Gebratene, gekochte, gebackene oder anderweitig gekochte Putenfilets sind Rezepte, die einfach zu machen sind, und die Gerichte aus diesem Fleisch sind nützlich und kalorienarm, was besonders den Anhängern einer gesunden Ernährung gefallen wird. Sie können einfache alltägliche Leckereien kochen und Gäste mit ungewöhnlichen ernsten Mahlzeiten überraschen.
Wie lecker, Putenfilets zu kochen - Rezepte
Um leckere Truthahnfilet Rezepte zubereiten sind nicht erforderlich! Jedes Gericht wird sich als ideal, appetitlich erweisen und wird jeden Esser ansprechen. Das Fleisch ist sehr zart, fettarm und im Gegensatz zu Hühnern faserig und gesättigter.
- Anfängerköche können Gerichte aus Putenfilet nach Grundrezepten zubereiten: Koteletts, Schnitzel oder Gulasch. Beginnen Sie dann mit dem Backen oder erstellen Sie komplexere Leckereien.
- Um zu vermeiden, dass das Fleisch austrocknet, müssen Sie eine gute Marinade für Putenfilet wählen, normalerweise werden die Brüste mit Buttersoße bestrichen und für eine halbe Stunde belassen, um die Aromen zu sättigen und die Fasern zu erweichen.
- Gekochtes Putenfilet, Suppenrezepte, zum Beispiel, ist es besser, nicht nur von der Brust zu kochen. Fleisch von den Beinen oder Flügeln wird mehr tun, so dass das Gericht herzhafter wird.
Wie man Truthahnfilets im Ofen kocht?
Gebackenes Putenfilet nach dem untenstehenden Rezept, wie die Anhänger einer gesunden Ernährung, geeignet für Kindermenü. In heißer Form wird die gebackene Brust als Hauptgericht dienen und wird jede Garnierung erfolgreich ergänzen, und in der Kälte wird sie eine ausgezeichnete Komponente für Sandwiches sein und eine unprofitable Wurst ersetzen.
Zutaten:
- Filets - 700 g;
- Kefir - 200 ml;
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- Basilikum, Oregano, Zitronenthymian - für ½ TL;
- Salz.
Vorbereitung
- Kefir mit Kräutern, Saft und Salz mischen.
- Waschen Sie das Filet, trocknen Sie es, machen Sie ein paar Schnitte auf der Oberfläche.
- Das Fleisch in die Marinade geben und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
- Schrauben Sie die Brust in Folie, versiegeln Sie, backen Sie für 30 Minuten bei 200.
- Schalten Sie das Feuer aus, verlängern Sie das Kochen des Putenfilets für weitere 20 Minuten.
Schnitzel aus Putenfilet
Das Putenfilet in einer Pfanne zu braten ist der einfachste Weg, den hungrigen Haushalt schnell zu füttern. Eine gute Möglichkeit, ein leckeres Gericht zuzubereiten, sind Schnitzel, die gehackt werden sollten. So wird der Leckerbissen saftiger, die Stücke werden gefühlt und Sie können sie mit jeder Beilage servieren. Um das Filet schonend und fein zu schneiden, braucht es etwas Frost.
Zutaten:
- Filets - 500 g;
- Zwiebel - ½ Stück;
- frischer Dill - 20 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Paprika - 1 TL;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian;
- saure Sahne - 2 EL. l.;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Filet mit einem kleinen Würfel, schneiden Sie die Zwiebel und Dill.
- Das Fleisch mit Kräutern, Zwiebeln und gehackten Knoblauchzehen vermischen.
- Stellen Sie ein Ei, saure Sahne, Salz und Gewürze vor.
- Stir, Mehl hinzufügen, für 30 Minuten in den Kühlschrank schicken.
- Fry auf heißem Öl, viel mit einem Löffel (wie Krapfen) verbreiten.
- Braun von beiden Seiten bis goldbraun.
Putenfilet in Sahnesauce
Das sautierte Truthahnfilet in Sahnesauce ist ein Rezept, das sich durch Einfachheit und gleichzeitig einen ungewöhnlichen, köstlich zarten Geschmack auszeichnet. Eine ausgezeichnete Variante eines solchen Leckerbissens ist Boeuf Stroganoff mit Pilzen. Bewerben Sie sich für diese Schüssel und Wald, und getrocknete Steinpilze, und allgegenwärtige Champignons.
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Creme - 200 ml;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Weißwein - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Rosmarin.
Vorbereitung
- Das Filet in dünne Streifen schneiden, in einer Pfanne mit Öl anbraten, auf eine Serviette legen, um Fett zu absorbieren.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel aufbewahren, die Pilze hinzufügen, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Fleisch in eine Bratpfanne geben, Wein, Sahne eingießen.
- Salz, mit Gewürzen würzen, das Putenfilet mit Pilzen köcheln lassen, umrühren, bis die Soße eindickt.
