In diesem Artikel werden wir über ein scharfes Gericht der georgischen Küche sprechen. Servieren Sie es in Form eines Snacks oder einer Ergänzung zu Fleischgerichten. Es basiert auf Gemüse, Gemüse und notwendigerweise Walnuss-Knoblauch-Masse. Dank der minimalen Wärmebehandlung bleibt das Basisgewicht der Vitamine erhalten. Wie man Phali auf Georgisch kocht, lesen Sie unten.
Phali auf Georgisch
Viele essen nur eine Rübenwurzel, und die Spitzen werden weggeworfen. Aber es kann auch für Lebensmittel verwendet werden. Phali, das unten angegebene Rezept, ist eine ausgezeichnete Bestätigung dafür. Das georgische Phala Gericht erweist sich als nützlich und sehr lecker. Es kann alleine oder mit Fleisch serviert werden. Von der angegebenen Menge an Produkten werden 3 Portionen sein.
Zutaten:
- Rübenoberteile - 600 g;
- Koriander - 1 Bund;
- Nüsse - 150 g;
- Hopfen-Suneli, rote Chilischote - zur Not;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Granatapfel.
Vorbereitung
- Das Wasser wird in kochendes Wasser geworfen, für ein paar Minuten gekocht und in das Sieb zurückgeworfen.
- Die Blätter der Flüssigkeitsreste zusammendrücken und fein zerkleinern.
- Fügen Sie den Rest der Zutaten in einer geschredderten Form hinzu und kneten Sie.
- Bilde die Kugeln, dekoriere sie und serviere sie.
Phali aus Spinat auf Georgisch
Phali Spinat - ein bunter Snack aus dem sonnigen Georgien. Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Spinat verwenden. Dann muss es aber erst aus dem Gefrierschrank geholt werden, damit es nach und nach natürlich aufgetaut wird. Die Vorspeise ist gut, dass sie sehr schnell zubereitet - nur 20 Minuten, und ein nützlicher Leckerbissen ist fertig!
Zutaten:
- Spinat - 200 g;
- Walnüsse - 100 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Koriander - 1 Bund;
- Koriander, Hopfen-Suneli - durch Prise;
- Essig Weißwein - nach Geschmack;
- Granatapfel.
Vorbereitung
- Spinat in kochendes Wasser eintauchen, 1 Minute stehen lassen, in einem Sieb weggeworfen.
- Die restlichen Produkte werden in einem Mixer gemahlen.
- Den Spinat verteilen, ein wenig Weinessig einfüllen und erneut gut umrühren.
- Stellen Sie die Masse auf den Teller und dekorieren Sie mit Granatapfelkernen oder Formkugeln und dekorieren Sie die Phaladas mit Spinat Granat.
Phali Bohnen auf Georgisch
Phali Bohnen ist ein volles herzhaftes Gericht, denn die Grundlage dieses Essens ist ein proteinreiches Produkt. Und um die Kochzeit zu reduzieren, ist die Hauptkomponente besser für mehrere Stunden einweichen. Aus der angegebenen Menge an Produkten werden 2 Portionen saftiger und sehr schmackhafter Snack erhalten. Sie können es in der Idee der Kugeln oder einfach auf einem Teller, mit Granatapfelkernen verziert dienen.
Zutaten:
- rote Bohne - 500 g;
- Walnüsse - 200 g;
- Koriander - 1 Bund;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Granat - 1 Stück;
- Pfeffer, Koriander.
Vorbereitung
- Bohnenschoten werden bis zur Fertigstellung gekocht.
- Nusskerne, Knoblauchzehen, Grünkohl, Salz, Pfeffer, die Gewürze zugeben und umrühren.
- Mischen Sie die Zutaten und bestreuen Sie mit Granatapfelkernen.
Phali aus Rüben auf Georgisch
Phali, dessen Rezept unten vorgestellt wird, kann nicht nur aus gekochten, sondern auch auf gedünstetem oder im Ofen gebackenen Rüben zubereitet werden. Die Menge an Weinessig kann je nach Geschmackseinstellung etwas reduziert werden. Von den Gewürzen können Sie den klassischen Georgisch oder irgendeinen anderen verwenden. Die Ausgabe wird 3 Portionen Snacks sein.
Zutaten:
- Rüben Esszimmer - 500 g;
- Walnüsse - ¾ Tasse;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Weinessig - 40 ml;
- grüner Koriander und Petersilie;
- Gewürze;
- Chilischote.
Vorbereitung
- Rüben werden gewaschen, gekocht, gereinigt und in einem Fleischwolf zerkleinert.
- Nusskerne mit Koriander, Knoblauchzehen sind gemahlen.
- Zutaten vermischen, Phalys aus Rüben auf einem Teller verteilen, mit Weinessig bestreuen und mit Petersilie bestreuen.
