Schweinefleisch mit Ananas gedünstet in einer duftenden süß-sauren Soße ist ein unglaubliches Gericht, das Sie für ein zwangloses Mittagessen aufhellen oder in eine festliche Speisekarte aufnehmen können. Erwarte nichts von deinen Gästen! Der Erfolg dieses Gerichts ist Ihnen versichert. Zartes Fleisch, süße Ananasstücke und eine würzige saure Soße! Lassen Sie uns herausfinden, wie man ein ungewöhnliches Gericht mit einer chinesischen Note - Schweinefleisch in süß-saurer Soße - zubereitet.
Süß-saures Schweinefleisch mit Ananas
Zutaten:
- Ananas konserviert (Scheiben) - 1 kleiner Topf;
- Stärke - 55 g;
- Pflanzenöl ohne ausgeprägten Geruch - 120 ml;
- Schweinefleisch (nicht sehr fettig) - 630 g;
- Sojasauce - 45 g;
- Tomatensauce - 3 EL. Löffel;
- Huhn Hühnerei - 1 Stck.
Vorbereitung
Fleisch in kleine Stücke schneiden, Sojasauce eingießen. Gut umrühren, die Sauce ein wenig in das Fleisch einreiben. Tauchen Sie nun die Stücke in das Ei, das wir mit einer Gabel vorrühren. Wir rollen jedes Stück in Stärke.
Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt und das Schweinefleisch zu einer rötlichen Kruste gebraten. Braten Sie für ungefähr 13-15 Minuten, nachdem Sie das Fleisch auf einem Teller gelegt haben. Als nächstes nehmen Sie eine saubere Bratpfanne, gießen Sie Ananassaft und fügen Sie Tomatensoße hinzu. Aufwärmen alles eine Minute nachdem es kocht. Die Fleischstücke in die vorbereitete Sauce geben und 8-10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Ananasscheiben hinzu. Löschen Sie weitere 6-7 Minuten. Die Sauce sollte dicker werden. Serviert das Gericht heiß, es ist so viel besser!
Wie man Schweinefleisch mit Ananas auf Chinesisch in süß-saurer Soße kocht?
- Schweinefleisch (besserer Hals) - 380 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ingwer;
- Knoblauch - 4-5 Läppchen;
- Ananas in Dosen (Läppchen) - 1 kleine Dose;
- Stärke - 55 g;
- Reisessig - 45 g;
- Ketchup (ideal für Zuhause) - 4 EL. Löffel;
- Sojasauce - 25 g;
- ein Ei ist am besten, Huhn - 1 Stck.
Vorbereitung
Fleisch in kleine Würfel schneiden und in den Behälter geben, dort fahren wir das Ei, fügen Sojasoße, Stärke und Salz hinzu. Mischen Sie alles und bestimmen Sie für eine Stunde im Kühlschrank. Während das Fleisch mariniert wird, die Paprika in dünne Scheiben schneiden, den Ingwer auf der Reibe mahlen, Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit Ananas lassen wir den Saft ab, wir brauchen ihn für die Soße.
In der Zwischenzeit werden wir anfangen, sauer-süße Soße für Schweinefleisch zu kochen: hausgemachtes Ketchup mit Zucker, Reisessig, Stärke und ein wenig Saft aus Ananas. Wir mischen alles gründlich und lassen es.
Wir breiten eine große Menge Öl in einer Pfanne aus und legen ein Stück Fleisch darauf, braten 2-3 Minuten. Wir nehmen das Fleisch und legen es auf Papierservietten, damit das überschüssige Fett weggeht. Bei einem starken Feuer die Butter und die Zwiebeln für 2-3 Minuten erwärmen und den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen. Neben ihnen ist eine Paprika. Noch ein paar Minuten putzen und Ananas hinzufügen. Dann mischen wir uns ständig. Die vorher zubereitete Soße füllen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Jetzt legen wir Schweinebraten hin, wieder mischen wir alles gründlich. Wir lassen das Fleisch mit dem Aroma der Soße einweichen und schalten das Feuer aus. Das Gericht ist fertig! Garnieren wählen Sie einen neutralen, ideal geeigneten bröseligen Reis.
Schweinefleisch in süßer Soße mit Ananas
Zutaten:
- Schweinefleisch (Hals) - 620 g;
- Sojasauce - 155 ml;
- Tomatensaft (ohne Fruchtfleisch) - 160 ml;
- Karotten - 1 Stück;
- Paprika (Ratunda) - 1 Stück;
- Mehl in / s - 55 g;
- Stärke - 50 g;
- Dosenananas (Ringe) - 150 g;
- weißer Zucker, klein - 65 g;
- Reisessig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir hacken das Schweinefleisch in kleine Würfel. In einem separaten Behälter Sojasauce, Kartoffelstärke und Weizenmehl mischen. Die Fleischmischung bestimmen und 15 Minuten marinieren lassen.
Inzwischen werden Karotten und Paprika in dünne Strohhalme geschnitten, Ananas in kleine Würfel. In einer Pfanne das Öl gut erhitzen, Möhren braten, Pfeffer hinzufügen und nach 3 Minuten Ananas. Kurz frittieren und alles auf den Teller legen.
In der gleichen Pfanne das marinierte Fleisch zu einer knusprigen Kruste anbraten. Separat Tomatensaft, Zucker, Essig und Gemüse mit dem Fleisch mischen. Morgen ist 10-12 Minuten. Solim und Pfeffer.
Wir servieren ausschließlich heiß mit einer neutralen Beilage.