Leber Rolle

Hepatische Rollen werden nicht komplizierter als Fleischrollen vorbereitet, deren Rezepte wir früher berücksichtigen mussten. Solch ein Gericht wird einzigartig auf Ihrem Tisch und wird sicherlich alle Esser begeistern.

Rinderleber Roll mit Ei

Vielleicht ragt die Leber mit einer Füllung aus der ganzen Vielfalt solcher Gerichte hervor. Die Füllung kann Fleisch, Käse, Gemüse und Gemüse oder Eier sein. In den folgenden Rezepten haben wir die letzte Zutat für uns selbst ausgewählt.

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst werden wir uns mit Eiern beschäftigen: zwei Eier sollten hart gekocht, gereinigt und gehackt werden. In einer Pfanne den fein gehackten Speck schmelzen und Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Den Zwiebelbraten mit einem fein gehackten Ei, einer kleinen Menge Salz, Pfeffer und fein gehackten Frühlingszwiebeln vermischen.

Die Rinderleber wird gründlich gewaschen und von den Kanälen und Folien gereinigt. Wir schneiden die Leber mit Platten und schlagen sie leicht bis zu einer Dicke von etwa einem halben Zentimeter ab. Hepatisch hacken wir mit Papiertüchern trocken und legen sie auf die Arbeitsfläche. Von einem der Ränder des Häcksels legen wir einen Teil der Eierfüllung und drehen die Leber in eine Rolle, dann befestigen Sie sie mit Zahnstochern.

Das restliche Ei wird mit Salz und Pfeffer geschlagen, wir tauchen eine Leberrolle hinein und dann gießen wir es in Semmelbrösel.

In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Leber auf allen Seiten goldbraun an. Wir legen das geröstete Roulette auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu absorbieren, und dann servieren wir es auf den Tisch.

Hühnerleber-Rolle mit Käse und Speck

Roulette aus der Hühnerleber muss kein herzhaftes Hauptgericht sein, es kann ein leckerer Snack zu einem Glas Bier sein, und das folgende Rezept ist ein direkter Beweis dafür.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie eine Rolle aus der Leber vorbereiten können, wird die Hühnerleber selbst gewaschen, abgetropft und in zwei Hälften geschnitten. Wir legen ein Stück Käse und Oliven zwischen die Hälften und wickeln dann das Leber- "Sandwich" mit einem dünnen Speckstreifen fest zusammen. Speck mit Zahnstochern fixieren. Wir legen Rollen zum Backen auf Pergament und legen sie in einen vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten auf 200 ° C.

Rolle der Schweineleber im Test - Rezept

Eine wesentliche Leberrolle im Teig kann nicht nur zu Ehren des Feiertags, sondern auch auf dem täglichen Tisch gekocht werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Schweineleber gehört mir, wird getrocknet, von Adern und Filmen gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. In der Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Zwiebel an, bis sie durchsichtig ist. Fügen Sie den Zwiebeln geriebene Karotten und fein gehackten Kohl hinzu. Das Gemüse weich dünsten, und legen Sie dann Stücke von Leber zu ihnen. Sobald die Leber fertig ist, überspringen Sie die Füllung durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer, dann abkühlen, würzen und mit einem Ei mischen.

Den Teig auf einer staubigen Oberfläche ausrollen. Von einem Rand der Schicht verteilen wir die Leberfüllung und schalten unsere Rolle aus. Vor dem Backen die Leber aus der Leber mit dem restlichen geschlagenen Ei einfetten und dann in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten geben.

Wir schneiden die vorbereitete Rolle vor dem Schneiden in 10-15 Minuten und schneiden sie dann. Guten Appetit!