Putenfleisch hat einen zarten Geschmack. Darüber hinaus ist es diätetisch, enthält sehr wenig Cholesterin und wird leicht vom Körper aufgenommen. Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte zum Kochen von Koteletts aus einem Truthahnfilet erzählen.
Koteletts vom Truthahn im Ofen
Zutaten:
- Putenfilet - 800 g;
- Karotten - 400 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Hartkäse - 150 g;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Karotten werden gereinigt und drei auf einer mittelgroßen Reibe, Knoblauch wird durch eine Presse gegeben, verbinden Sie es mit Karotten. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Mayonnaise hinzu und mischen Sie. Das Putenfilet wird in ca. 2 cm dicke Schichten geschnitten, wir schlagen sie, Salz und Pfeffer. Wir decken das Backblech mit Pflanzenöl, legen die Koteletts , legen Karotte-Knoblauch-Masse darauf und decken alles mit geriebenem Käse ab. Bei einer Temperatur von 180 Grad bereiten wir Koteletts aus einem Putenfilet für 35-40 Minuten zu.
Koteletts aus der Türkei in Teig
Zutaten:
- Truthahn (Filet) - 600 g;
- Mehl - 180 g;
- Eier - 2 Stück;
- Sojasauce - 30 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Filet in mittelgroße Stücke schneiden, mit einem Film abdecken und vorsichtig abschlagen. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel, drücken Sie den Knoblauch von oben und gießen Sie Sojasauce hinein . Gut mischen. Lassen Sie die Minuten für 20 Minuten marinieren. In einer Schale brechen wir die Eier, in die andere füllen wir das Mehl. Mariniertes Fleisch zuerst in ein Ei getaucht, und dann gießen wir Mehl ein. Die Koteletts in eine Pfanne mit vorgewärmtem Olivenöl geben und auf einer Seite ca. 7 Minuten anbraten, dann wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 7 Minuten braten.
Koteletts aus der Türkei in der Panade
Zutaten:
- Putenfilet - 800 g;
- Milch - 100 ml;
- Salz, Würze für Huhn, provenzalische Kräuter - nach Geschmack;
- Eier - 1 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung
Die Putenfilets in Scheiben schneiden und schlagen. Schlagen Sie das Ei mit Milch, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Die resultierende Mischung wird in Fleisch gegossen und für ungefähr eine halbe Stunde belassen. Jedes Stück wird in Paniermehl zerkleinert und dann in eine Pfanne mit erhitztem Öl gegeben. Von beiden Seiten braten und dann auf Papiertüchern verteilen, um überschüssiges Fett zu stapeln.
Koteletts aus der Türkei mit Käse
Zutaten:
- Putenfilet - 0,5 kg;
- Käse maasedam - 70 g;
- Semmelbrösel;
- Pflanzenöl.
Für Marinade:
- Sojasauce - 20 ml;
- Würze für Huhn - 1 EL. Löffel;
- Provencal Kräuter - 1 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Fleisch in Scheiben schneiden bis 1,5 cm dick.Um bequemer zu schneiden, können Sie das Fleisch Vor-Minuten für 25-30 in den Gefrierschrank senden. Die vorbereiteten Scheiben mit einem Film abdecken und vorsichtig abschlagen. Dann mischen wir alle Zutaten für die Marinade und schmieren das Fleisch auf beiden Seiten. Wir legen die Koteletts in eine tiefe Schüssel, gießen die Reste der Marinade aus und stellen sie in den Kühlschrank, vorzugsweise etwa 12 Stunden, und wenn möglich, können Sie für einen Tag gehen. Danach nehmen wir sie etwa eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Käse drei auf einer kleinen Reibe und mischen Sie es mit Semmelbröseln. In der resultierenden Mischung rollen wir das Fleisch und legen es in eine Pfanne mit einem gut erhitzten Öl. Fry etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
Rezept für Koteletts aus der Türkei in Panade
Zutaten:
- Truthahn (Filet) - 1 kg;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Biskuitbrösel - 150 g;
- Sesam - 2 EL. Löffel;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden das Filet in Portionen und entmutigen es. In das Mehl Pfeffer, Salz und mischen. Wir häufen das Fleisch in der resultierenden Mischung an. Eier mit saurer Sahne mischen, auch nach Salz und Pfeffer. Muck die Koteletts in diese Mischung. Und dann rollen wir wieder eine Mischung aus Paniermehl und Sesam ein. Die Koteletts in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten.