Kugel ist eine jüdische Version einer Kasserolle , etwas zwischen einem Omelett und einem Pudding. Das Prinzip seiner Herstellung ist sehr einfach - alles, was im Kühlschrank zu lange gewesen ist, wird zerbröckelt, mit Ei-Mehl-Mischung gegossen und im Ofen gebacken. Es gibt Brot, Quark und sogar einen Fruchtkugel. Sehr oft wird es aus Nudeln oder Nudeln hergestellt. Aber heute werden wir über seine Gemüsevielfalt sprechen.
Wie man einen Gemüsekugel in einem multivariaten kocht?
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stück;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Spinat - 500 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl - 6 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Dill, Petersilie - 1 Bund;
- Kurkuma - 1/3 TL.
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gemüse wird gereinigt und in eine große Reibe geschnitten. Drücken Sie die Flüssigkeit aus, die aus den Zucchini entwichen ist. Fügen Sie der Gemüsemischung gehackte Grüns und Knoblauch hinzu. Spinat waschen, in Streifen schneiden und geriebenem Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wir fahren Eier hinein und mischen nach und nach Mehl. Du solltest einen ziemlich dicken "Teig" bekommen. Wir überführen es in die geölte Schale des Multivarks und bereiten 50 Minuten auf den "Bake" -Modus vor. Nach dem Tonsignal geben wir den Kugel ein wenig kühl, dann in Stücke schneiden und warm servieren, mit einem Löffel hausgemachter Sauerrahm.
Das Rezept für Gemüsekugel
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer Schüssel eine große Reibe mit geschälten Kartoffeln, Karotten und Zucchini einreiben. Überwinde die überschüssige Flüssigkeit. Drücken Sie das Gemüse durch eine Presse Knoblauch, gießen Sie das Öl ein. Wir fahren Eier, fügen Mehl hinzu. Solim, Pfeffer. Alles ist gut gemischt und wir verschieben die aufgenommene Masse in die Form zum Backen. Decken Sie den Deckel ab und schicken Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Nach einer halben Stunde wird der Deckel entfernt, und wir geben die Gemüsekuppel 10 Minuten mehr braun im Ofen.
Aubergine
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Eier - 5 Stück.
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Basilikum - 4 Zweige;
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Dill, Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Aubergine in große Streifen schneiden und braten bis eine rötliche Kruste. Fügen Sie zu ihnen zerbröckelte Tomaten und Eintopf hinzu,
Füllen Sie dieses Blabbery-Gemüse auf, ebnen Sie die Oberfläche des zukünftigen Kugel und geben Sie es in den Ofen. Bei einer Temperatur von 200 Grad wird es für ca. 30-40 Minuten gekocht. Wir überprüfen wie üblich Gebäck mit einem Zahnstocher. Wir geben dem Kugel ein wenig aufzustehen, damit er nicht zerfällt, wenn man anfängt, ihn in Portionen zu schneiden.