Es gibt kein einziges Rezept für Khachapuri, zum Beispiel gibt es nicht nur richtige Rezept für ukrainischen Borschtsch, Khachapuri ist in Form eines Kreises gebacken und in Form eines Bootes, ist Khachapuri traditionell ein käsefreier Käsekuchen, aber Käse wird in verschiedenen Regionen in verschiedenen Regionen gelegt. Und außerdem hat jemand Rezepte aus Pitabrot erfunden und sich selbst und anderen das Leben in der Küche erleichtert. Wir stellen Ihnen zwei solche Rezepte vor.
Das Rezept für faule Khachapuri aus Lavash mit Hüttenkäse und Käse in einer Pfanne
Zutaten:
- Lavash dünn - 400 g;
- Käse hart - 150 g;
- Hüttenkäse - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Sauerrahm - 1 ½ EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 20 g;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
Für die Füllung den Quark mit einer Gabel umrühren, den Käse auf einer Reibe reiben. Hüttenkäse sollte nicht wässrig sein, aber bröckelig, trocken, aber gleichzeitig ziemlich fett. Käse kann als gewöhnlicher Russe, und Mozzarella oder geräucherter suluguni, alle Ihrer Wahl und Ihres Geschmacks ausgewählt werden. Hüttenkäse, aber vergessen Sie nicht, dass der Käse salzig sein kann und alles zusammen vermischen kann. Dann fügen Sie die saure Sahne hinzu und mischen Sie gut, dann geben Sie das Ei ein und mischen Sie sich wieder gründlich. Dill waschen und in einem Handtuch trocknen, dann so klein wie möglich hacken und zu der Käse-Quark-Mischung geben und erneut sorgfältig und gründlich mischen.
Lavash zum Kochen sollte frisch, weich und nicht brechen. Wenn es trocken ist, kann es mit Wasser bestreut und für 20 Minuten in ein Handtuch gelegt werden. Das Pitabrot sollte in 10 cm x 15 cm große Rechtecke geschnitten und die Knüppel entsorgt werden. Verteilen Sie sie so, dass sie sich auf einem Streifen mit einer kurzen Seite der Pita befindet und nur ein Drittel des Rechtecks einnimmt, und dieser Streifen der Füllung sollte nicht 1 cm zu jeder Kante des Pita-Brotes reichen. Danach müssen Sie die Lavash-Rolle nur noch mit Füllung verdrehen und leicht abflachen, ohne die Füllung zu quetschen. Die Khachapuri in die geölte und leicht erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten.
Khachapuri Pittabrot mit Käse
Zutaten:
- Lavash dünn - 3 Stück;
- Käse hart - 150 g;
- Adyghe Käse - 150 g;
- Ei - 2 Stück;
- Kefir - 1 Glas;
- Salz - ¼ TL.
Vorbereitung
In einer Bratpfanne (nur ohne Stiel) oder in der Ofenform das Pitabrot einfüllen, die Ränder sollten 5 cm über die Form hinausgehen, der Rest kann geschnitten werden. Schneiden Sie 2 Runden vom Pitabrot mit dem Durchmesser Ihrer Auflaufform oder Bratpfanne. Auf die erste Schicht Pitabrot etwas zerdrückten Hartkäse geben und von oben einen der ausgeschnittenen Kreise legen. In einer Schüssel verbinden