Roll von Truthahnfilet
Backen Sie Truthahnfilets im Ofen in der Folie ist durch ein sehr ungewöhnliches Rezept möglich, die Rolle mit getrockneten Aprikosen und französischem Kornsenf füllend. Solch eine Belohnung wird den gleichgültigsten und anspruchsvollsten Feinschmecker nicht lassen. In der traditionellen Version schmilzt dieses Gericht in einer duftenden Soße in einer Bratpfanne, aber in einer gebackenen Form wird der Imbiss eher diätetisch und zart sein.
Zutaten:
- Putenfilet - 1 kg;
- getrocknete Aprikosen - 200 g;
- Weißwein - 200 ml;
- weiches Öl - 1 EL. l.;
- Französisch Senf - 2 TL.
Vorbereitung
- Die getrockneten Aprikosen fein schneiden, Wein hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Das Filet mit den Tellern ausschneiden und eine Schicht auf eine Folie legen.
- Mit Senföl und Senf salzen und fetten.
- Um getrocknete Aprikosen zu verteilen, Rollen aufrollen.
- Gießen Sie den Rest des Weins, der nach Einweichen von getrockneten Aprikosen übrig bleibt.
- Den Umschlag versiegeln und 60 Minuten bei 180 ° backen.
Koteletts aus Putenfilet
Einfach, schnell und fast ohne den Aufwand, Koteletts aus dem Putenfilet im Teig zuzubereiten. Der Teig kann nach einem Grundrezept aus 3 Zutaten hergestellt werden, aber Sie können die Zusammensetzung auch durch Zugabe von Käsespänen, Senf und aromatischen Gewürzen variieren. In jedem Fall wird es eine ausgezeichnete saftige Belohnung in einer rötlich-knusprigen Schale geben.
Zutaten:
- Filets - 1 kg;
- Eier - 3 Stück;
- Senf - 2 EL. l.;
- saure Sahne - 2 EL. l.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Käse hart - 50 g;
- Salz, Paprikapulver, eine Mischung aus Paprika.
Vorbereitung
- Das Filet portionsweise abschneiden, leicht entmutigen, salzen und mit Pfeffer würzen.
- Eier schlagen, Sauerrahm und Senf dazugeben, geriebenen Käse und Mehl zugeben, mit Paprika und Salz würzen.
- Mit Mehl bestreuen, in den Teig eintauchen, auf beiden Seiten in Öl anbraten, bis es dunkel-golden ist.
Putenfilet mit Kartoffeln im Ofen
Backen Sie die Putenschenkel Filets in den Ofen ist überhaupt nicht schwierig, als Folge wird ein ausgezeichnetes Gericht herauskommen, die sowohl die Feier und das Abendessen zu Hause passt. Um dieses Rezept zu implementieren, benötigen Sie eine Hülse, ergänzen Sie die Zusammensetzung können Pilze, alle Arten von Gemüse sein. 20 Minuten vor dem Ende des Kochens muss die Verpackung geschnitten werden, so dass die Stücke richtig vergoldet sind.
Zutaten:
- Filets von Putenschenkel - 1 kg;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch ist nicht groß.
- Kartoffeln schälen, schneiden, waschen und trocknen.
- In einer Schüssel das Fleisch mit den Kartoffeln vermischen, salzen, mit Gewürzen, Salz, Butter und gehacktem Knoblauch würzen, vermischen.
- Alle Zutaten in eine Hülse geben, versiegeln, von oben einige Einstiche machen.
- Backen Sie für 40 Minuten, schneiden Sie das Paket, kochen Sie für weitere 20 Minuten.
Putenfilet auf Französisch im Ofen
Gebratene Putenfilets sind Rezepte, die unglaublich einfach zu implementieren sind. Fleisch in Französisch gebacken schnell, ist es wichtig, den Moment der Bereitschaft nicht zu verpassen, so dass die Koteletts nicht übertrocknen. Zwiebel wird im Voraus mariniert, in Essig sollte es mindestens 2 Stunden sein, um den Prozess zu beschleunigen, vor dem Beizen, gießen Sie die Halbringe mit kochendem Wasser.
Zutaten:
- Putenfilet - 1,5 kg;
- marinierte Zwiebeln - 2 Stück.
- Mayonnaise;
- Käse - 200 g;
- Salz, Curry, Butter.
Vorbereitung
- Das Filet mit Tellern schneiden, entmutigen.
- Das Fleisch auf ein geöltes Backblech legen, salzen und mit Curry würzen.
- Zwiebeln verteilen, auf Mayonnaise geben, mit Käse bestreuen.
- Gebackenes Putenfilet mit Käse im Ofen für 30 Minuten.
Putenfilet in Sojasauce
Gebratenes Putenfilet in Karamellsauce ist ein unübertroffenes Gericht, das Liebhaber asiatischer Küche schätzen werden. Die Grundlage der Marinade ist Sojasoße, deshalb kann Salz nicht verwendet werden, für die Saftigkeit in der Zusammensetzung gibt es Orangensaft und Chiliflocken, diese Kombination wird niemanden gleichgültig lassen.
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g;
- Sojasauce - 5 EL. l.;
- Honig - 100 g;
- Orangensaft - 100 ml;
- Sesamöl - ½ TL;
- Stärke - 1 EL. l.;
- Chilischoten - ½ TL;
- Getrockneter Knoblauch - ½ TL;
- Sesamsamen - 1 TL.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie Sojasauce, Samen und Sesamöl, trockenen Knoblauch, Orangensaft, Chili, Honig.
