Schweinefleisch wird von vielen geliebt, nicht nur in den Ferien, sondern auch an gewöhnlichen Tagen, wenn Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Abendessen verwöhnen möchten. Dieses Fleisch ist perfekt mit allen Beilagen aus Gemüse und Kartoffeln kombiniert und kann auf verschiedene Arten gekocht werden.
Eine der besten Arten zu kochen ist Backen, wenn Fleisch nicht nur schmackhaft, sondern auch am wenigsten schädlich ist, da es kein überschüssiges Cholesterin aufnimmt, wie beim Braten. Kombinieren Schweinefleisch während des Kochens mit verschiedenen Zutaten, und eine der neugierigsten ist Pflaumen. Schweinefleischgerichte mit Pflaumen erhalten einen ungewöhnlichen und ausdrucksvollen Geschmack.
Pins von Schweinefleisch mit Pflaumen
Zutaten:
- Schweinefilet - 700 g;
- Senf mit Körnern - 100 g;
- Pflaumen ohne Samen - 100 g;
- Walnüsse - 100 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenöl zur Schmierung.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Scheiben in Scheiben, als wären sie Koteletts, und schlagen Sie sie von beiden Seiten ab. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einer Seite mit Senf bestreichen. Die Rosinen klein schneiden und mit Walnüssen füllen. Legen Sie 2-3 Pflaumen auf eine Seite des Häcksels und rollen Sie die Brötchen. Das Backblech mit Pflanzenöl schmieren und auf die fertigen Rollen legen. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe, mischen Sie ihn mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch in einer Presse und legen Sie diese Mischung auf die Schweinerollen. Schicke alles in den auf 180 Grad erhitzten Ofen und gart 40-50 Minuten.
Schweinefleisch mit Pflaumen in einem Topf
Schweinefleisch mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen in einem Topf ist sehr aromatisch und eignet sich sowohl für das übliche Abendessen als auch festlich.
Zutaten:
- Schweinefleischpulpe - 800 g;
- Pflaumen und getrocknete Aprikosen - 100 g;
- weißer trockener Wein - 1 EL. Löffel;
- Honig Flüssigkeit - 1 EL. Löffel;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Sauerrahm - 0,5 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Das Fleisch in große Stücke schneiden und abschlagen. Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie den Wein, Honig, Senf, Sojasauce, Gewürze und Olivenöl mischen. Füllen Sie das Fleisch mit dieser Marinade und lassen Sie es für 12 Stunden.
Dann das Fleisch in einer heißen Pfanne braten, bis sich eine Kruste gebildet hat, in Töpfe geben, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, gehackten Knoblauch dazugeben und mit saurer Sahne übergießen.
Stellen Sie die Töpfe in den Ofen, auf 180 Grad erhitzt und backen Sie für eine Stunde. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.
Schweinefleisch mit Pflaumen im Ärmel
Wenn Sie sowohl den Hauptgang als auch die Beilage gleichzeitig zubereiten möchten, dann ist Schweinefleisch mit Pflaumen und Kartoffeln, die im Ärmel gebacken werden, perfekt dafür.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- Backpflaumen - 200 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Senf in Bohnen, Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Senf, Mayonnaise und Sojasauce vermischen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke von 1,5-2 cm, aber machen Sie die Schnitte nicht bis zum Ende. Dann das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mehrere Stücke Pflaumen in die Einschnitte geben und alles mit der Marinade füllen. Lassen Sie das Fleisch für mehrere Stunden marinieren.
Wenn das Fleisch fehlt, legen Sie es in die Backhülle, fügen Sie die in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu und schicken Sie es in den Ofen. Backen bei 180 Grad für 40-50 Minuten, vor dem Schneiden, schneiden Sie die Hülse zu einer rötlichen Kruste.
Schweinefleisch mit Pflaumen und Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Pflaumen - ½ st.;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben, Zwiebeln mit halbierten Scheiben bestreuen. Pilze in Scheiben schneiden, die Pflaumen in 4 Teile schneiden und Zwiebeln mit Zwiebeln zuerst Champignons, dann Pflaumen geben. Alles mit saurer Sahne bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen 40-45 Minuten geben.