Diejenigen, denen orientalische Gerichte nicht gleichgültig sind, werden sicherlich den Geschmack von japanischem Curry genießen. Die Vorbereitung für solch eine Mahlzeit ist einfach, aber das Ergebnis ist einfach umwerfend.
Wie man Curry mit Reis auf japanisch - Rezept mit Huhn kocht
Zutaten:
- Reis - 240 g;
- Hähnchen (Filet) - 620 g;
- Zwiebelzwiebel - 110 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Karotten - 160 g;
- Kartoffeln - 360 g;
- Tomatenmark - 65 g
- Ingwerwurzel - 20 g;
- Kokosmilch - 390 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
Für Currysauce:
- Currypulver - 1 EL. Löffel mit Rutsche;
- Pflanzenöl ohne Aroma - 55 ml;
- Senfkörner - 15 g;
- frische Tomaten - 420 g;
- Zwiebel-95 g;
- Ingwerwurzel gerieben - 1 EL. Löffel;
- Schoten Paprika - 1-2 Stck.
Vorbereitung
Anfangs bereiten wir Hühnerfleisch zu. Wir spülen es mit kaltem Wasser ab, schneiden es in kleine Stücke, salzen es, pfeffern, bestreuen es mit Pflanzenöl und geben es in eine erhitzte Bratpfanne. Sobald der Vogel gebräunt ist, fügen Sie eine zuvor gereinigte und gehackte Zwiebel und Karotten hinzu, und nach ein paar Minuten Kartoffelwürfel, gießen Sie die Komponenten mit Kokosmilch, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie es für eine Weile schmachten.
Zur gleichen Zeit bereiten wir Currysoße zu. Gießen Sie dazu frische Tomaten mit kochendem Wasser, schneiden Sie die Früchte zuvor kreuzweise ab und entfernen Sie dann die Haut. Das Fleisch von Tomaten wird auf einer Reibe gerieben. Fügen Sie zu den Kartoffelbrei gehackte Schoten von Peperoni und geriebenen Zwiebeln hinzu, gießen Sie Currypulver und gemahlene Samen in die Kaffeemühle, und fügen Sie auch Ingwerwurzel und Pflanzenöl hinzu. Die so erhaltene Soße auf das Fleisch geben, die Tomatenpaste hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und wiegen, bis alle Komponenten fertig sind.
Für die Fütterung kochen wir Reis in loser Form, verteilen ihn auf einem Teller auf der einen Seite und geben das gekochte Fleisch mit Currygemüse.
Um japanisches Curry mit Reis nach diesem Rezept zuzubereiten, können Sie nicht nur Hühnchen verwenden. Perfekt harmoniert in diesem Gericht und Rindfleisch und Schweinefleisch. Aber in diesem Fall sollten Sie die Technologie des Kochens etwas umwandeln. Zunächst ist es notwendig, Roastbeef oder Schweinefleisch in einer kleinen Menge Brühe dreißig Minuten lang zu braten, dann die Feuchtigkeit verdunsten zu lassen und erst dann das Gemüse und die Kokosmilch hinzuzufügen. In der Ruhe wird das Gericht ebenso wie mit dem Huhn zubereitet, und es erweist sich als nicht weniger schmackhaft.