Cranberry ist ein immergrüner Strauch der Heidekrautfamilie, der feuchte Lebensräume bevorzugt. Die Vorteile von Cranberries sind eine unerschöpfliche Menge, diese Ruby Beeren sind in der Lage, viele Krankheiten zu heilen, die von Karies reichen und mit der Beraubung enden, und auch den Vorrat an notwendigen Vitaminen im Winter aufzufüllen. Das Wunder der Beere hat jedoch keine besonderen Geschmacksqualitäten: sauer bitter, "medizinischer" Geschmack ist wohl nicht jedermanns Sache. Sie können jedoch den Vorrat an notwendigen Vitaminen und Aminosäuren auffüllen, indem Sie ein Glas süßen Cranberry-Saft pro Tag trinken. Aber hier ist, wie Cranberry-Saft zu machen, unter Beibehaltung aller nützlichen Substanzen, werden wir Ihnen in diesem Artikel sagen.
Wie man Cranberry-Saft kocht?
Cranberry-Saft kann sowohl aus frischen, reifen Beeren, als auch aus gefrorenen zubereitet werden. Im ersten Fall müssen die Beeren zuerst mit einem Stößel oder einem Löffel in einer nichtmetallischen Schüssel geknetet werden, und der resultierende Brei sollte leicht erwärmt werden, so dass der Saft leichter von der Pulpe getrennt wird.
Wenn Sie sich entscheiden, gefrorene Beeren für Saft zu verwenden, benötigen sie keine vorläufige Wärmebehandlung, es ist genug, sie nur gründlich zu zerquetschen und den Saft auszupressen.
Es ist am bequemsten, Beerensaft durch 2-3 Lagen Gaze über einem Sieb zu pressen. Das resultierende Getränk wird sofort verzehrt oder sterilisiert und durch Zugabe von etwas Honig oder Zucker konserviert. Der auf diese Weise hergestellte Saft ist gut für medizinische Zwecke, aber er hat einen notorischen spezifischen Geschmack, so dass diejenigen, die es nicht mögen, das folgende Rezept empfehlen.
Zutaten:
Für Saft:
- Cranberry - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Für Sirup (30%):
- Zucker - 700 g;
- Wasser - 300 ml.
Vorbereitung
Die Beeren werden gewaschen, in emaillierte Schalen gelegt und mit Zucker bedeckt. Wir gehen für 12-14 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem die Zeit verstrichen ist, füge den resultierenden Saft in eine separate Schüssel,
Die restlichen Beeren können mit Wasser gegossen werden und etwa eine Stunde kochen. Die resultierende Frucht wird normalerweise mit Saft gemischt, um die Menge der Letzteren zu erhöhen. Vorbereitung von Cranberry-Saft auf dieses Rezept wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber ein solches Getränk wird süßer sein, und seine Ausbeute - mehr.
Cranberry-Saft ist ein universelles Rezept, das Ihren Körper zu jeder Jahreszeit mit essentiellen Vitaminen, Säuren, Mikro- und Makroelementen füllt.