Chinesischer Salat

Einheitliche chinesische Küche existiert, wie Sie wissen, nicht, aber Sie können die gemeinsamen Zeichen der kulinarischen Traditionen Chinas entdecken, die sich getrennt in verschiedenen Regionen des Himmlischen Imperiums entwickeln.

Jetzt sind chinesische Salate in vielen Ländern der Welt sehr beliebt. Es sollte bemerkt werden, dass solch ein Gericht wie ein Salat, der ursprünglich an das Kochen dachte, nicht in China ist, aber die gegenseitige Durchdringung der kulinarischen Traditionen bestimmte das Auftreten eines solchen internationalen kulinarischen Phänomens wie chinesische Salate.

Die charakteristischen Merkmale der himmlischen Küche (im weiteren Sinne) geben selbst den einfachsten chinesischen Salaten einen ganz besonderen Geschmack und Geschmack. Nachdem Sie gelernt haben, Gerichte im chinesischen Stil im Allgemeinen und Salate im Besonderen zuzubereiten, können Sie die Speisekarte diversifizieren und das Haus und die Gäste angenehm überraschen.

Wie man chinesischen Salat kocht?

In der Tat ist alles einfach - Sie müssen nur die allgemeinen Prinzipien der chinesischen kulinarischen Traditionen folgen und traditionelle Produkte verwenden, nämlich: Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, etc. Auch aktiv verwendet werden duftende Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Paprika. Die Hauptsache - nicht hetzen, versuchen Sie sicherzustellen, dass die Zutaten harmonisch in Geschmack, Geschmack und Menge kombiniert werden. Und natürlich, vergessen Sie nicht die Hauptgerichte, wie Hühnerfleisch und Schweinefleisch auf Chinesisch .

Chinesischer Salat mit Huhn

Zutaten:

Zum Auftanken:

Vorbereitung

Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden (praktisch zum Essen von Stäbchen) und in einer kleinen Menge Wasser kochen (die Brühe kann dann zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden). Kartoffeln kochen "in einer Uniform", kühlen, reinigen und in kleine Blöcke schneiden. Sesam-Samen leicht in einer trockenen Pfanne backen. Pfeffer geschreddert Stroh. Zwiebeln und grüne Zwiebeln fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel.

Wir werden die Tankstelle vorbereiten. Die flüssigen Zutaten in einer Pfanne bei geringer Hitze aufwärmen und den braunen Zucker unter Rühren darin auflösen. Ingwer werden wir auf einer kleinen Reibe reiben, wir werden Knoblauch drücken und in den Verband drücken. Vom Feuer entfernen. Mit scharfer Paprika würzen. Warten wir 5-8 Minuten (oder besser 15) und filtern. Gießen Sie den Salatdressing und mischen Sie.

Chinesischer Salat mit Erdnüssen und Schweinefleisch

Zutaten:

Zum Auftanken:

Sesamöl - 2 EL. Löffel; Sojasauce - 1 EL. Löffel; Reisessig (oder Zitronensaft) -1-2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Erdnüsse werden in einer trockenen Pfanne gebacken und von der Schale geschält. Mischen Sie die Zutaten des Dressings. Schweinefleisch und Paprika werden in dicke kurze Strohhalme, Tomatenscheiben geschnitten. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Grüns mit einem Messer. Wir mischen alle Produkte in einer Salatschüssel und trinken mit einem Dressing.

Chinesischer Salat mit Garnelen und Schweinefleisch Ohren

Zutaten:

Zum Auftanken:

Vorbereitung

Schweineohren werden am offenen Feuer verbrannt, sorgfältig mit einem Messer gereinigt und gewaschen. Wir schweißen sie mit einer Zwiebel und würzen sie in einer kleinen Menge Wasser. Die fertigen Ohren werden leicht abgekühlt und relativ fein geschnitten. Shinku Fenchel (wie Zwiebeln) - Strohhalme, Gurken - Brusochkami, Paprika - beliebig. Hacken Sie Knoblauch und Grüns. Sesamsamen sind leicht kalziniert. Auftauen und zerlegen Sie die Garnelen. Fertiggerichte werden in eine Salatschüssel gegeben, gewürzt mit scharfer Paprika und Meerrettich. Die Zutaten des Dressings mischen, den Salat gießen und mischen.

Zu chinesischen Salaten können Sie Reis Shaoxing Wein, Fruchtweine, Maotai, Ergatou, Bier servieren.