Grüne Zwiebeln sind ein sehr nützliches Produkt, weil es viel Vitamin C enthält. Jetzt ist es das ganze Jahr über erhältlich, also sollte es öfter in die Nahrung aufgenommen werden. Natürlich ist es vorzuziehen, es in frischer Form zu verwenden - mehr Vitamine bleiben. Köstliche Rezepte von Salaten mit grünen Zwiebeln und Eiern lesen Sie weiter unten.
Salat vom gekochten Tintenfisch mit Ei und Zwiebel
Zutaten:
- Tintenfischfilet - 550 g;
- grüne Zwiebel - 2 Trauben;
- Mayonnaise - 150 g;
- gekochte Eier - 5 Stück;
Vorbereitung
Um Tintenfisch weich zu kochen, aber nicht "Gummi", sollten sie sofort in kochendes Wasser gesenkt werden. Nachdem das Wasser wieder kocht, kochen Sie sie für nicht mehr als 3 Minuten. Dann wird das Wasser abgelassen, der Tintenfisch wird abgekühlt und in dünne Scheiben geschnitten. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Eier, gewürfelt hinzu und mischen Sie.
Salat von Gurken, Eiern und Frühlingszwiebeln
Zutaten:
- frische Gurken - 3 Stück;
- grüne Zwiebeln - 75 g;
- Eier - 2 Stück;
- saure Sahne - 110 g;
- Salz.
Vorbereitung
Eier nach dem Kochen von Wasser ca. 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und zusammen mit Gurken in Würfel schneiden. Ich grünte meine Zwiebeln, trockne sie und schneide sie zu klein. Zutaten mischen, salzen und mit saurer Sahne würzen.
"Frühlings" -Salat mit Ei und Zwiebel
Zutaten:
- grüne Zwiebeln - 80 g;
- Eier - 4 Stück;
- saure Sahne dick - 0,5 Tasse;
- Salz.
Vorbereitung
Hart gekochte Eier. Und damit sie beim Kochen nicht brechen, müssen sie bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht werden. Wenn Sie sofort ein starkes Feuer einschalten, kann die Schale platzen. Kochen Sie nach dem Kochen 10 Minuten und kochen Sie dann das kochende Wasser und füllen Sie die Eier mit kaltem Wasser. Sobald sie abkühlen, reinigen wir sie und schneiden sie in Würfel. Die Federn der Frühlingszwiebeln sind krümelig zerbröckelt. Es ist besser, den weißen Teil der Zwiebeln nicht zu verwenden - der Salat wird sanfter sein. Zwiebel wird gesalzen und ein wenig gemahlen, damit er den Saft lässt, Eier, dicke Sauerrahm dazugeben und mischen. Nach Belieben können Sie nur ein paar Tropfen Sojasauce hinzufügen. Solch ein einfacher, aber schmackhafter und duftender Salat wird eine gute Ergänzung zu gekochten Kartoffeln sein.
Rezept für Salat aus Frühlingszwiebeln mit Ei
Zutaten:
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Eier, hart gekocht - 3 Stück;
- grüne Zwiebeln - 110 g;
- frische Gurken - 320 g;
- Senf .
Vorbereitung
Eier werden gereinigt, wir trennen sie einzeln in Proteine und Dotter. Proteine, Gurken und Zwiebeln werden fein zerkleinert und gereinigter Knoblauch wird durch die Presse geleitet. Wir verbinden alle Zutaten (außer Knoblauch). Zum Nachfüllen von Eigelb reiben wir mit Knoblauch, fügen Senf hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit Dressing, Salz nach Geschmack und servieren Sie sie auf den Tisch.
Salat aus gekochten Eiern, Äpfeln, Karotten und Frühlingszwiebeln
Zutaten:
- Zwiebelgrün - 350 g;
- Äpfel von sauren Sorten - 4 Stück;
- Karotten - 300 g;
- Mayonnaise Salat - 170 g;
- Käse hart gerieben - 120 g;
- Dillgrün;
- gekochte Eier - 3 Stück;
- Zitronensaft;
- Salz.
Vorbereitung
Der grüne Strahl ist flach. Äpfel werden gereinigt, mit Strohhalmen geschnitten und mit Zitronensaft bestreut. Karotten drei auf einer Reibe (auf einem kleinen oder großen, hängt nur von persönlichen Vorlieben ab). Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie die Mayonnaise hinzu, mischen und bestreuen Sie mit geriebenem Käse darüber. Wir servieren den Salat sofort zum Tisch.
Salat von eingelegten Gurken, Eiern, Heringen und Frühlingszwiebeln
Zutaten:
- hart gekochte Eier - 6 Stück;
- gekochte Kartoffeln - 200 g;
- Gurke gesalzen - 150 g;
- Hering leicht gesalzen - 100 g;
- Zwiebelgrün - 120 g;
- Mayonnaise - 240 g;
- Senf - 25.
Vorbereitung
Gurken, Eier, Kartoffeln und Heringe werden in kleine Würfel geschnitten. Fügen Sie fein gehackte grüne Zwiebeln hinzu und mischen Sie. Mayonnaise wird mit Senf gemischt und die resultierende Mischung mit Salat gewürzt. Von oben können Sie auch mit einer zerdrückten grünen Zwiebel kellen. Guten Appetit!