Funchoza ist ein sehr beliebtes Gericht in chinesischen, japanischen, koreanischen, vietnamesischen und anderen asiatischen kulinarischen Traditionen. Funchosu wird aus sogenannten Glasnudeln mit Gewürzen aus Gemüse, mit Fleisch oder Pilzen hergestellt. Funchoza wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Für die Herstellung von "Glasnudeln" wird traditionellerweise Stärke aus Mungobohnen verwendet, Stärke aus Maniok, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais und einige andere Kulturpflanzen können ebenfalls verwendet werden. "Glas" -Nudeln sind in der Regel rund im Schnitt, ihr Durchmesser ist variabel. Nach dem Kochen wird eine durchscheinende Erscheinung, sieht aus wie transparente Glasfäden.
Funchoza mit Lamm
Die Zubereitung von Kot zu Hause ist einfacher - viele traditionelle Kombinationen sind bekannt. Zum Beispiel, hier ist ein Rezept für fuchsza mit Lammfleisch.
Zutaten:
- 600 Gramm Hammelfleisch (besser - jung);
- ein wenig Schafsfett;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 Rettich;
- 1-2 süße rote Paprikaschoten;
- 1 Pfeffer würzig mariniert + 1 frischer würziger Pfeffer;
- 1 Bund wilder Knoblauch;
- 400-500 g tatsächlich Fucchose;
- Sojasauce;
- ein wenig Sesamöl.
Vorbereitung:
Reines Hammelfleisch wird mit einem Messer geschnitten und das Fleisch wird in kleine Streifen geschnitten. Die geschälte Zwiebel in Viertelringe schneiden, mit dem Fleisch vermischen und etwas Sojasauce dazugeben. Wir mischen es und bringen es in Hitze. Wir schneiden (oder wir reiben auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten) Radieschen und Karotten. Lass uns die Paprika in Streifen schneiden. Wir schneiden die marinierten und frischen Paprikaschoten sehr fein. Wir werden das Hammelfett in einer tiefen Pfanne schmelzen, die Grieben herausnehmen, ein wenig Sesamöl hinzufügen. Wir werden schnell gebratenes Gemüse auf hoher Hitze kochen, mit einer Schaufel rührend. Braten Sie gleichzeitig die Mischung aus Fleisch mit Zwiebeln in einer anderen Pfanne. Das Fungicle selbst (dh die Nudeln) wird in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt und etwa 5 Minuten gekocht, dann werfen wir es zurück zum Sieb. Wenn Gemüse in einer großen Bratpfanne (besser in einem Wok) fertig sein wird, legen wir Fleisch und Fecco. Knoblauch fein hacken, in die Bratpfanne geben, durchmischen, vom Feuer nehmen und 5 Minuten mit dem Deckel abdecken, in große Tassen verteilen und ein leckeres scharfes Stückchen servieren.
Funchaz mit Rindfleisch
Zutaten:
- 300-400 g Fuchozy;
- 200-300 g Rindfleisch;
- 200 g Karotten;
- 2 Gurken (Fuchoza mit Gurke ist auch sehr gut);
- Sojasauce;
- Sesamöl;
- Zitrone.
Vorbereitung:
Gurke in dünne Streifen geschnitten. Karotten und Daikon werden in dünne Streifen geschnitten oder wir reiben auf Koreanisch eine spezielle Reibe für Karotten. Mischen Sie Zitronensaft, Sojasauce und Sesamöl in etwa gleichen Anteilen - diese Sauce wird Gemüse anziehen. Lass uns aufstehen, während wir den Rest vorbereiten. Wir schneiden das Rindfleisch in einen dünnen, kurzen Strohhalm und kochen bis es gekocht ist (mindestens 30-40 Minuten) und aus der Brühe entfernen. Wir waschen die Nudeln mit kaltem Wasser, lassen sie in kochendem Wasser, kochen für 2-5 Minuten, extrahieren und kühlen. Wir kombinieren Fleisch, Gemüse und Nudeln. Fügen Sie zerkleinertes Grün und Knoblauch hinzu. Nun, fast Diät-Option.
Funchosa in anderen Varianten
Sehr lecker kann man mit Schweinefleisch, mit Wasservögeln, kochen und in vietnamesischen Kochmöglichkeiten kann man zum Beispiel Schweinespeck mit Fischsauce, Peperoni, Koriander, Tomaten und Limettensaft kombinieren. Jede der Nutzpflanzen befasst sich mit der Frage der Kombination von Lebensmitteln
Wie man den Kot dient?
In der Tat haben wir einen warmen chinesischen Salat mit Fuchsozoy - ein traditionelles Gericht. Anstelle von Salz verwenden wir Sojasauce, Sie können Zitrone. Brot wird nicht serviert. Es ist gut Shaoxing Reiswein, Ergatou, Soja, Sake oder andere traditionelle asiatische Getränke zu servieren. Wenn Sie der Phantasie Kälte geben wollen, ist es besser, anstelle von Lammfett, Schweinefleisch oder pflanzliche Öle oder eine Mischung aus ihnen zu verwenden. Funchozu kann harmonisch mit verschiedenen Fleischsorten, mit Geflügelfleisch, Fisch und Meeresfrüchten kombiniert werden. Vegetarische Optionen sind auch genug.