Jetzt ist es Zeit für eine der leckersten Beeren - Erdbeeren. Natürlich wollen wir alle genug davon essen und uns das ganze Jahr über mit Vitaminen versorgen. Und für diejenigen, die zu Hause eine gute Ernte haben, möchten wir Ihnen sagen, was aus Erdbeeren schnell zubereitet werden kann und vielleicht sogar für die Zukunft.
Wie koche ich Erdbeermarmelade mit Zucker für den Winter?
Um Marmelade sicher dick zu werden, ist es besser, natürliches Verdickungsmittel - Pektin zu verwenden. Auf andere Weise kann die Dichte erreicht werden, indem man die Beeren für eine lange Zeit verdaut, aber dann verlieren wir viele Vitamine.
Zutaten:
- Zucker 750 g;
- Erdbeeren - 1200 g;
- Pektin - 50 g;
- Zitronensäure.
Vorbereitung
Erdbeeren werden sortiert, meins und wir entfernen die Stiele, wenn sehr große Beeren darauf stoßen, dann schneiden sie. Dann mahlen Sie es mit einem Stabmixer oder mit Hilfe eines Fleischwolfs. Wenn Mixer, können Sie sofort die Hälfte des Zuckers einschlafen. In den resultierenden Kartoffelpüree den Zucker und das Pektin ausgießen, gründlich mischen und auf den Herd stellen. Sobald die Masse kocht, ein minimales Feuer machen und für nur 5 Minuten kochen. Wenn sich die Beeren als sehr süß herausstellen, dann fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu, damit der Geschmack nicht süßlich ist, vermischt und in sterile Gläser gegossen wird.
Wie man Knödel mit Erdbeeren kocht?
Für Knödel ist eine kleine Erdbeere besser, weil es ist einfacher, es in einen Teig zu wickeln.
Zutaten:
- Mehl - 0, 6 kg;
- Kefir - 0,5 Liter;
- Zucker - 50 g;
- Soda - 10 g;
- Salz - 5 g;
- Erdbeere.
Vorbereitung
Soda wird zu Kefir gegeben und gut gemischt, dann Mehl hineingeben, salzen und den Teig kneten. Rollen Sie es mit einer Dicke von 4 mm, schneiden Sie ein Glas von Kreisen aus, sammeln Sie die Überreste und rollen Sie sie wieder, so weiter. In jeden Pfannkuchen geben wir ein wenig Zucker und eine oder zwei Erdbeeren, wir putzen vorsichtig die Ränder und legen 5 Minuten kochendes Wasser hinein.
Wie man einen Kuchen mit Erdbeeren kocht?
Zutaten:
- Erdbeeren - 400 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Mehl - 270 g;
- Zucker - 135 g;
- Butter - 125 g;
- Ei - 2 Stück;
- Vanille.
Vorbereitung
Wir nehmen das Öl zum Kochen weich, wir lassen Mehl für 50 g zum Gießen, der Rest wird mit Butter und dreißig Gramm Zucker in Krümel gemahlen. Als nächstes ein Ei hinzufügen und den Teig vermischen. Wir machen einen flachen Kuchen aus dem Teig, wickeln ihn in einen Film und legen ihn in den Kühlschrank. Erdbeere, sauber, wenn groß - in Platten schneiden. Für die Füllung mischen wir Sauerrahm, Zucker, ein Ei und Vanille. Die Füllung gut umrühren. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, rollen ihn zu einer Schicht aus, die so groß ist wie Ihre Form und mit einem Rand an den Seiten. Wir legen den Teig auf, legen ihn auf eine gleichmäßige Schicht Erdbeeren und gießen die Sauerrahmmasse. Wir backen 50 Minuten bei 180 Grad.
Wie koche ich Erdbeeren in Schokolade?
Hier braucht man eine ganze, nicht überreife Erdbeere.
Zutaten:
- Schokolade - 200 g;
- Creme 33% - 20 ml;
- Erdbeere mit Stiel.
Vorbereitung
Auf dem Dampfbad die Schokolade schmelzen, die Sahne hinzufügen und vermischen, bis alles zu einer gleichmäßigen Glasur wird. Erdbeeren gehören mir, und abwechselnd legen wir jede in Schokolade. Sie können in Zucker, Kokosnuss-Chips oder Nüsse getaucht werden. Wir verteilen die Beeren auf Pergament und schicken sie zum Einfrieren in die Kälte.