Nationale Gerichte von Kolumbien

Kolumbien ist ein Land mit einer langen Geschichte. Vor der Ankunft von Christoph Kolumbus lebten viele Indianerstämme, später spanische Konquistadoren und dann Einwanderer aus Asien und Afrika. Multinationalität konnte die Entwicklung der Küche Kolumbiens nicht beeinflussen, die viele kulinarische Traditionen verschiedener Völker annahm. Heute überrascht es die Touristen mit hellen Geschmäckern und originellen Gerichten, die unvereinbare Inhaltsstoffe verbinden.

Hauptmerkmale der kolumbianischen Küche

Kartoffeln, Bohnen, Reis, Mais, Geflügel und Schweinefleisch sind die Hauptprodukte. Aufgrund der Tatsache, dass das Land von zwei Ozeanen umspült wird, werden in der Küche Kolumbiens auch Meeresfrüchte häufig verwendet. Fluss- und Seefische sind hier beliebt.

Interessante und regionale Besonderheiten des Essens in Kolumbien:

• Andes - reiche Suppen und dicke Suppe, herzhafte Fleischgerichte;
• südlichen Regionen - Fluss Fisch, exotische Früchte, Brei;
• die Küste des Pazifischen Ozeans - Gerichte von Bananen, Kokosnüsse, eine Fülle von Meeresfrüchten;
• Karibische Küste - eine Vielzahl von Meeresfrüchten und Fisch, frisch gepresste Säfte.

10 Gerichte sollte man unbedingt in Kolumbien probieren

Die lokalen Gerichte können von jemandem gemocht oder gemocht werden, aber es ist unmöglich, ihnen gleichgültig zu bleiben. In Kolumbien werden Sie keine frischen und geschmacklosen Gerichte finden - das Essen hier ist sehr hell, reich gewürzt mit Soßen und Gewürzen. Kein Tourist kann diese Gerichte nicht ignorieren:

1. Bandeja Pais. Fleischstücke, Fisch oder Huhn werden mit einer Beilage aus Bohnen, Reis, Kartoffeln, Avocados und gebratenen Bananen serviert. Der Geschmack ist ziemlich exotisch. Sie können dieses Gericht in jedem Restaurant bestellen, das nationale Gerichte aus Kolumbien serviert.
2. Casuela. Dieses geschmorte Gemüse mit dem Zusatz von Getreide, Fleisch oder Meeresfrüchten. Der Name des Gerichts kam aus der Töpferei, in der es gekocht und dann serviert wurde.
3. Lechon. Dieses Gericht stammt von einem Ferkel, ganz gebacken und mit Gemüse, Erbsen und Reis gefüllt.
4. Ahiko. Diese Suppe besteht aus Vogelfleisch, gekocht mit Yucca und Kartoffeln. Es ist in der Speisekarte vieler Restaurants und Cafés vorhanden, wo es zum Mittagessen serviert wird. Andere beliebte Suppen sind Mazamorro (aus Fleisch und Bohnen), Ajaco safferno (Milch mit Gemüse) und Sancoch de Galina (leichte Hühnersuppe).
5. Seviche. Dieses Gericht kam aus Peru nach Kolumbien, wo es sehr beliebt ist. Es ist ein roher Fisch, mariniert in Limettensaft. In der Marinade werden normalerweise scharfe Paprika und Gewürze hinzugefügt, und Fisch wird oft durch Meeresfrüchte ersetzt. In der historischen Heimat wird Ceviche mit Mais und Süßkartoffeln serviert, aber die Kolumbianer halten es für ein unabhängiges Gericht.
6. Arepa. Ein flacher Kuchen aus Maismehl, der auf Feuer gebacken wird. Die Füllungen im Arep sind unterschiedlich, und Sie können es überall dort probieren, wo Sie Straßenessen verkaufen. Servieren Sie diesen Kuchen und ersetzen Sie die Kolumbianer durch Brot in allen Restaurants.
7. Papas-Chorreadas. Unter den Bratkartoffeln wird die Popularität durch das Gericht dominiert, in dem auch Tomaten, Gemüse und Käse hinzugefügt werden.
8. Empanadas. Diese sind in allen Südamerika Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen beliebt.
9. Cabaños. Würzige Würstchen, am offenen Feuer gebraten, leicht scharf und sehr lecker.
10. Ahi. Der ursprüngliche Geschmack von Salat, der Chili, Essig und verschiedene Gewürze enthält. Dieses Gericht wird nur diejenigen ansprechen, die scharf lieben und keine Probleme mit der Verdauung haben. Wie Kolumbianer und andere Salate mit Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten.