Phalae vom Kohlrezept
Phali aus Kohl ist ein universelles Gericht. Es kann unabhängig als ein kalter Snack serviert werden, Sie können es als Beilage für Fleisch oder Fisch verwenden. Und Sie können es auch auf Brot oder Lavash verteilen. Jede der oben genannten Optionen wird schmackhaft sein. Eine ausgezeichnete Option, wenn Sie etwas Besonderes wollen, und Zeit zum Kochen ist nicht genug.
Zutaten:
- Kohl - 700 g;
- Walnüsse - 100 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Koriander - 1 Bund;
- gemahlener Koriander, Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Pfeffer;
- Granatapfel.
Vorbereitung
- Die Gabeln werden in Blätter sortiert, sie werden 1 Minute in kochendes Wasser abgesenkt, in ein Sieb gegeben und zerkleinert.
- Die restlichen Komponenten werden durch einen Fleischwolf zerkleinert.
- In die Mischung Gewürze gießen, salzen und gut vermischen.
- Mischen Sie alle vorbereiteten Speisen.
- Rollen Sie die Kugeln, verteilen Sie Phalis vom Kohl auf einem flachen Teller und dekorieren Sie mit Granatapfelkernen.
Phali aus Auberginen
Phali, dessen Rezept hier vorgestellt wird - der traditionelle aromatisierte georgische Snack. Es passt gut zu gekochten jungen Kartoffeln. Das Gericht enthält keine Produkte tierischen Ursprungs, so dass es sicher im Fasten gekocht werden kann. Wie man Phalis aus gebackenen Auberginen kocht, finde jetzt heraus. Die Ausgabe wird 4 Portionen pikanter Leckerbissen sein.
Zutaten:
- große Auberginen - 5 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- geschälte Walnüsse - 100 g;
- gemahlener Koriander - ½ TL;
- Granat - 1 Stück;
- Koriander - 1 Bund;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Uhoxo-Suneli - ½ Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Auberginen werden auf ein Backblech gelegt und bei 190 Grad 40 Minuten gebacken.
- Dann schälen sie sie ab.
- Das Gemüse in Stücke schneiden.
- Nusskerne mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern werden durch einen Fleischwolf gegeben, die Gewürze zugeben und gut durchrühren, bis sie homogen sind.
- Die resultierende Mischung wird mit Auberginenmasse vermischt, auf einer Schale verteilt und mit Granatapfelkernen dekoriert.
Phali - Rezept aus grünen Bohnen
Das Rezept für Phala aus grünen Bohnen ist absolut einfach. Ein duftendes Gericht wird sogar für einen Anfänger im Kochen ergeben. Die Bohnen können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden, so dass Sie das Essen das ganze Jahr über vorbereiten können. In Abwesenheit eines Mörtels können die Bestandteile einfach sehr fein gehackt und dann gründlich gemischt werden.
Zutaten:
- Bohnen - 500 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Nusskerne - 100 g;
- Koriander - 1 Bund;
- Hopfen-Suneli, Koriandersamen - je 1 Teelöffel;
- Weinessig;
- Salz, scharfer roter Pfeffer.
Vorbereitung
- Bohnen werden für 7 Minuten gekocht und dann sofort in kaltes Wasser überführt, dann gepresst und durch einen Fleischwolf gegeben.
- Nussbestandteile werden in einem Mörser gemahlen.
- Gewürze mit Salz und Knoblauch werden ebenfalls gemahlen.
- Zwiebeln werden fein gehackt und gekocht.
- Alle Zutaten in der Rührschüssel werden gemischt, der Essig wird nach Geschmack hinzugefügt und für eine Stunde gekühlt.
Phalli von Kürbis
Phali auf Georgisch, dessen Rezept unten wartet - das Essen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich. Wenn kein Olivenöl zur Hand ist, können Sie raffiniertes Sonnenblumenöl verwenden, aber im ersten Fall wird das Produkt noch würziger ausfallen. Aus der gegebenen Menge der Erzeugnisse wird es 4 Portionen herauskommen. Wie man Phalis vom Kürbis mit Karotten kocht, jetzt herausfinden.
Zutaten:
- Kürbis - 600 g;
- Karotten - 200 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Salz, Hopfen-Suneli, trockenes adzhika - nach Geschmack;
- Walnüsse - 180 g;
- Zwiebeln - 50 g;
- Koriander;
- Granatapfel.
Vorbereitung
- Kürbis mit in Stücke geschnittene Karotten, gemischt mit Knoblauchbrei, Butter und gebacken bis zum Kochen.
- Geschredderte Zwiebeln werden gesägt.
- Nusskerne werden durch einen Fleischwolf geführt.
- Gebackenes Gemüse mit einer Gabel verkneten, die restlichen Zutaten hinzufügen, umrühren.
- Rollen Sie Kugeln, dekorieren Sie mit Gemüse, Granatapfelkernen.