitet man das Zwiebelkissen für den Fisch aus und legt es auch von oben auf die Karkasse.
Die Folie mit einem Umschlag versiegeln und auf das auf 190 Grad erhitzte Backblech legen. Wie viel gebackener Karpfen in Folie im Ofen ist, hängt von der Größe der Karkasse und den Möglichkeiten des Ofens ab. Im Durchschnitt dauert dieses Temperaturregime 20 bis 40 Minuten. Dann die Folie abschalten und etwa zehn Minuten bis zur Unhöflichkeit backen.
Wir stellen den vorbereiteten Karpfen auf den Teller, dekorieren mit den Zitronenschnitzen und den Zweigen des frischen Grüns und können dienen.
Karpfen im Ofen in der Folie mit Kartoffeln - Rezept
Zutaten:
- Karpfen Schlachtkörper - 1-1,5 kg;
- Zwiebel - 300 g;
- Kartoffelknollen - 1,2 kg;
- Karotten - 150 g;
- Mayonnaise - 250 g;
- eine Mischung von Gewürzen für Fisch - nach Geschmack;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl raffiniert - 20 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- würzige Kräuter;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Wir bereiten richtig Carcus Karkasse, reiben es mit Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Mischung von Gewürzen für Fisch, bedecken mit Mayonnaise und machen mehrere Querschnitte auf dem Rücken. Wir legen eine Zitronenscheibe hinein und stecken noch ein paar mehr in den Bauch.
Wir putzen und schneiden Ringe Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Wir bedecken das Backblech mit zwei Folienblättern, ölen sie und legen ein Kissen aus der Hälfte der Zwiebel auf den Boden und legen den Karpfen in die Mitte. Kartoffeln, Karotten und die restlichen Zwiebeln werden mit Mayonnaise und
Wir sind bereit, Karpfen mit Gemüse auf einem Teller zu legen und zu dienen.