Exotische Früchte

Kolumbien ist ein Land des ewigen Sommers, und Früchte sind hier sehr beliebt.Wenn sie zum ersten Mal hierher kommen, feiern Touristen viele Arten von exotischen Früchten, auch deren Namen sind uns unbekannt, geschmeckt.

In der Regel werden die meisten der lokalen Früchte nicht für Lebensmittel verwendet, da sie sehr sauer sind, und für die Herstellung von erfrischend frisch. Frisch gepresster Saft kann für nur 1 Dollar auf der Straße einer Großstadt gekauft werden.

Unter den beliebtesten Früchten unter den Touristen ist zu beachten:

• Mango - seine Früchte sind weich gelb (für Desserts, Saucen und Säfte) und festes Grün (sie werden mit Salz gegessen);
• Avocado - verwendet, um viele traditionelle Gerichte zu machen, und das Fruchtfleisch von überreifen Fruchtflecken auf dem Brot;
• Platan - erinnert an eine grüne feste Banane, aus der gebratene und gebackene Gerichte gemacht werden;
• Papaya - von dieser Frucht bekommt man sehr leckere Säfte;
• Guave - das zarte Fruchtfleisch dieser Frucht, die an eine Mischung aus Pfirsich und Birne erinnert, aus der Säfte, Cocktails, Marmeladen oder einfach nur frisch frittieren;
• Lulo - wächst nur in Kolumbien und ist sehr sauer, so dass es hauptsächlich Limonaden zubereitet;
• Tomate de Arbol - der berühmte "Tomatenbaum", dessen saure Früchte zur Herstellung von Säften verwendet werden.

Getränke

Unter den Alkohol, der lokale Rum und Likör mit Geschmack von Anis - Aguardiente - ist sehr beliebt bei Touristen. Wein in Kolumbien ist nicht sehr gut, aber Bier ist gefragt, besonders Aguila, Dorado und Club. Spirituosengesetze Kolumbiens dürfen ab 18 Jahren konsumiert werden.

Tee aus Kokablättern ist hier ein sehr beliebtes Getränk. Entgegen der landläufigen Meinung hat es keine narkotische Wirkung, sondern belebt, tönt und hilft, die Anpassungszeit zu übertragen, besonders in den Höhenlagen.

Duftender Kaffee und köstliche heiße Schokolade sind die Hauptgetränke für jeden Kolumbianer. Sie sind auch bei Touristen gefragt, die Kaffeebohnen und Kakaobohnen als köstliche Souvenirs mit nach Hause nehmen.

Desserts und Süßigkeiten

Kolumbianer lieben Süßigkeiten genauso wie andere Nationen, und sie verwenden die Geschenke, die ihnen für die Zubereitung von Desserts gegeben werden. Touristen schätzen, wie lecker die folgenden Gerichte sind:

• arros-kon-koko - in Kokosmilch gekochter Reis;
• manhar-blanco - Süßes mit Vanillegeschmack aus Eiern, Zucker, Zimt und Milch;
• Bunuelos - in Öl gebratene Käsebällchen ;
• Maria-Luisa - zarter Apfelkuchen;
• Bocadillo - köstliche Guajava-Paste, die einen süßen Geschmack hat;
• Tentacion - gebratene Bananen gewürzt mit Zimt, Vanille und Zucker.

Was müssen Sie über Ernährung in Kolumbien wissen?

Genießen Sie einen hellen Geschmack von kolumbianischen Gerichten, am besten in Gourmet-Restaurants, wo die Kosten für das Abendessen bei $ 30 pro Person beginnen. Hier können Sie sich auf Frische und gute Kochbedingungen verlassen. Neben der Küche Kolumbiens sind argentinische und europäische Gerichte in den Städten des Landes beliebt. Wenn Sie möchten, können Sie Sushi-Bars, Wok-Gerichte und panamerikanische Küche finden.

Die meisten Touristen essen in preiswerten Lokalen. Sie sollten wissen, dass das Frühstück in Kolumbien sehr herzlich ist, und das Mittagessen beinhaltet 3 Mahlzeiten plus Getränke. Das Abendessen kostet ca. 10 Dollar. Was Trinkgelder betrifft, werden normalerweise 1-2 Tausend Pesos zum Scheck hinzugefügt. Die Auswahl an Street Food ist ebenfalls riesig: billige Kuchen und Burger, traditionelle Arepa und Ceviche. Säfte sollten nur von denen gekauft werden, die in deiner Gegenwart von Früchten gequetscht werden.