Wie lagern Sie roten Kaviar?

Roter Kaviar ist ein unentbehrliches Attribut für jeden festlichen Tisch, jede Gastgeberin hält es für ihre Pflicht, ein Gericht mit belegten Broten mit rotem Kaviar zuzubereiten. Zusätzlich zu den ausgezeichneten Geschmackseigenschaften hat Roter Kaviar auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften. In der Volksmedizin wird daher angenommen, dass die Verwendung von rotem Kaviar eine wohltuende Wirkung auf die Gehirnaktivität, das Sehvermögen und die Immunität hat. Auch nützliche Eigenschaften des Roten Kaviars erstrecken sich auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, reduzieren das Risiko von Blutgerinnseln und verbessern die Durchblutung in kleinen Gefäßen. Aber solch eine nützliche und schmackhafte Delikatesse wird nicht jedermann gezeigt, zum Beispiel Menschen mit Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und koronarer Herzkrankheit haben roten Kaviar ist nicht wünschenswert. Aber Allergiker können es furchtlos essen. Aber dieser rote Kaviar ist für immer in Ihren Körper gegangen, Sie müssen wissen, wie Sie richtig, wo und wie viel Sie es speichern können.

Wie lange können Sie den Roten Kaviar lagern?

Die Haltbarkeit ist auf der Bank angegeben und hängt von den Lagerbedingungen ab. Die maximale Haltbarkeit in einer versiegelten Verpackung bei einer Temperatur von -4-6 ° C beträgt 1 Jahr. Wie viel können Sie einen offenen roten Kaviar behalten? Nicht mehr als 1-2 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie Kaviar in einer Blechdose gekauft haben, müssen Sie diese in einen Glasbehälter (Lebensmittelbehälter) geben und mit einem Deckel oder Lebensmittelfolie fest verschließen. In einem offenen Topf können Sie keinen Kaviar lagern, er wird sich durch den Kontakt mit der Luft schnell verschlechtern, und deshalb sollte der Behälter, in den Sie ihn stellen wollen, nach dem Kaviarvolumen und nicht nach dem in die Hand genommenen Kaviar gewählt werden. Einige Hausfrauen, um den Kaviar etwas länger als 2 Tage offen zu halten, wird empfohlen, die Oberfläche leicht mit Pflanzenöl zu bestreuen oder ein paar Zitronenscheiben darauf zu legen. Aber wenn Sie die Eier länger halten wollen, ist eine ernstere Vorbereitung erforderlich.

Wie lagern Sie offenen roten Kaviar?

Wenn es darum geht, die Sicherheit verderblicher Produkte zu gewährleisten, erinnern wir uns sofort an Gefriergeräte. Es scheint, dass es besser wäre, das Produkt einzufrieren, und nach sechs Monaten aus dem Gefrierschrank holen und frisches Essen bekommen? Im Prinzip stimmt alles, und diese Methode eignet sich für die Lagerung vieler Produkte, nicht aber für Roten Kaviar. Tatsache ist, dass bei zu niedrigen Temperaturen die Eier brechen und zusammenkleben. Außerdem während des Einfrierens verschwinden die nützlichen und geschmacklichen Qualitäten. Sie können diese Speicheroption zwar auch einmal ausprobieren. Das Einfrieren und anschließende Auftauen wird für den Kaviar verhängnisvoll sein, Sie riskieren nicht, eine schmackhafte und schöne Delikatesse zu bekommen, sondern eine seltsame Art von Brei mit einem vagen Geschmack. Wenn Sie sich entscheiden, Kaviar im Gefrierschrank zu lagern, sollten Sie Ihre Eier in kleine Behälter legen, um sofort aufzutauen. Diejenigen, die diese Art der Lagerung versuchten, berichteten über eine gute Qualität von Kaviar, wenn sie in einem Gefrierschrank gelagert wurden, aber beachten Sie, dass es nicht mit einem frischen Produkt verglichen werden kann. Experten behaupten jedoch einstimmig, dass es unmöglich ist, Kaviar einzufrieren.

Aber wie dann Kaviar zu lagern, gibt es wirklich keinen anderen Weg? Sei nicht traurig, es gibt einen Weg. Sie müssen ein Glas nehmen und sterilisieren. Als nächstes schmieren wir die Wände des Glases mit Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos oder noch besser Olive). In die so vorbereitete Speise geben wir Kaviar und gießen 2 Esslöffel Öl darüber. Infolgedessen wird der Kaviar von einem schützenden Ölfilm umgeben, der den Zugang zu Luft verschließt und somit den Kaviar nicht beschädigt. Dann schließen wir das Glas mit einem Deckel und legen es in den Kühlschrank. Mit dieser Methode können Sie Roten Kaviar bis zu sechs Monate im Kühlschrank lagern (einige sind länger ausgefallen). Seien Sie vorsichtig, überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Zustand der Delikatesse. Und natürlich sollte man auf keinen Fall verdorbenen Kaviar im Essen essen - eine Gesundheit und zu aktuellen Preisen, oh wie teuer.