Kokosmilch ist eine milchig-weiße, süße Basis, die aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Eines der beliebtesten Missverständnisse ist, dass Kokosmilch angeblich eine Flüssigkeit ist, die in der Kokosnuss selbst ist. Es reicht, nur ein Loch in die Schale zu bohren, eine Tube einzusetzen und bitte Milch zu trinken! In der Tat ist es viel schwieriger, eine weiße, dicke süße Flüssigkeit, ähnlich wie Kuhmilch, aus Kokosnuss zu bekommen, aber es ist es wert, ein wenig zu versuchen. Kokosmilch enthält keine Laktose, Kalzium und Kasein und ist daher ideal für Menschen, die auf diese Nahrungsmittel allergisch reagieren. Lassen Sie uns versuchen und wir zu Hause versuchen, Kokosmilch zu machen, und genießen Sie seinen sanften und erstaunlichen Geschmack.
Rezept für Kokosmilch
Zutaten:
- Kokosnusspulpe - 400 g;
- Wasser - 4 Artikel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Wie koche ich Kokosmilch? Also, nehmen Sie eine reife frische Kokosnuss, schneiden Sie es sorgfältig, nehmen Sie das Fleisch heraus und reiben Sie es auf einer kleinen Reibe. Wenn Sie keine Kokosnuss haben, können Sie fertige Kokosnussspäne kaufen, aber die Milch wird weniger gesättigt und fett. Dann die Chips mit kaltem Wasser auffüllen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten die Späne richtig anschwellen und mit Wasser gesättigt sein. Dann fügen Sie Vanille in die Schüssel, um zu schmecken, und geben Sie vorher geschmolzenen Honig hinein. Alles gemischt und sanft in die Mixerschüssel geschoben. Wir mahlen für 30 Sekunden, bevor wir eine homogene Masse mit hoher Geschwindigkeit erhalten. Dann filtern Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb. Die restliche Kokosrasur wird nicht weggeworfen, weil Sie daraus eine weitere Portion Milch zubereiten können. Oder Sie können es im Ofen trocknen und in eine Tüte legen, um es zum Backen hinzuzufügen. Fertig Kokosmilch wird in ein Plastikgefäß gegossen, mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. Sie können solche Milch für maximal zwei Tage lagern, Sie können sie sogar einfrieren, dann wird es länger dauern.
Bevor Sie Kokosmilch verwenden, lassen Sie ihn eine Weile bei Raumtemperatur stehen, um die Creme zu verteilen. Und was kannst du mit Kokosmilch machen? Sie können es natürlich in seiner reinen Form trinken, es ist sehr lecker, Sie können versuchen, Gerichte mit Kokosmilch zu kochen, zum Beispiel Thai-Suppe mit Kokosmilch . Und Sie können verschiedene Cocktails daraus mischen. Wie? Ja, alles ist sehr einfach!
Cocktail aus Kokosmilch
Zutaten:
- Kokosmilch - 300 ml;
- Blaubeere - 0, 5 Artikel;
- Kirsche kernlos - 0, 5 Artikel;
- Blaubeeren - 0, 5 Artikel;
- Zucker - nach Geschmack;
- frische Ananas - zur Dekoration.
Vorbereitung
In eine tiefe Schüssel Kokosmilch geben, gefrorene Kirschen ohne Samen, Blaubeeren und Blaubeeren hinzufügen. Wir geben Zucker nach Geschmack und mischen ihn gut mit einem Mixer, bis er glatt ist. Dann gießen wir den Cocktail über hohe Glasgläser, legen Eiswürfel und dekorieren mit frischen Ananasscheiben. Es wird einen Hauch von sauren, frischen Noten hinzufügen!
Alkoholisches Cocktail mit Kokosmilch
Zutaten:
- Banane - 1 Stück;
- Mango - 2 Stück;
- Kokosmilch - 400 ml;
- Zitronenschale;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Samen von Kardamom - 1 Teelöffel;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - zur Dekoration;
- Likör - 50 ml.
Vorbereitung
Banane geschält und fein gehackt. Mango wird ebenfalls gereinigt, wir nehmen einen Knochen vorsichtig heraus und zerdrücken das Fruchtfleisch. Als nächstes fügen Sie die vorbereitete Frucht Küchenmaschine oder Mixer, fügen Sie Kokosmilch, Likör, Zitronenschale, Saft, Gewürze und alles in einen homogenen Zustand, so dass keine Stücke übrig bleiben. Wir gießen in schöne Gläser und servieren einen Cocktail an den Tisch.