Die Fleischbällchen, gebacken im Ofen und sogar in Tomatensauce, sind so appetitlich und duftend, dass Sie, wenn Sie sie einmal in dieser Aufführung probieren, immer zu ihren Bewunderern gehören werden.
Rezept für Hühnerfleischbällchen mit Reis in Tomatensauce im Ofen
Zutaten:
- Reis Getreide - 100 g;
- Hühnerfleisch - 600 g;
- Zwiebel - 180 g;
- Karotten - 180 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 70-90 g;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Wasser oder Brühe - 250 ml;
- Tomatensaft - 600 ml;
- Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Gewürze Ihrer Wahl;
- gemahlene Mischung aus Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Fleischbällchen in Tomatensoße im Ofen für dieses Rezept verwenden wir Fertigreis. Deshalb werden wir zuerst eine gute Reiskruppe ausspülen, mit ausreichend Wasser füllen und in einen Eintopf geben. Wenn wir bereit sind, Reis in ein Sieb zu salzen, waschen wir es mit Wasser und lassen es stehen.
Während der Reis gekocht wird, Hühnerfleisch und eine halbe Zwiebel ausspülen, in einem Mixer zermahlen oder durch einen Fleischwolf geben, die Masse mit Salz bestreuen, gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Dann Reis hinzufügen und erneut vermischen. Jetzt haben wir mehrmals die Füllung abgewischt, aufgehoben und in eine Schüssel geworfen. Dieses Verfahren ermöglicht es den fertigen Fleischbällchen, die Form gut zu bewahren und nicht zu zerfallen. Nun rollen Sie die runden Kugeln mit angefeuchteten Händen ab und lassen Sie sie in das auf der Bratpfanne erhitzte Öl fallen. Wir geben die Fleischbällchen auf beiden Seiten braun und legen sie in ein Bräter.
Gleichzeitig bereiten Sie die Soße für das Gießen vor. Wir überführen die vorgereinigte und gemahlene Zwiebel bis zur Transluzenz in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Dann die geschälten und geriebenen Karotten durch eine feine Reibe geben, nach sieben Minuten einen klein geschnittenen bulgarischen Pfeffer und einige weitere Minuten braten. Gießen Sie jetzt Tomatensaft und Wasser, fügen Sie Salz, Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Gewürze Ihrer Wahl, gehackten Knoblauch, frische Kräuter hinzu, mischen Sie, erwärmen Sie die Masse zum Kochen und füllen Sie sie mit unseren gebratenen Fleischbällchen, verpackt in einer Form. Den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und in einem vorgeheizten Ofen für etwa dreißig bis vierzig Minuten auf 210 Grad stellen.
Die Soße für Fleischbällchen kann auch aus Tomatenpaste hergestellt werden, indem sie durch Tomatensaft ersetzt wird und mehr Wasser hinzugefügt wird.
Fleischbällchen gebacken in Tomaten-Sauerrahm-Sauce im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Hackfleisch - 550 g;
- Reiskruppe - 90 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Karotten - 75 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Butter - 75 g;
- saure Sahne - 120 g;
- Tomatenmark - 90 g;
- Ketschup - 40 g;
- Wasser - 500 ml;
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Mehl - 45-50 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Erbsen von Paprika - 3-4 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Zu allererst kochen, bis der Reis fertig ist. Vergessen Sie nicht, gleichzeitig das Wasser zu salzen. In der Zwischenzeit putzen und zerkleinern wir ein paar Zwiebeln, fügen ein halbes Hackfleisch hinzu, und den Rest geben wir in einer erhitzten Bratpfanne mit darin gelöster Butter weiter. Wir reiben die Karotten sauber durch eine kleine Reibe und legen sie Zwiebeln, braten das Gemüse für einige Minuten zusammen, und dann gießen Sie eine Mischung aus Tomatenmark, Ketchup, Sauerrahm und Mehl, mit Wasser verdünnt und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer aromatisiert. Fügen Sie auch in die Sauce Erbsen Paprika, Lorbeerblätter, lassen Sie es unter dem Deckel für zwei Minuten und vom Feuer entfernen.
Während der Zubereitung der Hackfleischsoße mit Zwiebeln, ein Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen, den gekochten und abgekühlten Reis legen,
Bestimmen Sie die Form mit Fleischbällchen in einem auf 185 Grad vorgeheizten Ofen und geben Sie 30 Minuten für das abschließende Kochen.
Zur Vorbereitung servieren wir Fleischbällchen mit einer beliebten Beilage, gewürzt mit frischen Kräutern.