Suppe mit Nudeln und Rindfleisch ist ein klassisches Gericht der orientalischen Küche. Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für dieses köstliche und herzhafte Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet wird.
Rindfleisch Nudeln auf Chinesisch
Zutaten:
- Rinderknochen - 1 kg;
- Wasser - 3 l;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- ein Stück Ingwer 5 cm;
- Anis - 5 Sterne;
- Zimt - 2 Stöcke;
- Pfeffer Erbsen - 1 Teelöffel;
- Gewürznelken - 5 Stück;
- Korianderkörner - 1 EL. Löffel;
- Fischsauce - 2 EL. Löffel;
- Limettensaft - 2 EL. Löffel;
- Reisnudeln - 100 g;
- Rindersteak - 200 g;
- Sojasprossen - 110 g;
- grüne Zwiebeln - 3 Federn;
- Chilischote -1 Stk .;
- Minze - 1/2 St.;
- Blätter von Koriander - 1/2 st.
Vorbereitung
Rinderknochen werden mit Wasser überflutet, Zwiebel, Anis, Zimt, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Koriander hinzugeben. Lege alles auf ein großes Feuer, bring es zum Kochen. Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum und kochen die Brühe für 3 Stunden, nicht zu vergessen, den Schaum auf der Oberfläche regelmäßig zu entfernen. Die Rinderbrühe abkühlen und filtrieren, dann wieder anzünden und zum Kochen bringen.
Fügen Sie Fischsoße, Limettensaft hinzu und mischen Sie alles. Die spätere Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln gefüllt mit heißem Wasser und lassen Sie es für 5 Minuten. Wir verteilen die Nudeln auf Platten zusammen mit dünnen Scheiben rohen Rindfleisches. Reisnudeln mit Rindfleisch sind mit heißer Brühe gefüllt. Über die Suppe verteilen wir Sojasprossen, gehackte Zwiebeln, Chili, Minze und Koriander.
Rezept für Nudelsuppe mit Rindfleisch
Zutaten:
- Buchweizennudeln - 120 g;
- Shiitake-Pilze - 1 l;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Schnittlauch;
- Rinderbrühe - 1 l;
- Ingwer - ein kleines Stück;
- junge grüne Erbsen - 1 Handvoll;
- Sojasauce - 2-3 EL. Löffel;
- gekochtes Rindfleisch - 200 g;
- frische Petersilie;
- Salz.
Vorbereitung
Nudeln werden bis zur Zubereitung gekocht und unter einem Strom von kaltem Wasser gewaschen. Wir legen die Rinderbrühe auf den Herd und fügen in Scheiben geschnittene Pilze, Erbsen in die Schoten, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzu. Wir bringen alles zum Kochen und kochen, bis das Gemüse fertig ist. Jetzt wird die Suppe mit Sojasauce, Salz nach Geschmack und vom Feuer entfernt.
Am Boden einer tiefen Platte legen wir das gekochte, in Streifen geschnittene Rindfleisch, gefolgt von Buchweizennudeln und danach eine duftende Brühe mit Gemüse. Buchweizennudeln mit Rindfleisch sind fertig, es bleibt, wenn gewünscht, mit gehackten Kräutern und Chili zu dekorieren und kann auf dem Tisch serviert werden.