Das zarte und bröckelige Fruchtfleisch von Bratkartoffeln ist ein ungewöhnlich nützliches Gericht, denn beim Backen in Folie bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Spurenelementen in den Knollen. Wie man Kartoffeln in Folie macht, die im Ofen gebacken werden, kennt irgendeine Herrin, aber die Variationen des Kochens dieses Tellers sind unzählig. Einige der Rezepte möchten wir mit dir teilen.
Rosa Lachs mit Kartoffeln in Folie
Doppelt gebackener rosa Lachs mit Kartoffeln in Folie ist ein exquisites Gericht, das ideal für ein leichtes Abendessen in Kombination mit einem Gemüsesalat ist.
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stück;
- grüne Zwiebeln - ein Bündel;
- saure Sahne - 1/2 Tasse;
- Milch - 1/3 Tasse;
- Butter - 3 ½ EL. Löffel;
- Meerrettich (in Dosen oder gerieben) - 3 EL. Löffel;
- rosa Lachs (heiß rauchen) - 130 g;
- Käse "Parmesan" - 30 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Gießen Sie meine Kartoffeln, trocknen Sie sie, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie 50 Minuten bei 200 Grad. Schneiden Sie die Knollen 2/3, lassen Sie ¼ des Fruchtfleisches in den Kartoffeln und nehmen Sie den Rest mit einem Löffel. Mischen Sie das Fruchtfleisch mit allen Zutaten im Mixer und geben Sie es in die Kartoffeln zurück. Wir wickeln die Knollen mit Folie und backen für 15 Minuten bei 200 Grad.
Kartoffeln in Folie mit einer Füllung aus rosa Lachs gebacken, servieren für Salat aus Rucola, Tomaten und Brunnenkresse.
Kartoffeln mit Fleisch in Folie
Besonders schmackhaft ist Schweinefleisch in Folie mit Kartoffeln, da man mit einer dichten Folienhülle alle Säfte und Aromen bewahren und nicht verbrennen kann. Bereiten Sie ein solches Gericht zu und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Zutaten:
- Schweinefilet - 600 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Lauch - 1 Stiel;
- trockener Rotwein - 80 ml;
- Salz, Pfeffer, Olivenöl.
Vorbereitung
Wir schneiden die Kartoffeln und legen sie zum Kochen bis zur Hälfte gekocht. Schweinefleisch wird in Stücke geschnitten, geschlagen und gebraten, so dass das Fleisch leicht "gegriffen", aber nicht begonnen hat, den Saft zu geben. Auf 2 Lagen Folie verteilen wir ein "Kissen" aus geschnittenem Lauch, dann eine Schicht Fleisch und zuletzt eine Schicht Kartoffeln. Alle Salz und Pfeffer, wickeln Sie die Folie in der Art des Umschlags, lassen Sie eine Seite nicht versiegelt, hinein und gießen Sie Wein und Olivenöl. Vorsichtig klopfen wir die Ränder des Umschlags und senden es für 40 Minuten bei 180 ° C in den Ofen.
Kartoffeln mit Fleisch in Folie können auch gekocht und gehackt werden. Fry das Hackfleisch bis zur Hälfte mit Ihren Lieblingsgewürzen und stopfen sie mit Kartoffeln, ähnlich dem vorherigen Rezept. Fertigkartoffeln, mit in Folie gebackenem Boden bestreuen mit geriebenem Käse und heiß mit einer Scheibe Ciabatta und Rührei servieren - das perfekte Abendessen.
Kartoffeln in Folie mit Käse
Dieses Rezept aus Kartoffeln, gebacken in Folie, die einfachste und diätetisch, wird Ihnen mit seinem delikaten provenzalischen Geschmack und seiner zarten Konsistenz in Erinnerung bleiben.
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Schinkenschinken - 100 g;
- Frischkäse - 50 g;
- Käse "Cheddar" - 50 g;
- Käse "Parmesan" - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- Rosmarin, Thymian - Prise;
- Salz, Pfeffer, Olivenöl.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, halbiert und 50 Minuten bei 200 Grad gebacken. Aus den fertigen Knollen nehmen wir das Fleisch heraus. Mischen Sie in einem Mixer alle Zutaten außer dem Ei mit dem Fruchtfleisch der Kartoffeln. Wenn die Mischung glatt ist, fahren Sie das Ei und mischen Sie es erneut. Wir stopfen die Kartoffelhälften und wickeln sie fest mit Schinken (dieser Schinken verleiht ein geräuchertes Gericht). Wir wickeln die Kartoffeln in Folie und backen für 15-20 Minuten bei 180 Grad.