Frühlingsrollen - Rezept

Frühlingsrollen sind ein traditionelles Gericht der japanischen Küche, das leichte Reiswalzen oder flache Kuchen mit verschiedenen Füllungen im Inneren darstellt. Es kann frisches Gemüse, Gemüse, Meeresfrüchte sein. Brötchen werden kalt oder frittiert gegessen. Zum Auftanken werden meist Tomaten oder Sojasauce serviert. Lassen Sie uns einige originelle Rezepte für das Kochen von Frühlingsrollen zu Hause betrachten.

Rezept für frittierte Frühlingsrollen

Zutaten:

Vorbereitung

Wie bereite ich Frühlingsrollen vor? Karotten werden gereinigt und zusammen mit Kohl shinkuyu dünne Streifen. Reisnudeln werden für 5 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, dann entfernen und in kleine Streifen schneiden. Knoblauch ist sauber und sehr fein gehackt. Im vorgewärmten Wok ein wenig Pflanzenöl eingießen und Knoblauch darüber werfen. Fry für 30 Sekunden. Dann fügen Sie Karotten, Kohl und Sojasprossen hinzu. Kochen Sie alles etwa 1-2 Minuten und entfernen Sie die Füllung aus dem Feuer.

In eine Schüssel etwas kaltes Wasser gießen, die Reispapierblätter einlegen und eins nach dem anderen einweichen.

Als nächstes wird die vorbereitete Füllung zusammen mit den Reisnudeln ordentlich auf ein Blatt Papier gelegt und in Form eines Umschlags eingewickelt. Frühlingsrollen in einer Pfanne in Pflanzenöl für 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Dann vorsichtig auf eine Serviette geschoben und vorsichtig von überschüssigem Fett eingetaucht.

Rezept für süße Frühlingsrollen

Zutaten:

Vorbereitung

Die Banane wird gesäubert und in 5 Teile und den Apfel zu 8 geschnitten. In die Schüssel etwas Honig geben, den Zitronensaft auspressen und mischen. Als nächstes legen Sie unsere Früchte für ein paar Minuten in die vorbereitete Soße. Reispapier eingeweicht für 30 Sekunden in warmem Wasser. Dann nehmen wir es heraus und verteilen es auf einer speziellen Bambusserviette. In der Mitte eine Nuss, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, eine Banane oder einen Apfel darauf legen. Und wickle alles ordentlich ein, wie gefüllte Pfannkuchen, Umschlag. Frittieren Sie die Frühlingsrollen mit einer Banane in einer Pfanne 3 Minuten lang auf jeder Seite.

Frühlingsrollen mit Gemüse

Zutaten:

Vorbereitung

Gemüse richtig waschen und geschnitten Karotten, Paprika und Gurkenstreifen oder dünne Streifen. Zutaten sorgfältig mischen und einen fein gehackten grünen Salat hinzufügen. Wenn gewünscht, können Sie der Füllung etwas gekochten Reis hinzufügen. Bevor Sie Reiswalzen für Brötchen verwenden, müssen Sie sie etwas weicher machen. Gießen Sie dazu eine Schüssel mit warmem Wasser und legen Sie jedes Blatt Papier abwechselnd darauf. Es sollte elastisch und weich werden. Dann legen Sie ein Stück Papier auf einen Teller oder auf ein Holzbrett und verteilen Sie die vorbereitete Füllung aus Gemüse. Wir rollen die Rollen in den Umschlag und legen sie beiseite. Es bleibt jetzt, um die Soße vorzubereiten. Dazu Sojasauce, Limettensaft, Sesam, Zuckerpulver und Thai-Sauce vermischen. Streuen Sie die resultierende Sauce fein gehackte grüne Zwiebeln und separat servieren. Gemüse Frühlingsrollen sind gebrauchsfertig!

Ein anderes Rezept für Frühlingsrollen finden Sie im Artikel "Rolls with shrimps" , aber wenn Sie einen ganzen japanischen Tisch zubereiten möchten, dann ist das Onigiri- Rezept ebenfalls sehr hilfreich.