In der Erdbeersaison wird die Frage der Nutzung von Überschüssen der Ernte mehr und mehr, und wenn es eine frische Beeren in Form von bereits unerträglich ist, und alle möglichen Rohlinge geschlossen wurden, dann kann es für die Herstellung von Erdbeerlikör begonnen werden. Dieses Getränk ist gut, wenn es in einer separaten Form oder als Zusatz in einer Vielzahl von Cocktails serviert wird.
Erdbeerlikör - Rezept
In einer Saison für Alkohol ist es besser, frische Beeren zu nehmen, dank ihnen wird das Getränk deutlich heller und duftender. Zu anderen Zeiten des Jahres, gefrorene Erdbeeren werden auch nützlich sein .
Zutaten:
- Erdbeere - 470 g;
- Zucker - 230 g;
- Wasser - 185 ml;
- Zitrone - ½ Stück;
- Alkohol - 480 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie den Erdbeerlikör zu Hause zubereiten, sollten Sie die Beeren waschen und nach dem Trocknen den Blütenstiel entfernen und das Fruchtfleisch halbieren oder in vier Teile teilen (abhängig von der ursprünglichen Beerengröße). Danach werden Erdbeerstückchen mit Wodka gefüllt, sie werden mit einem zukünftigen Likör verschlossen und für etwa eine Woche in der Sonne gelassen. Nach einer Weile wird der Wodka in einen separaten Behälter gegossen und die restlichen Jahre werden mit Zucker und Zitronensaft gemischt. Schließen Sie die Beerenmischung und lassen Sie sie für weitere 3 Tage an derselben Stelle stehen. Wenn sich ein Sirup im Glas bildet, gieße es in den Erdbeer-Wodka und fülle die restlichen Beeren mit Wasser und schüttele gut. Die Beeren abgießen, die Reste des Sirups mit Wasser auffangen und in den Wodka geben. Mischen Sie den Rest des Sirups mit dem Alkohol und lassen Sie für weitere 3-4 Tage. Während dieser Zeit wird der hausgemachte Erdbeerlikör leichter und kann leicht aus dem Sediment entfernt werden.
Wie macht man einen duftenden Erdbeerlikör?
Um dem Alkohol das Maximum des Aromas aus den reifen Beeren zu geben, muss es zuerst gereinigt werden. Variieren Sie den Geschmack eines Fertiggetränks mit einer anderen Alkoholbasis: Wodka, Brandy oder Schnaps.
Zutaten:
- Erdbeere 1,4 kg;
- Zucker - 210 g;
- Wasser 190 ml;
- Brandy - 950 ml.
Vorbereitung
Nach dem Reinigen der Beeren von Erdbeeren, reinigen Sie sie und gießen Sie Brandy. Bedecken Sie den Behälter mit der Basis der zukünftigen Flotte, lassen Sie es
Kochen Sie einen einfachen Sirup aus Wasser und Zucker, bis sich die Kristalle des letzteren auflösen.
Das Erdbeerpüree abseihen und die vorbereitete Tinktur mit dem abgekühlten Sirup vermengen und in Flaschen füllen. Flaschen mit Fertiglikör sollten dicht verschlossen in der Kälte gelagert werden.
Wenn Sie nicht wissen, wofür Erdbeerlikör verwendet wird, können Sie ihn selbst verwenden, mit Champagner mischen oder ihn zu Ihren Lieblingscocktails hinzufügen.