Natürlich kommt Rindfleisch unglaublich lecker nach dem Backen im Ofen oder Schmoren, aber wenn mehrere Stunden warten, wird ein unbezahlbarer Luxus zu Express Express-Rezepten, wie zum Beispiel das Kochen von Rindfleisch in einer Pfanne.
Das Rezept für gebratenes Rindfleisch in einer Pfanne auf Chinesisch
Dieses Rezept zum Braten von Rindfleisch in einer Pfanne ist sehr einfach und ideal für das Mittagessen in Eile.
Zutaten:
Für Marinade:
- Reisessig - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 5 EL. Löffel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Geriebener frischer Ingwer - 1 EL. Löffel;
- Kurkuma - 1 Teelöffel;
- getrocknete Chili - 1 Teelöffel.
Für Rindfleisch:
- Rindersteak - 750 g;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- Schnittlauch;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Chilischote - 2 Stück;
- Ingwer - ein kleines Stück;
- frische Petersilie.
Vorbereitung
Rindersteak im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen, danach schneiden wir das Fleisch mit Stroh.
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Marinade: Sojasauce , Essig, geriebener Ingwer, Honig, rote Chili und Kurkuma. Fügen Sie das Rindfleisch der Marinade hinzu und mischen Sie gründlich. Lassen Sie Fleisch in der Marinade von 30 Minuten bis 4 Stunden.
In einer kleinen Schüssel die Stärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser vermischen. Im Wok erhitzen wir das Öl. Rindfleisch wird mit Papiertüchern aus der Marinade getrocknet und gebraten, bis das Fleisch außen goldbraun wird (ca. eine Minute). Es sollte bemerkt werden, dass nicht das ganze Rindfleisch sofort gebraten werden sollte, teilen Sie das Fleisch in Teile gleich einer Handvoll und braten Sie in mehreren Empfängen.
Sobald das Fleisch fertig ist, legen Sie es auf einen Teller, und im Wok geben wir Chili und Knoblauch. Fry alle zusammen für 30-45 Sekunden und das Fleisch zurückgeben. Füllen Sie Rindfleisch mit Stärkelösung, fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und mischen Sie alles. Wir kochen eine weitere Minute. Das vorbereitete Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.
Rindfleisch-Rezept auf Grill
Zutaten:
- Rindersteak - 750 g;
- trockener Senf;
- Salz, Pfeffer;
- Butter.
Vorbereitung
Beef Steak Messer auf beiden Seiten. Streuen Sie die Oberfläche des Fleisches mit trockenem Senf, Salz und Pfeffer und verteilen Sie dann das weiche Öl auf der Oberfläche. Wir erhitzen den Bratpfannengrill ohne Öl und setzen darauf Rindfleisch. Frittieren Sie das Fleisch für 2-3 Minuten auf beiden Seiten, für Fleisch mit Blut, oder erhöhen Sie die Zeit, bis das Rindfleisch nicht den gewünschten Grad erreicht. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten vor dem Servieren ruhen.