Italienisch Mehrschicht-Dessert Tiramisu in heute ist sehr beliebt auf der ganzen Welt, sind viele Varianten seiner Herstellung bekannt. Das vorliegende Tiramisu, nach dem klassischen italienischen Rezept zubereitet, enthält solche Zutaten: Frischkäse Mascarpone, Hühnereier, Zucker, Kaffee, einige Gewürze und Savoyardi Kekse (manchmal wird es durch Keks ersetzt). Varianten sind möglich, mit Zusatz von Kakao und Nüssen, mit dem Ersatz der Kaffeeimprägnierung durch Obst oder Wein.
Die Zubereitung von Tiramisu für einen festlichen Tisch ist sehr schnell möglich, dieses Dessert ist einfach zuzubereiten, da es natürlich nicht notwendig ist zu backen, wenn Sie fertige Savoyardi Kekse oder Kekse gefunden haben.
Rezept für klassische Tiramisu zu Hause
Zutaten:
- Savoyardi Kekse - 30 Stück (kann durch Biskuit in Form von einzelnen länglichen Formen ersetzt werden);
- Mascarpone Käse - 250 g;
- Creme - 30 ml;
- Ei Huhn - 3 Stück, und besser 12 Stück. Wachtel;
- Stark gebrühter Kaffee - ca. 200 ml;
- Zucker in Form von Pulver - 4-5 EL. Löffel + 1-2 mehr st. Löffel;
- Cognac, Rum oder Likör Amaretto oder Wein Marsala - 3-4 st. Löffel;
- Vanille - 1-2 Prise;
- Kakaopulver - 1-2 EL. Löffel;
- Erdnüsse - Walnüsse, Haselnüsse oder Mandelkerne.
Vorbereitung
Bereite zuerst die Creme vor.
Käse Mascarpone sollte nicht kalt sein, mischen Sie es mit einer Gabel oder Schneebesen und leicht schlagen.
In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Eigelb aus 2 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Löffel mit Cognac und Vanille. Wir kombinieren es mit Käse und Schneebesen.
Die geschlagene mit dem restlichen Zucker verquirlen, es ist besser, es mit einem Mixer zu machen. Nach und nach wird das geschlagene Weiß mit einer Käse-Eigelb-Mischung vermischt.
Wir kochen starken Kaffee, warten bis das Sediment auf den Boden sinkt und filtert vorsichtig in einen kleinen Behälter, in den man Kekse eintauchen kann. Wir fügen dem Kaffee Sahne, Cognac, Rum oder Likör hinzu.
Cook Savoyardi oder Scheiben von Keks (1 Stück) ist in Kaffee eingetaucht und aus ihnen ein Substrat auf einer Platte in 1 Schicht ausgebreitet. Fülle reichlich eine Schicht Kekse mit Sahne. Sie können alles mit einer Mischung aus gemahlenen Nüssen und Kakaopulver, gemischt mit Puderzucker (Verhältnis 1: 1) darüber streuen.
Als nächstes legen Sie die zweite Schicht von Savoyardi Kekse oder Stücke von Keks. Wir gießen die ganze Sahne und eine Mischung aus Kakaopulver mit Puderzucker und gemahlenen Nüssen. Jetzt sollte Tiramisu für 2 Stunden in der Kälte gehalten werden - lassen Sie es einweichen.
Ein alternatives Dessert Rezept Tiramisu, in der Nähe des Klassikers
Zutaten:
- Savoyardi Kekse oder dergleichen - 30 Stück;
- Sahne Milch - 250 ml;
- Joghurt ungesüßt - 250 ml;
- Zitronensaft - 1 st. Löffel;
- Eierwachtel - 12 Stück;
- Vanille - 1 Flüstern;
- Zucker in Form von Pulver - 5 EL. Löffel;
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- Kaffee, gekocht stark - 200 ml;
- Madera (Krim, zum Beispiel) - 4 EL. Löffel;
- Schokolade fertig dunkel - 1 mittelgroße Fliese;
- Erdnüsse - eine halbe Tasse.
Vorbereitung
Im Vorfeld des Abends bereiten wir Ihnen frischen cremigen Joghurtkäse zu. Mischen Sie die Creme mit Joghurt und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Erhitze diese Mischung leicht, rühre sie und warte, bis sie sich zu kräuseln beginnt. Das Sieb wird in eine Schüssel gelegt, innen mit einem dichten Gazefilter ausgekleidet und die cremige Joghurtmischung eingegossen. Binden Sie die Ecken des Gazestreifens und hängen Sie ihn über
Mischen Sie Kakaopulver mit Zucker, fügen Sie dann Eier, Vanille und 3 EL hinzu. Löffel von Madeira. Beat diese Mischung mit einem leistungsstarken Mixer. Mit Käse vermischen und nochmals wischen. Die Dichte der Creme kann mit Sahne eingestellt werden.
Starken Kaffee kochen, 1 st. Löffel Madeira. Für 1 Stück tauchen wir die Kekse in Kaffee und legen die Schicht auf das Gericht. Sahne gießen, mit geriebener Schokolade bestreuen und Nüsse mahlen. In ähnlicher Weise führen wir die zweite Schicht aus. Wir stellen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Wir servieren Tiramisu mit Kaffee.