Biscotti ist ein sehr beliebter trockener italienischer Keks. Es ergibt sich ausreichend knusprig, hart und sehr lecker. Wir bieten Ihnen einige originelle Rezepte zum Kochen von Biscotti mit Mandeln.
Biscotti mit Mandeln und Rosinen
Zutaten:
- Zucker - 80 g;
- Mehl - 180 g;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Vanillezucker - 1 Teelöffel;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Rosinen - 50 g;
- Mandeln - 50 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Also, füllen Sie Mandeln mit kochendem Wasser, lassen Sie für 5 Minuten, und schälen Sie dann die Nüsse von der Haut und in große Stücke schneiden. Ei, Vanille und Zucker sind in einer separaten Schüssel gemischt und schlagen ein wenig. Fügen Sie ein weiches Öl hinzu, streuen Sie Backpulver, Mehl und kneten Sie einen homogenen, aber ziemlich dichten Teig. Als nächstes werfen wir Rosinen und gehackte Mandeln hinein und mischen sie gleichmäßig in unsere Masse. Wir decken das Backblech mit Backpapier, teilen den Teig in zwei Hälften, aus jeder Rolle eine lange Wurst aus und verteilen sie auf einem Backblech. Wir schicken die Werkstücke in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen für 25 Minuten.
Dann abkühlen sie auf einem Backblech und mit einem scharfen Messer vorsichtig schneiden Sie die diagonal in Scheiben. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech und bringen Sie die Kekse für weitere 20 Minuten in den Ofen zurück. Ready Mandel Biscotti wird vollständig gekühlt und in einer Tüte oder in einer Kiste aufbewahrt. Am besten schmeckt es am besten mit Kaffee, Tee, Saft und anderen Getränken.
Mandel Biscotti mit Kirsche
Zutaten:
- getrocknete Kirschen - 30 g;
- Mandeln - 120 g;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 400 g;
- Zucker Vanille - 1 Teelöffel;
- Orangenschale - 1 Teelöffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Zucker - 200 g;
- Ei - 4 Stück
Vorbereitung
Mandel eingeweicht für 15 Minuten in kochendem Wasser. Dann verschmelzen wir das Wasser, entfernen es
In einem anderen Gefäß kombinieren wir gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver. Fügen Sie die geschlagenen Eier der trockenen Mischung hinzu, gießen Sie etwas Wasser und mischen Sie etwas klebrigen, teigigen Teig. Als nächstes mischen wir orange geriebene Schale und Nüsse mit Kirschen.
Die resultierende Masse wird in 2 Teile geteilt, von jeder Wurst gerollt, auf ein Backblech gelegt und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken. Danach vorsichtig die Kekse herausnehmen, leicht abkühlen, diagonal schneiden und die Biscotti nochmals 10 Minuten anbraten.