Für Liebhaber von Fischgerichten empfehlen wir Ihnen, das Rezept zum Kochen der polnischen Soße zu lesen, das jedes Fischgericht verwandelt und ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Polnische Sauce für Fisch - Rezept
Zutaten:
- sahniges Bauernöl - 290 g;
- Zitrone - 160 g;
- Hühnereier - 5 Stück.
- Petersilie (Kräuter) - 2 mittlere Trauben;
- Salz ist nicht jodiert groß und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine Sauce in Polnisch zu Fisch ist absolut einfach. Um dies zu tun, müssen Sie zuerst die Eier kochen. Damit die Soße eine schöne gelbe Farbe bekommt und einen intensiveren Geschmack hat, ist es besser, hausgemachte Eier zu verwenden. Fülle sie mit Wasser und setze sie auf den Herd. Kochen Sie das Produkt nach dem vollständigen Kochen für 15 Minuten, dann sofort in einen Behälter mit Eiswasser und nach einer Minute nehmen wir es heraus und reinigen es. Schneiden Sie nun jedes geschälte Ei in vier Scheiben und legen Sie sie in den Mixerbehälter. Zermahlen Sie die Komponente, um eine mittelgroße Krume zu erhalten, und verschieben Sie sie in ein separates Gefäß. Das gewaschene und getrocknete Petersiliengrün wird mit einem scharfen Messer so klein wie möglich geschnitten, und von der Zitrone drücken wir den Saft in jeder zugänglichen Weise zusammen.
Jetzt gehen wir für Butter. Wir geben es in einen Topf und erwärmen es bis zur vollen Blüte und kochen dann. Wir reduzieren die Hitze auf eine Intensität knapp unter dem Durchschnitt, legen Eier und zerdrückte Petersilie in siedendes Öl, gießen Zitronensaft hinein, würzen die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und lassen sie unter ständigem Rühren drei Minuten einwirken. Nun den Behälter von der Platte nehmen, den Inhalt abkühlen lassen, in den Topf geben und servieren.
Diese Sauce wird eine ausgezeichnete Ergänzung nicht nur zum Fisch, sondern auch zu allen Meeresfrüchten.
Fisch mit polnischer Soße - Rezept
Zutaten:
- Polnische Soße - 190 g;
- Kabeljaufilets - 720 g;
- Zwiebelzwiebel - 85 g;
- Petersilie (Wurzel) - 70 g;
- ein Lorbeerblatt mittlerer Größe - 1 Stck .;
- Salz ist nicht jodiert groß - nach Geschmack.
Vorbereitung
Für die Fütterung unter polnischer Soße können Sie jeden Fisch von fettarmen Sorten nehmen. Wir werden in diesem Fall Kabeljau verwenden. Die Fischfilets werden gespült, in Portionen geschnitten und in einen Topf gegeben. Füllen Sie das Produkt mit Wasser, so dass es den Inhalt für ein paar Zentimeter bedeckt, werfen wir auch eine ganze gereinigte Zwiebel, Lorbeerblatt und Petersilienwurzel in den Behälter, fügen Salz nach Geschmack hinzu und kochen nach dem Kochen für acht Minuten und unterstützen ein schwaches Kochen.
Vor dem Servieren verteilen wir den vorbereiteten Fisch auf einem Teller, gießen ihn mit polnischer Soße und servieren ihn sofort auf dem Tisch.