Italienischer Salat mit Pasta (genauer gesagt, mit Pasta) ist das Ergebnis einer völlig logischen und natürlichen Entwicklung des italienischen kulinarischen Denkens. Salate mit Pasta sind gut, weil sie schnell gekocht werden können. Darüber hinaus können Sie fast alle anderen Zutaten verwenden, das heißt, es gibt eine Vielzahl von Varianten eines Rezept für Salat mit Makkaroni. Sie können natürlich von allem, was im Kühlschrank bleibt, kochen und dabei den allgemeinen Prinzipien der italienischen Küche folgen. Wahrscheinlich ist die Tradition der Herstellung solcher Salate historisch gesehen genau die Art und Weise, wie sie kreiert wurde - zubereitet aus Essensresten, also ist dies eine völlig rationale, profitable und ökonomische Herangehensweise an die Verwendung von Produkten.
Wählen Sie die richtige Pasta richtig
Die Art der Paste für Salate kann praktisch alles sein, ausgenommen lange Produkte. Pasta sollte jedoch aus Weizen von harten Sorten zubereitet werden, auf der Verpackung nach den Worten "Gruppe A, die höchste Note" suchen. Um den warmen Salat mit Pasta zu füllen (normalerweise nur mit gekochter Pasta oder die Reste in der Pfanne leicht aufzuwärmen), können Sie verschiedene Saucen verwenden, zum Beispiel die beliebte mediterrane Sauce Aioli, Knoblauch-Zitronen-Sauce, Joghurt, hausgemachte Mayonnaise und andere.
Italienischer warmer Salat mit Teigwaren
Zutaten:
- 250 Gramm fettarmer Schinken;
- 2-3 reife Tomaten;
- 1 Paprika;
- ein Stück Käse mit einem Gewicht von 100-150 Gramm (besser natürlich, dass es zum Beispiel "Parmesan" oder "Mozzarella" war);
- Natürlich brauchen wir Pasta - Gramm 200-300.
Zum Auftanken benötigen Sie:
- 4-5 Löffel Pflanzenöl (es ist besser, Olive zuerst kalt zu pressen);
- 1 Esslöffel natürlicher Fruchtessig (vorzugsweise Wein) oder Saft einer halben Zitrone;
- 2 Knoblauchzehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Natürlich ist jeder italienische Salat ohne Grüns undenkbar. Basilikum, Petersilie und andere - nur nicht Dill.
Vorbereitung:
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie einen Löffel Öl hinzu, fügen Sie etwas hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Nudeln 8-10 Minuten kochen, nicht kochen und al dente bleiben und in ein Sieb geben. Tomaten schneiden wir Scheiben, Schinken und Paprika - ein kurzer Strohhalm, Käse reiben wir auf einer großen Reibe. Mischen Sie alle Zutaten (einschließlich, warme Nudeln) in einer Salatschüssel. Mischen Sie die Zutaten der Sauce, fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu. Wir gießen Salatsauce, fügen zerkleinerte Grün, nicht bereuen. Rühren. Hier ist es so einfach wie: Ein italienischer Salat mit Nudeln ist fertig, Sie können Salat an den Tisch servieren, es wäre schön - mit leichtem Tafelwein.
Fügen Sie Meeresfrüchte hinzu
Sie können einen köstlichen italienischen Salat mit Pasta und Meeresfrüchten zubereiten.
Zutaten:
- Gramm 300 kleine Teigwaren der Gruppe A;
- 1 Dose Thunfisch in Dosen;
- 3 kleine Tintenfische (Karkasse);
- 2-4 reife Tomaten;
- Gramm 200 grüne Bohnen (Halbfabrikat).
Für die Sauce nehmen wir:
- 4-5 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Eigelb eines Hühnerei;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel natürlicher Essig oder Zitronensaft;
- Greens (Salat, Basilikum, Petersilie, Rucola, etc.).
Vorbereitung:
Kochen Sie die gereinigten Tintenfische für 3 Minuten - nicht mehr, dann abkühlen und in kurze Strohhalme schneiden. Kochen Sie das Wasser in einem großen Topf. Add 1 Esslöffel Öl und füllen Sie die Paste. Lassen Sie uns die Paste al dente kochen, das heißt, für 8-10 Minuten und werfen Sie es zurück in das Sieb. Bohnen kochen separat, wie auf der Verpackung angegeben, und lassen Sie uns das Sieb verwerfen. Öffnen Sie das Thunfischglas, geben Sie den Inhalt in eine Salatschüssel und pürieren Sie ihn mit einer Gabel. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Wir werden die Tomaten in Scheiben schneiden. Wir mischen es. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie den Knoblauch mit den restlichen Zutaten. Schiesse den Salat und mische. Lassen Sie uns den Salat auf grüne Salatblätter portionieren, mit Grüns dekorieren. Sie können einen Tisch mit hellrosa oder weißen Tafelwein servieren.