Funchosa - ein traditionelles Produkt der panasiatischen Küche, die sogenannten Glasnudeln, werden nach dem Kochen durchscheinend. Auch Gerichte mit diesem Produkt genannt, sind sie sehr beliebt in China, Korea, Japan, Vietnam und anderen Ländern der asiatisch-pazifischen Region.
Machen Sie "Glas" -Nudeln aus der Stärke von Mungobohnen, seltener werden Stärken anderer Pflanzen oder deren Mischungen (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok, Mais, aber nicht Reis) verwendet. Funchosa wird mit verschiedenen Zusätzen serviert, es kann Gemüse, Pilze, Meeresfrüchte sein.
Ich sage dir, wie man ein Zeug mit Garnelen zubereitet.
Und die "Glas" -Nudeln und die Garnelen werden separat gekocht.
Über die Auswahl der Garnelen.
Shrimps werden frisch gefroren, bereits leicht gekocht oder roh, seltener frisch verkauft. Achten Sie beim Kauf dieses Produkts darauf, dass es frisch ist, und achten Sie auf Aussehen, Geruch und Etiketten auf der Verpackung.
Cook oder Grill Garnelen für 5-10 Minuten bis sicher Porozheniya, wenn gekocht - Sie können Fleisch aus der Chitinschale extrahieren, gebraten serviert in der Regel ungereinigt .
Würziger Salat von Pilzen mit Garnelen und Gemüse - Rezept
Berechnung für 2 Portionen
Zutaten:
- Fachoza - 150 g;
- Shrimp Medium (gekocht geschält) - 10 Stück
- Paprika - 1 Stück.
- Avocados - 1 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Sesamsamen - 1 EL. Löffel;
- Ramson - 5 Blätter oder 2 Triebe von jungem Knoblauch;
- grüne Zwiebeln - 3 Triebe;
- Sesamöl - 2 EL. Löffel;
- Limettensaft;
- Sojasauce ;
- rote Paprika;
- Greens (Koriander, Petersilie, Basilikum, Zitronengras).
Vorbereitung
In dünne Scheiben geschnittene Gurke, Paprika - Stroh, Avocado-Fruchtfleisch - Würfel. Wir hacken den Bärlauch, die Zwiebel und den Rest der Grüns. Wir kombinieren alle diese Zutaten in einer Schüssel und mischen.
Die Sauce mischen: Sesamöl mit Limettensaft vermischen, Sojasauce und gehackten Knoblauch hinzufügen, mit scharfer Paprika abschmecken.
Funchozu kaltes Wasser gießen, kochen in kochendem Wasser für 4 Minuten, wirft schnell das Sieb und wieder mit kaltem Wasser gespült.
In jeder Platte legen Sie eine Portion Fuchzy, und oben oder neben - eine Gemüsemischung. Alles Wasser die Soße. Von oben verbreiten sich die Garnelen wunderschön. Wir servieren mit Reis Wodka oder Fruchtwein.
Funchoza mit Garnelen in Sahnesauce
Zutaten:
- Fucoza trocken - 80 g pro Portion;
- Garnelen gekocht - 5 Stück pro Portion;
- Basilikum, Koriander, Rosmarin;
Für Soße:
- Creme 80 ml;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Madeira starker oder leichter Wermut - 1 Teelöffel;
Auf Wunsch:
- Eigelb 2 Wachteleier;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Senf - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Wir mischen Sahne, Zitronensaft, Wein, nach Belieben fügen wir Eigelb, Senf und zerdrückten Knoblauch hinzu.
Wir waschen die Nudeln mit kaltem Wasser, tauchen sie in einen Kochtopf mit kochendem Wasser und kochen für 4 Minuten, dann - in einem Sieb und wieder kalt spülen.
Wir breiten auf einem Teller eine Portion fuczosa aus, wir gießen mit Soße von oben - Garnelen. Wir machen Grün. Wir servieren mit leichtem Wein.