Früher war die häufigste Delikatesse, die in allen Häusern zubereitet wurde, Marmelade aus Pflaumen , Marmelade aus Äpfeln und Zitronenmarmelade , jetzt wurde diese Auswahl an Süßigkeiten mit Konfitüren aufgefüllt. Sie werden auch aus Beeren und Früchten zubereitet und manchmal aus Gemüse und essen einfach so, oder sie werden zu Gebäck hinzugefügt.
Wenn Sie dieses Gericht noch nie alleine gemacht haben, werden wir Ihnen sagen, wie man Konfitüren zubereitet, die kein Familienmitglied gleichgültig lassen.
Confiture von Orangen
Diejenigen, die Zitrusfrüchte mögen, wie das Rezept für Orangenkonfitüre, das einen süß-sauren Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma hat.
Zutaten:
- Orangen - 3 Stück;
- Zucker - 350 g;
- Limette - 1 Stück;
- Orangenlikör - 50-70 ml.
Vorbereitung
Orangen werden gut gewaschen und machen mit einer Nadel oder einem Zahnstocher Löcher auf der ganzen Oberfläche der Frucht (sie sollten nicht sehr tief sein und das Fleisch erreichen). Danach die Früchte in eine tiefe Schüssel geben, mit kaltem Wasser übergießen und 3 Tage einweichen lassen. Vergessen Sie nicht, das Wasser 3-4 Mal am Tag zu wechseln.
Dann schälen Orangen von der Haut und versuchen, nur die Schale zu entfernen, ohne den weißen Teil zu berühren. Zedra zuerst in Stücke 5-7 cm lang schneiden und dann sehr dünne Strohhalme zerkleinern. Der weiße Teil wird ebenfalls von der Frucht entfernt und in ca. 1 cm dicke Becher geschnitten. Schneiden Sie jeden Kreis in 4-6 Teile.
In eine Schüssel die Schale geben, mit Saft gießen, aus der Limette quellen, Orangen hinzufügen, mit Zucker füllen und mindestens 12 Stunden ruhen lassen. Dann bringen Sie diese Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie für 30-40 Minuten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Danach wiederholen Sie den gleichen Vorgang zwei weitere Male, fügen Sie die Flüssigkeit zum Confiture hinzu (wenn Sie wollen) und verteilen Sie es in saubere Gläser. Halten Sie den Leckerli im Kühlschrank unter dem geschlossenen Deckel.
Confiture von Äpfeln
Zutaten:
- Äpfel - 2,5 kg;
- Zucker - 2 kg;
- Wasser - 1,5-2 Artikel;
- Zimt und Vanillezucker, falls gewünscht.
Vorbereitung
Äpfel waschen, schälen und entkernen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Zucker darüber streuen, um den Fruchtsaft zu lassen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie es auf das Feuer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie die ganze Zeit, bis es sich vollständig auflöst.
In die gleiche Schüssel die Äpfel gießen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten kochen, wobei der Schaum periodisch entfernt wird. Fertige Apfelkonfitüre in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.