Tomaten gehören zu den nützlichsten Gemüsesorten, da Tomaten Säuren enthalten, die für Stoffwechselvorgänge notwendig sind, die bei Anämie, Kraftverlust und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich sind. Der Saft aus Tomaten ist sehr nützlich, weil er reich an Kalium, Magnesium, Kalzium und Natrium ist, ganz zu schweigen davon, dass er auch sehr schmackhaft ist. Das Rezept zum Kochen von Tomatensaft ist einfach genug, so dass es leicht zu Hause gemacht werden kann, für den Winter gespeichert und für kulinarische Zwecke verwendet werden kann, vergessen Sie Tomatenpaste und Shop-Säfte.
Rezept für hausgemachten Tomatensaft
Zutaten:
- Tomate - 500 g;
- Salz, Zucker, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Tomatensaft zu machen, werden die Tomaten sorgfältig gewaschen, die Stiele entfernt, in Scheiben geschnitten und durch den Entsafter gegeben. Der resultierende Saft wird in einen Emaille-Topf gegossen, in Brand gesetzt, bei mäßiger Hitze zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht, bis sich der Schaum nicht mehr bildet. Im fertigen Saft fügen Sie Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze (zum Beispiel: Basilikum oder Oregano) hinzu, um zu schmecken. Alles gemischt, sofort das Getränk auf sterilisierte Gläser gegossen und rollen. Wir stellen die verschlossenen Dosen bis zum nächsten Tag ab und stellen sie dann an einen kühlen Ort: einen Keller oder eine Speisekammer.
Rezept für frisch gepressten Tomatensaft mit Sellerie
Zutaten:
- Tomate - 2 kg;
- gestielter Sellerie - 1 kg;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Tomaten sind meine, getrocknet, in Scheiben geschnitten, wir gehen durch einen Fleischwolf und dann reiben wir die Masse durch ein Sieb. Den Saft auf ein schwaches Feuer geben und zum Kochen bringen. Sellerie wird gewaschen, mit kleinen Würfeln zerkleinert und in Tomatensaft gegeben. Dann alle Mixer in einen homogenen Zustand mahlen, mit Salz würzen, mit Pfeffer abschmecken und über saubere Gläser gießen.
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