- Das Fleisch nicht groß schneiden, ein wenig hinzufügen, in die Soße geben, Stärke hinzufügen, vermischen.
- Lassen Sie das Fleisch für 1 Stunde marinieren.
- Auf geröstetem Öl das Fleisch anbraten, die Reste der Marinade gießen, bis zur Kondensation und Karamelisierung eindicken.
Putenfilet mit Gemüse
Bereiten Sie das Truthahnfilet in der Hülse für das Backen vor, kann in der Gesellschaft aller Arten von Gemüse sein, in jeder Zusammensetzung wird eine ausgezeichnete Belohnung kommen, die sogar den hungrigsten Esser befriedigen wird. Sie können Saisongemüse verwenden oder eine gefrorene Mischung verwenden. Das Gericht wird in 40 Minuten fertig sein, unter Berücksichtigung der Zubereitung der Zutaten.
Zutaten:
- Filet einer Hüfte eines Truthahns - 1 kg;
- Ratunda - 2 Stück;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
- Tomate - 2 Stück;
- Peperoni - 1 Schote;
- Orange - 1 Stück;
- Salz, Curry, Pflanzenöl;
- Korn Senf - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Mischen Sie in einer Schüssel zufällig geschnittenes Gemüse, gehackte Paprika, Orangenmark und Filetstücke.
- Mit Gewürzen, Salz und Butter abschmecken, Senf dazugeben, umrühren.
- Legen Sie die gesamte Masse in die Hülse, versiegeln Sie, machen Sie Einstiche.
- 30 Minuten backen bei 200 Grad, schneiden Sie das Paket, kochen für 10 Minuten.
Putenfiletsuppe - Rezept
Köstliche, Diät- Suppe von Putenfilet sollte nicht mit gebraten werden, um seine nützlichen Eigenschaften nicht zu verderben. Die Brühe wird schnell gekocht, für ihre Herstellung ist es möglich, ein Filet von einer Brust, Beinen und Flügeln zu verwenden, so dass das Gericht herzhafter wird. Aus Gewürzen ist es besser, frisches Gemüse und getrocknetes Basilikum zu verwenden.
Zutaten:
- Putenfilet - 300 g;
- Wasser - 4 Liter;
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
- Pasta - 2 Handvoll;
- Stangenbohnen - 200 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Dill - 20 g;
- trockener Basilikum - 1 TL;
- Salz, ein Lorbeer.
Vorbereitung
- Aus Filets und Wasser kochen Brühe, mit Kochen, um den Lärm zu entfernen.
- Werfen Sie die ganze geschälte Zwiebel, kochen Sie für 2 Stunden.
- Schneiden Sie die Zwiebeln, schneiden Sie die geschnittenen Kartoffeln und Karotten, kochen Sie bis zur Hälfte gekocht.
- Setzen Sie die Bohnen, Nudeln, kochen für 10 Minuten.
- Mit Salz abschmecken, mit Basilikum und Lorbeer würzen, Feuer abstellen, mit Grün schattieren.
Truthahnfilet im multivark
Einfach gekocht und lecker kommt das geschmorte Putenfilet mit Kartoffeln im Multivark. Um die Idee umzusetzen, müssen Sie nicht lange am Herd stehen und den Prozess verfolgen, der Smart-Herd wird alles selbst machen, der Koch muss die Produkte vorbereiten und laden. Ergänzung der Zusammensetzung von Eintopf kann Gemüse, gut erzogene Tomaten, Ratunda und würzige Pfeffer sein.
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g;
- Kartoffel - 400 g;
- Ratunda - 1 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomate - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Wasser - 500 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Greens, Salz, Thymian.
Vorbereitung
- Schneiden Sie alle Zutaten nach dem Zufallsprinzip aus und laden Sie sie in die Schüssel.
- Salz eingießen, Wasser eingießen, mit Gewürzen würzen.
- Im Modus "Quenching" 40 Minuten kochen.
- Nach dem Signal die Grüns werfen und 20 Minuten auf "Keeping heat" lassen.
Putenfilet gedämpft in multivarka
Das Putenfilet zum Dämpfen kann in einem Doppelkocher und auf einer Pfanne und Siebkonstruktion gekocht werden, aber wenn ein Multivark vorhanden ist, ist dies die beste Art, ein Diätgericht zuzubereiten. Damit das Fleisch nicht zu frisch wird, wird es mit Gewürzen mariniert. Im Tank zum Truthahn kannst du Gemüse werfen und ein Gericht mit Garnierung kochen.
Zutaten:
- Filets - 300 g;
- Salz, Pfeffer, Hopfen-Suneli;
- gefrorenes Gemüse - 200 g.
Vorbereitung
- Fleisch schneiden, mit Salz und Gewürzen einreiben, 20 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie das Wasser in die Schüssel (gemäß den Anweisungen), installieren Sie den Dampfbehälter, legen Sie Fleisch und Gemüse darauf.
- Unter dem Deckel bereiten Sie in der Art des "Dämpfens" 30 Minuten vor.