Kohl ist eine Pflanze ihrer Cruciferae-Familie, eine sehr nützliche essbare Ernte. Aus verschiedenen Kohlsorten und -sorten bereiten Sie eine Vielzahl von köstlichen und gesunden Gerichten zu. Zum Beispiel können Sie Kohlschnitzel kochen - solche Rezepte werden besonders für das Fasten und Vegetarier von verschiedenen Verwendungen interessant sein.
Sagen Sie, wie Sie Kohlschnitzel kochen können, gibt es mögliche nicht-vegetarische, vegetarische inkonsistente und schlanke Optionen.
Kohlschnitzel mit Käse
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kleiner Kopf;
- Käse ist fest - etwa 300-400 g;
- Milch mit mittlerem Fettgehalt - etwa 1 Tasse;
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- Krupp Grieß (Sie können halb und halb mit Maismehl) - 4-5 EL. Löffel;
- Salz - 1 Prise;
- Pflanzenöl oder geschmolzene natürliche cremige.
Vorbereitung
In leicht angewärmter Milch Grieß hinzufügen (in einer Mischung mit Maismehl wird es schmackhafter und nützlicher). Durchrühren und 30 Minuten einweichen lassen.
Wir zerlegen den Kohl in Blätter und legen sie in einen Topf. Füllen Sie mit steilem kochendem Wasser und kochen Sie für 3-5 Minuten. Salzwasser und ein wenig mit einem Hammer dicken Teil jedes Blattes.
Schneiden Sie nun den Käse in rechteckige Stücke von mittlerer Dicke. Die Größe eines Stückes Käse sollte so sein, dass es bequem war, es in ein Kohlblatt zu packen. Die Anzahl der Stücke Käse - 1 pro Kohlblatt.
Wir geben Eier zu der Mischung von Milch mit einem Manga, mischen sorgfältig alles und gabel leicht mit einer Gabel, die Mischung sollte nicht zu flüssig oder umgekehrt zu dick sein.
Nun, wir werden das Öl in einer Pfanne erhitzen. Lege ein Stück Käse auf das Blatt in der Mitte und pack es in einen Umschlag. Wir tauchen die Schnitzel in den Teig , braten sie dann zuerst mit der Seite, auf der sich das Schnitzel drehen kann, und dann auf der anderen Seite. Wir servieren Kohlschnitzel mit einer dicken Sauerrahm- oder Sahnesauce, die mit Knoblauch aromatisiert ist (Sie können Meerrettich und rote Peperoni hinzufügen). Wir machen Grün.
In einer einfacheren Version können Sie den unteren Teil des Kohls (Kraut) nehmen, die länglichen Stücke in Scheiben schneiden, in weichem Wasser blanchieren (Wasser abtropfen lassen), dann in den Teig tupfen, auf beiden Seiten braten und darüber mit geriebenem Käse bestreuen.
Kohl Schnitzel
Zutaten:
- Weißkohl (kann mit Rot und Brokkoli gemischt werden) - 1 kg oder etwas weniger;
- Karotten - 1 Stück;
- Frisches Grün ist anders;
- Weizenmehl Vollkorn (kann zusammen mit Hafer und / oder Reis sein) - etwa 5 EL. Löffel;
- Gewürze trockener Boden (optional);
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Kohl sollte auf jede geeignete Art und Weise zerkleinert werden (mit einem Messer oder mit einem Mähdrescher gehackt und fein gehackt). Wenn Sie Brokkoli verwenden, reiben Sie ihn mit Karotten. Die Grüns fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten gründlich in einer Schüssel gemischt, können Sie leicht mit Gewürzen würzen. Jetzt müssen Sie ein wenig Mehl und, wenn nötig, Wasser hinzufügen. Wir bilden Schnitzel, als längliche Schnitzel (sie können in Paniermehl oder Maismehl eingewickelt werden). Roast Kohl Schnitzel
Um die Schnitzel nicht so mager zu machen (für das Fasten unterschiedliche Vorstellungen über den Grad und die Idee des Fastens), kann man der Zusammensetzung geriebenen Hartkäse hinzufügen (während der Wärmebehandlung wird er zu einem zusätzlichen Bindemittel) und auf geschmolzener Butter braten.
Sie können solche Kohlschnitzel (sowohl mager als auch mild) in einer nützlicheren Weise zubereiten - backen Sie in einem Ofen (auf einem gefetteten Backblech) für ungefähr 25 Minuten bei einer Temperatur von ungefähr 180-200 Grad Celsius.