Die Geschichte des Kochens Armenischer Lavasch geht mehrere tausend Jahre zurück. Dünne, frische oder dicke, leicht brackige Tortillas sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nützlich. Schließlich gibt es keine synthetischen Zusatzstoffe und Backpulver, nur ein Naturprodukt und Ihre magischen Hände schaffen dieses appetitliche Gericht!
Heute ist armenisches lavash nicht nur unter den Völkern des Kaukasus, aber in der ganzen Welt populär. Und es ist nicht überraschend. Schließlich ist es sowohl allein als auch als Basis für verschiedene Gerichte köstlich.
Alle Produkte, die zur Herstellung armenischen Lavashs verwendet werden, sind einfach und kostengünstig und stehen somit jeder Gastgeberin zur Verfügung. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie armenisch-lavash schnell und einfach zu Hause vorbereiten können.
Feiner armenischer lavash zu Hause - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 2 Stück;
- Wasser - 0,5;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 0, 5 Teelöffel.
Vorbereitung
Wie man armenischen lavash kocht? In einer Schüssel das Ei zerkleinern, salzen und gründlich durchrühren. Dann etwas abgekochtes Wasser gießen, nach und nach das Mehl eingießen und einen homogenen elastischen Teig für armenischen Lavasch kneten. Als nächstes bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es für etwa 40 Minuten. Nach dem Schneiden des Teiges in kleine Stücke rollen Sie jede in eine dünne Schicht und backen Sie in einer Pfanne auf beiden Seiten für 2 Minuten. Fertig lavash sofort in eine Plastiktüte und verlassen für 5 Minuten, sonst wird es spröde und trocken sein.
Rezept für dünne armenische Lavash
Zutaten:
- Mehl - 2,5 Stück;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wie bäckt man armenischen Lavasch? In einem kleinen Topf das Wasser gießen und bei schwacher Hitze auf ca. 45 ° erwärmen. Mehl vorsichtig durch ein Sieb sieben. Trockenhefe in warmem Wasser auflösen, Zucker, Pflanzenöl, gesiebtes Mehl und ein wenig Salz hinzufügen. Alle sorgfältig mischen und kneten den glatten und elastischen Teig. Danach bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es für 1 Stunde an einem warmen Ort.
Dann den Teig gut kneten und in 10 Stücke schneiden. Jeweils zu dünnen Kuchen ausrollen und in einer trockenen, erhitzten Bratpfanne 15 Sekunden auf jeder Seite backen. Fertig Pita-Brot ist auf einem Tablett gestapelt und mit einem Küchentuch abgedeckt. Wenn das armenische Brot vollständig abgekühlt ist, legen Sie es in einen sauberen Beutel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Aus gebrauchsfertigem Lavash können Sie eine Vielzahl von verschiedenen Snacks, Brötchen, Puff Cakes kochen. Es ist auch ein perfekter Ersatz für normales Brot. Und Sie können einfach Pitabrot in geschmolzene Butter oder Marmelade tauchen und mit heißem Tee abwaschen. Es ist unglaublich lecker!
Das Rezept für einen dicken armenischen Lavash
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 kg;
- Hefe - 80 g;
- Wasser - 600 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 2 TL;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wie macht man Armenisch Lavash? Wir sieben das Mehl und vermischen es mit Salz. In warmem Wasser die Hefe auflösen, das Mehl einfüllen und den weichen und elastischen Teig mischen. Bedecke es mit einem Handtuch und lasse es für 20 Minuten an einem warmen Ort stehen. Dann den Teig gründlich kneten, in 5 gleiche Teile schneiden und zu einem kleinen und dicken Kuchen rollen. Das Ei wird mit Zucker und Olivenöl gemischt. Die Kuchen auf einem Backblech verteilen, die vorbereitete Eiermasse einfetten und in einen vorgeheizten Ofen geben. Wir backen Pita-Brot für ca. 7 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C. Dann aus dem Ofen nehmen und mit Wasser bestreuen. Guten Appetit!