Wiener Strudel

Überraschen und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem exquisiten Dessert aus dünnem Teig mit einer duftenden Apfelfüllung. Heute erzählen wir Ihnen, ohne einen traditionellen Wiener Strudel zu kochen!

Rezept für Wiener Strudel

Zutaten:

• Eigelb - 2 Stück;
• Mehl - 1,5 Teile;
• Wasser gefiltert - 50 ml;
• Butter - 2 EL. Löffel.

Für die Füllung:

• Rosinen - 100 g;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 100 g;
• Paniermehl - 100 g;
• gehackte Mandeln - 75 g;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel;
• saure Sahne - 125 g;
• gemahlener kleiner Zimt - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft.

Vorbereitung

Wie kocht man Wiener Strudel? Also, gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, gießen Sie ein wenig warmes Wasser, geben Sie die Eigelb und geschmolzene Butter. Wir mischen alles gründlich mit einem Schneebesen und mischen den steilen Teig. Danach formen wir daraus einen Ball, fetten ihn mit Pflanzenöl ein, wickeln ihn in einen Film und lassen ihn 1 Stunde stehen. Diesmal säubern wir Äpfel, schneiden sie mit Scheiben, gießen Zitronensaft und fügen Rosinen mit Mandeln hinzu. Crumb weißes Brot braten bis rot. Teig gut auf den Tisch schlagen und dann eine dünne Schicht auf einem mit Mehl bestreuten Handtuch ausrollen. Die Schicht mit geschmolzener Butter schmelzen, dann mit saurer Sahne bestreichen, mit Paniermehl bestreuen und die Füllung verteilen, Zimt und Zucker hinzufügen. Mit einem Handtuch den Teig zu einer Rolle rollen und auf ein geöltes Backblech legen. Wir backen Wiener Apfelstrudel ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Dann nehmen Sie es vorsichtig, kühlen Sie es ab, dekorieren Sie es mit Puder und servieren Sie es zum Tisch.

Rezept für Wiener Strudel mit Äpfeln

Zutaten:

• Teig flockig - 300 g;
• Äpfel - 4 Stück;
• Butter - 3 EL. Löffel;
• Zucker - 150 g;
• Gemahlener kleiner Zimt - nach Geschmack;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Vanillin;
• gemahlene Semmelbrösel - 4 EL. Löffel.

Vorbereitung

Das Rezept für Wiener Apfelstrudel ist sehr einfach: Nüsse werden in einem Mixer zerkleinert, und die Äpfel werden gewaschen, verarbeitet und in Stücke geschnitten. Dann nehmen wir die Samen heraus und zerkleinern die Früchte in Würfel. Danach braten sie genau 1 Minute in Butter und dann gieße die Nüsse aus, mische und entferne sie von der Platte. Wir fügen gemahlenen Zimt, Zucker, Vanillin hinzu und mischen sorgfältig alles. Während die Füllung abkühlt, bereiten Sie den Blätterteig vor. Wir breiten es auf einem mit Mehl bestreuten Leinentuch aus und rollen es zu einer dünnen Schicht zusammen. Darauf mit Paniermehl bestreuen, die Füllung verteilen und gleichmäßig mit einem Löffel verteilen. Den Teig zu einer Rolle rollen, die Ränder fixieren und auf dem Backblech verteilen. Wir schicken das Gericht in den Ofen und backen einen Wiener Strudel aus Blätterteig mit Äpfeln bei einer Temperatur von 200 Grad für 30 Minuten. 5 Minuten vor dem Ende werden wir es mit geschlagenem Eiweiß übergießen und wieder in den Ofen stellen.