Wiener Kaffee ist ein berühmtes exquisites Getränk, das aus vielen Legenden besteht. Dieses kulinarische Meisterwerk gehört zur österreichischen Küche. Stellen Sie sich nur vor, dass sie für jede Kaffeesorte ihr eigenes Dessert haben. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen überlegen, wie Sie zu Hause köstlichen und aromatischen Kaffee zubereiten können.
Klassisches Rezept für Wiener Kaffee
Lassen Sie uns mit Ihnen einen köstlichen und köstlichen Wiener Kaffee mit Sahne und Schokolade zubereiten. Der ganze Prozess des Kochens ist wie ein ganzes Ritual oder Sakrament.
Zutaten:
- Schokolade - 50 g;
- Milch - 100 g;
- Sahne 10% - 4 EL. Löffel;
- rohe Kaffeebohnen - 30 g;
- Sahne 35% - 1 EL. Löffel;
- Puderzucker - zur Dekoration.
Vorbereitung
Also gießen wir zuerst die Milch in die Pfanne und setzen sie auf ein sehr langsames Feuer. Wenn es gewärmt ist, legen Sie den Schokoriegel und warten Sie, bis es vollständig schmilzt. Dann fügen Sie die Creme hinzu und mischen alles gründlich. Wir heizen nicht so stark, dass Schokolade und Sahne nicht gerinnen.
In einer trockenen Pfanne die rohen Körner des Kaffees gießen und braten. Für diesen Kaffee brauchen wir eine besondere Wiener Röstung. Das heißt, wir frittieren unsere Körner ein wenig länger als gewöhnlich. Es zeichnet sich durch eine dunklere schokoladenbraune Farbe und einen luxuriösen Duft aus. Der Geschmack von Kaffee aus diesem Braten wird süß und gesättigt.
Dann gießen wir die frittierten Körner in einen Mixer und zerdrücken es zu Pulver. Jetzt gießen wir etwas Kaffee in die Tasse, gießen ihn mit kochendem Wasser und lassen ihn dann nähren. Schmelzen Sie die Schokolade in einem dicken Schaum mit einem Mixer und gießen Sie ein dünnes Rinnsal in den heißen Kaffee. Darauf die Kappe der geschlagenen 35% Creme aufsetzen. Zur Dekoration können Sie mit Puderzucker, geriebener Schokolade oder Zimt bestreuen.
Wiener Kaffee mit Orangenschale - Rezept
Wie man Wiener Kaffee kocht, haben wir überprüft, und nun lasst uns einige einfache, aber leckere Rezepte zum Dekorieren und Servieren dieses Kaffees herausfinden.
Zutaten:
- starker Kaffee - 300 ml;
- Creme - 0,5 Gläser;
- Orangenschale;
- Zimt - nach Geschmack;
- Muskatnuss - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kaffee wird gründlich erhitzt und in Tassen oder Gläser gegossen. Top mit Schlagsahne. Auf einer kleinen Reibe drei Orangenschalen und streuen Sie die cremige Kappe. Wir schmücken Zimt und Muskat nach Geschmack.
Wiener Kaffee mit Chicorée
Zutaten:
- konzentrierter Kaffee - 200 ml;
- Chicorée - 3 g;
- Zucker - 2 TL.
- Creme - 0,5 Teile;
- Puderzucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Den reichen schwarzen Kaffee kochen, gut filtrieren und Zucker hinzufügen. Rühren und in ein Glas geben. Creme gründlich mit Puderzucker und Chicorée verquirlen, im Kühlschrank reinigen. Kurz vor dem Trinken erwärmen wir den Kaffee gut und geben abgekühlte Schlagsahne darauf. Sprinkle für die Schönheit der geriebenen Schokolade. Es stellt sich als sehr ungewöhnlich heraus
Kaffee «Wiener Melange»
Dies ist eine der Kaffeesorten in Wien, ist einfach zubereitet und der Geschmack ist nicht auszudrücken. Wir empfehlen Ihnen, es zu versuchen!
Zutaten:
- Kaffee - 1 EL. Löffel;
- Milch - 200 g.
Vorbereitung
Wir machen den Wiener Braten von Kaffeebohnen, mahlen und gießen in eine Kaffeekanne. Mit Wasser füllen und unter Rühren den konzentrierten Kaffee kochen. In einem separaten Eimer kochen wir Milch. Wir haben leere Tassen entweder in einen Mikrowellenofen oder in einen Ofen gestellt und aufgewärmt, damit sie warm waren. In vorgewärmten Speisen gleichzeitig mit beiden Händen heißen Kaffee und Milch einschenken. Das ist alles, oder? Gut gemacht! Kaffee "Vienna Melange" ist fertig!