Lagman - Asiatisches Gericht, das eine Suppe mit hausgemachten Nudeln, Fleisch, Gemüse und Gewürzen ist. Ein solches Gericht ist sicher, alle Ihre Lieben zu erfreuen und wird auf Ihrem Tisch gekrönt werden. Lassen Sie uns ein paar Rezepte für das Kochen von Suppe lagman zu Hause betrachten.
Das Suppen-Lagman-Rezept
Zutaten:
- Schneiden von Rindfleisch - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Pfeffer rot Bulgarisch - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Tomate - 1 Stück;
- Tomatenmark - 1 Teelöffel;
- Gewürze;
- Wasser - 8 EL.
Für Nudeln:
- Wasser - 8 Artikel;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 3 Stück;
- Salz ist klein - Prise;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Lassen Sie uns zuerst die Nudeln für uns selbst zubereiten: in einer kleinen Schüssel ein wenig warmes gefiltertes Wasser, Butter, fügen Sie frische Eier hinzu und werfen Sie kleines Salz. Wir schlagen den Schneebesen gründlich und gießen nach und nach das Weizenmehl. Wir kneten den dichten Teig mit unseren Händen und formen daraus eine glatte Wurst. Wir wickeln es in einen Lebensmittelfilm ein, decken es mit einem Küchentuch ab und lassen es für 20 Minuten stehen.
In der Zwischenzeit verarbeiten wir das ganze Gemüse und schneiden es: die Zwiebel mit den Halbringen, den bulgarischen Pfeffer - mit Streifen, und die Karotten, die auf der Reibe zerkleinert werden. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Tomaten senken wir in kochendem Wasser, wir nehmen heraus, wir entfernen eine Haut, und wir schneiden das Fleisch mit Tellern. Fleisch wird verarbeitet, gehackt Scheiben und in einem gut erhitzten Öl in einer Frittierpfanne gebraten. Fügen Sie dann Rindfleisch und Gewürze dem Rindfleisch hinzu, um zu schmecken. Pinsel alle 5 Minuten unter Rühren. Danach Tomaten, Tomatenmark und gehackten Knoblauch verteilen. Wir nehmen 10 Minuten, dann fügen Sie Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzu. Fry alles zusammen bis weich und gießen heißes abgekochtes Wasser. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe 40 Minuten kochen, mit einem Deckel abdecken.
Arbeitstisch wird mit Mehl bestreut, wir teilen den Teig in 2 Teile, rollen in Kugeln und rollen jede in eine dünne Schicht. Wir wickeln es auf das Nudelholz, entfernen es vorsichtig und glätten es vorsichtig mit der Hand. Dann in dünne Streifen schneiden, die Nudeln in kochendem Salzwasser für 10 Minuten kochen und zurück in das Sieb werfen. Danach waschen wir es in Eiswasser. Jetzt legen Sie die Hausnudeln auf Teller, fügen Sie jedem Gemüse mit Fleisch hinzu und füllen Sie es mit der Brühe. Wir dekorieren das Gericht mit gehackten Grüns und rufen jeden zum Abendessen!
Lammsuppe mit Lamm
Zutaten:
- Lamm - 400 g;
- dünne hausgemachte Nudeln - 500 g;
- Birne - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Bulgarische gelbe Paprika - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Thin hausgemachte Nudeln werden in einem Topf mit heißem Wasser gekocht gekocht gekocht. Danach in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Das Fleisch wird gespült, getrocknet, verarbeitet und in kleinen Scheiben zerkleinert. Die Glühbirne wird gereinigt und in Würfel geschnitten. Karotten und Kartoffeln werden gereinigt und fein gehackt und Knoblauch durch die Presse gepresst. Bulgarischer Pfeffer halbiert, alle herausnehmen