Trotz der Tatsache, dass die schwarze Johannisbeere Saison gleich um die Ecke ist, können Sie zu jeder Zeit des Jahres Gerichte basierend auf dieser wunderbaren Beere essen. Eine der universellen Leckereien auf der Basis von schwarzen Johannisbeeren sind Gelee - das Lieblingsgetränk der meisten Kinder. Bereiten Sie die Kissel kann aus frischen Beeren und gefroren oder sogar Marmelade hergestellt werden.
Das Rezept für Gelee aus schwarzen Johannisbeeren
Zutaten:
- Beeren der schwarzen Johannisbeere - 500 g;
- Wasser - 1 l;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Beeren meiner Schwarzen Johannisbeere, wir sortierten und mahlten durch ein Sieb. Das resultierende Johannisbeerpüree wird beiseite gestellt und der restliche Kuchen wird mit Wasser gefüllt und angezündet. Das Kompott aus dem Johannisbeerkuchen 2-3 Minuten nach dem Kochen kochen. Fertige Kompott leicht abkühlen, filtrieren, Zucker gießen und reines flüssiges Johannisbeerpüree hinzufügen.
Gib das Getränk zurück zum Herd, indem du das mittlere Feuer wählst. Stärke in einem halben Glas kaltem Wasser und gieße die resultierende Lösung in einen Topf mit Kompott . Kochen Sie das Gelee unter ständigem Rühren, so dass keine Klumpen entstehen, 2-3 Minuten.
Kissel aus einer Marmelade einer schwarzen Johannisbeere
Zutaten:
- Johannisbeermarmelade - 5 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
Marmelade wir mahlen durch ein Sieb (wenn es ganze Beeren hat), gieße den Sirup und das Beerenpüree mit einem Liter Wasser. Wir legen die Flüssigkeit auf das Feuer und bringen es zum Kochen, wonach das Feuer vermindert wird. Stärke wird in 200 ml kaltem Wasser gezüchtet und ein dünnes Rinnsal unter ständigem Rühren in den zukünftigen Kissel gegossen. Kochen Sie das Gelee, bis es mit einem kleinen Feuer eingedickt ist, das sich ständig bewegt.
Kissel aus der gefrorenen schwarzen Johannisbeere
Zutaten:
- gefrorene Johannisbeeren - 500 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zucker - nach Geschmack;
- Stärke - 2-3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir kochen das Wasser und gießen Korinthen hinein. Wir schmelzen die Beeren für 3-4 Minuten, danach wird die resultierende Frucht durch eine doppelte Gaze-Schicht gefiltert, und die restlichen Beeren werden durch ein Sieb gewischt. Gib die Flüssigkeit in das Feuer zurück und gib Zucker nach Geschmack hinzu. Darüber hinaus kann Gelee mit Zitrusschalen oder Lieblingsgewürzen aromatisiert werden. Wieder die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Stärke verdünnt in einem Glas kaltem Wasser (wenn Sie einen festen, geleeartigen Kissel bekommen wollen - erhöhen Sie die Menge an Stärke in 2 mal). Unter ständigem Umrühren der Muscheln in einem Kochtopf gießt man ein dünnes Rinnsal in eine Stärkelösung. Kochen Sie das Gelee auf einem kleinen Feuer, bis es dickflüssig ist und das Getränk nicht zum Kochen bringt. Diese Kissel der schwarzen Johannisbeere ist für ein Kind und einen Erwachsenen geeignet.