Wenn normale Suppen und Borschtsch langweilig sind und du etwas Ungewöhnliches willst, bereite ein Mischmasch vor. Dies ist ein reichhaltiges Gericht, das die ganze Familie mögen wird. Ich sag dir, wie man ein Sammelsurium mit einer Wurst zubereitet.
Assortierte Soljanka
Das Gericht wird so genannt, weil es aus verschiedenen Zutaten besteht. Gewöhnlich werden gekochtes Fleisch, geräuchertes Fleisch, eingelegte Gurken und Tomaten in die Soljanka gelegt. Oft wird diese Suppe mit Wurst gekocht - so schnell. Welche Wurst soll man verwenden, Ihr Geschäft, denn wie viele kreative Köche, so viele Möglichkeiten wie man ein Mischmasch mit Wurst zubereitet.
Zutaten:
- gekochte ("Amateur" oder "Milch") Wurst - 150 g;
- Fleischbrühe - 3-4 Liter;
- mittelgroße weiße Kartoffeln - 5 Stück;
- geruchloses Sonnenblumenöl - 2-3 EL. Löffel;
- Birne mittlerer Größe - 1 Stück;
- eingelegte Gurken - 2-3 Stück;
- Reis gelb - 2 Handvoll;
- süße rote Paprika - 2 Stück;
- Wurst "Moskovskaya" oder andere ähnliche geräucherte - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark ohne Konservierungsstoffe - 2 EL. Löffel;
- große schwarze (ohne Gruben) Oliven - 10-14 Stück;
- Zitrone - 3-4 Keile;
- Petersilie - 1 kleines Bündel;
- Knoblauch - 2 Scheiben;
- Salz - etwa 1 EL. Löffel;
- Hopfen-Suneli - ½ Teelöffel.
Vorbereitung
Wir putzen alles Gemüse und schneiden die Kartoffeln - Scheiben, Pfeffer - dicke kurze Strohhalme, Karotten und Zwiebeln gut zerkleinern, Gurken - mittelgroße Würfel, Oliven - Kreise. Wurst ganze Schnitte willkürlich, aber besser - Strohhalme. Wir legen Kartoffeln und Reis in die kochende Brühe. Luchok und Karotte leicht passeruem zu einer angenehmen rötlichen Farbe. Wenn Kartoffeln und Reis für 7-8 Minuten kochen, können Sie Pfeffer hinzufügen. Wir warten noch 6-7 Minuten und fügen eine Bratpfanne, Salz und Pfeffer hinzu, legen Gurken, Wurst, Tomate, Knoblauch und zufällig gehackte Greens. Wir geben 3 Minuten zu paffen und ungefähr eine halbe Stunde - zu brauen. In den Tellern legen Sie die Zitrone und die Oliven, gießen Sie das Mischmasch.
Kann und mit Kohl
Wenn Sie die Anzahl der Zutaten erhöhen, erhalten Sie eine dickere und stärker gesättigte Suppe. Ich sag dir, wie man ein Mischmasch mit Wurst und Kohl macht.
Zutaten:
- frische Brühe (Huhn oder Schwein) - 3 Liter;
- geräucherte Würstchen - 4-5 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- mittelgroße rosa Kartoffeln - 5 Stück.
- eine große Zwiebel - 1 Stück;
- große Oliven - 14 Stück;
- Weißkohl - 300 g;
- Knoblauch - 2 Scheiben;
- fettarm geräucherter Speck ohne Knorpel und Haut - 200 g;
- Eingelegte oder gesalzene Gurken - 3 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Öl, geruchloses Gemüse - 30 ml;
- Zitrone - ½ Stück;
- eine Mischung aus Gewürzen - ¼ TL;
- Petersilie - 10-13 Zweige;
- Salz - etwa 1 EL. Löffel ohne Rutsche.
Vorbereitung
Wir kochen Gemüse auf die gleiche Weise: Zwiebeln und Karotten fein zerkleinern, in große Würfel von Kartoffeln schneiden, Strohhalme - Kohl, Gurken, Brustkorb. Würstchen werden in Kreise geschnitten. Wir machen einen Toast. In der Brühe legen wir die Kartoffeln und Kohl, nach 6 Minuten - Würstchen und Brisket, Braten, Gurken. Lassen Sie uns für 5-7 Minuten puffern, dann salzen, pfeffern, Knoblauch und Grüns zugeben. Oliven und Zitrone werden zu den Tellern hinzugefügt, wenn sie serviert werden.
Es gibt nichts Schwieriges, um das Rezept etwas zu ändern. Wenn Sie nicht wissen, wie man ein Mischmasch mit Hühnchen und Würstchen macht, suchen Sie nicht nach schwierigen Lösungen. Kochen Sie das Hühnchen vorher und verwenden Sie es statt Brühwurst oder zusammen mit den restlichen Zutaten - es schmeckt nur besser.