Alkohol ist ein alkoholisches Getränk mit einem reichen Aroma und einem herben Geschmack. Besonders schmackhaft und duftend ergibt es sich aus einer Johannisbeere. Um es selbst zu machen, kann es ganz einfach sein: Es ist nur notwendig, Geduld und die notwendigen Produkte zu haben.
Rezept für Alkohol aus schwarzen Johannisbeeren
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 990 g;
- Zucker - 990 g;
- Wodka - 730 ml;
- Trinkwasser - 990 ml;
- Blätter der schwarzen Johannisbeere - 5-7 Stück
Vorbereitung
Berry sorgfältig sortiert, verarbeitet von Zweigen, gewaschen und getrocknet. Blätter von Johannisbeeren in eine Schüssel geben und mit einem guten Versucher reiben. Drei-Liter-Flasche vorher gewaschen, getrocknet, wir setzen auf den Boden der Beeren, Blätter und gießen den ganzen Wodka. Wir schließen den Behälter mit einem Deckel und legen ihn an einem warmen Ort ab. Wir bestehen auf Alkohol aus der Johannisbeere zu Hause etwa 6 Wochen. Nach dieser Zeit, nehmen Sie eine tiefe Pfanne, füllen Sie es mit gefiltertem Wasser, werfen Sie Zucker und setzen Sie die Mischung auf das Feuer. Rühren, den Sirup zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen. Enthalten Sie den Inhalt der Flasche durch Gaze in einer Schüssel, fügen Sie süßen Sirup hinzu und rühren Sie das Getränk zu einer einheitlichen Farbe. Wir gießen Alkohol auf Glasflaschen und verstopfen sie mit Deckeln.
Alkohol aus roten Johannisbeeren
Zutaten:
- Wodka - 755 ml;
- rote Johannisbeere - 990 g;
- Zucker - 990 g;
- Wasser 750 ml;
- Johannisbeerblätter - 10-12 Stück
Vorbereitung
Beeren werden verarbeitet und in einem glasklaren Behälter ausgelegt. Die Blätter werden in mehrere Teile zerbrochen, in ein Glas geworfen und mit Wodka gegossen. Wir decken den Behälter mit einem Deckel und bestehen 5 Wochen an einem warmen Ort. Danach filtern Sie die Flüssigkeit mehrmals, um den Beerentrester loszuwerden.
Jetzt nehmen Sie den Topf, gießen Sie das Wasser, werfen Sie den Zucker, legen Sie das Geschirr auf das mittlere Feuer und unter Rühren, bringen Sie den Sirup zum Kochen. Koche es für 10 Minuten und dann abkühlen. Wir verbinden beide Flüssigkeiten, mischen und dosieren die hausgemachten Liköre in Flaschen.
Rezept für Schnaps aus der Johannisbeere in Eile
Zutaten:
- Wodka - 355 ml;
- abgekochtes Wasser - 990 ml;
- Blätter von Himbeeren , Kirschen, Johannisbeeren - 10 Stück;
- Johannisbeere - 205 g;
- Zucker - 355 g;
- Zitrone - Prise.
Vorbereitung
Johannisbeeren werden sortiert, gespült und in einen Topf geworfen. Fügen Sie die vorbereiteten Blätter hinzu, gießen Sie abgekochtes Wasser, bedecken Sie mit einem Deckel und bestehen Sie die Mischung 12 Stunden. Dann filtern wir das Getränk, werfen Zucker und Zitronensaft. Kochen Sie die Flüssigkeit und entfernen Sie sie dann von der Hitze und kühlen Sie sie ab. Stellen Sie den Wodka vor, rühren Sie und entfernen Sie den Schnaps von der Johannisbeere, die zu Hause im Kühlschrank für nur 2 Stunden schnell gekocht wird.
Rezept für Alkohol aus der Johannisbeere im Haus
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 2 l;
- Zucker - 950 g;
- Rote Johannisbeere - 990 g.
Vorbereitung
Eine gewaschene Johannisbeere in einen tiefen Topf geben und die Beere mit 500 Gramm Zucker bedecken. Als nächstes gießen Sie gefiltertes Wasser und kneten Sie alle Zutaten gründlich mit einem Mixer zu einem Püree-Zustand. Bedecken Sie das Geschirr mit Gaze und lassen Sie für eine Woche wandern. Jeden Tag mischen wir die Masse, und für die letzten 4 Tage gießen wir jedes Mal ein wenig Zucker. Die fertige Likör wird in eine Flasche gegossen, mit einem Deckel verschlossen und wir machen ein Loch darin, indem wir eine spezielle Röhre einführen, dank der sich der Beerenkuchen allmählich auf den Boden legt. Nach 3 Tagen den restlichen Zucker einschlafen, das Getränk vorsichtig schütteln und weitere 3 Wochen bestehen lassen. Ready Likör gefiltert, gegossen und im Kühlschrank gereinigt.
Wie man Likör aus Johannisbeeren und Trauben macht?
Zutaten:
- Garten rote Trauben - 5,5 kg;
- Wodka - 990 ml;
- Zucker - 505 g;
- rote Johannisbeere - 2,5-3 kg.
Vorbereitung
Trauben und Johannisbeeren werden sortiert, gewaschen und einzeln durch einen Entsafter geführt. Der resultierende Traubensaft wird in einem Topf auf 35 Grad erhitzt, Zucker gegossen und gemischt. Nach dem Auflösen aller Kristalle, fügen Sie den Johannisbeersaft hinzu, schließen Sie den Deckel und senden Sie die Mischung an einen dunklen Ort für 10 Tage für die Fermentation und rühren jeden Tag. Danach die Flüssigkeit abgießen, den Wodka einfüllen und den Likör aus der Johannisbeere über die Flaschen gießen.