Pizza gilt traditionell als Eigentum der italienischen Küche. Derzeit gibt es eine große Anzahl von Rezepten für Pizza . Heute ist dieses Gericht ein nationaler Schatz der Italiener, und wir werden überlegen, wie man Pizza mit Garnelen zubereitet.
Zutaten:
- Hefeteig - 250 g;
- Mozzarella-Käse - 150 g;
- Parmesankäse -100 g;
- Garnelen - 200 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Basilikum - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Basis für Pizza
Seit den Tagen der Antike sind Rezepte für gebackenes Brot mit Füllung überliefert. Die alten Griechen, Römer und Perser benutzten dieses Gericht in militärischen Kampagnen. In Italien galt Pizza lange Zeit als Nahrung armer Leute. Tatsächlich wurde Pizza oft nicht nach dem Rezept zubereitet, sondern alles, was zu Hause war: Tomaten, Oliven, Käse, Gewürze, Meeresfrüchte oder Fleisch.
Pizza mit Garnelen, mit einem wunderbaren Geschmack, wurde nie als eine besondere Delikatesse angesehen. In Italien sind Meeresfrüchte die Grundlage vieler Gerichte. Daher konnte Pizza mit Garnelen, das Rezept für das Kochen, das sehr einfach ist, leisten und arme Bürger. Dies zeigt wieder die Geschichte des Ursprungs des Gerichts, auf die Italiener mehr stolz als peinlich sind. Es war die Pizza, die vielen Familien in schwierigen Zeiten geholfen hat.
Erst im 18. Jahrhundert wurde die Pizza dank der Gattin König Ferdinands IV. Und ihrer besonderen Liebe zu diesem Gericht in reichen Häusern serviert. Der König von Italien Umberto I und seine Frau Margarita von Savoyen, die im 19. Jahrhundert lebten, schätzten auch die Pizza. Einmal, während der Reise nach Neapel, machte das berühmte Pizza-Gefängnis Rafael Esposito mehrere Arten von Pizza für Margarita. Einer von ihnen, mit Tomaten, Basilikum und Käse in den Farben der italienischen Flagge (weiß, rot, grün) war so beliebt bei der Königin, dass Margarita von Savoyen dem Küchenchef einen Dankesbrief schrieb. Und die Pizza selbst wurde seitdem Margarita genannt.
Der Teig für die traditionelle italienische Pizza wird auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet, wobei er nicht auf dem Tisch auf die gewünschte Dicke rollt, sondern sich in der Luft hochwirft und aufdreht. Es wird angenommen, dass dies den Test weich, nicht spröde macht, aber gleichzeitig mit einer knusprigen Kruste.
Da wir nicht um den Titel der besten italienischen Pizza Jolly konkurrieren, können Sie den Teig im Laden kaufen oder den üblichen Hefeteig selbst kneten. Um dies zu tun, lösen Sie die Hefe in warmem Wasser, fügen Sie nach und nach das Ei, Butter, Mehl, Salz und Zucker hinzu, mischen Sie.
Um Pizza mit Garnelen nach unserem Rezept zu machen, werden 250 Gramm Teig benötigt. Es sollte zu einer etwa 5 mm dicken Schicht gerollt werden. Auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 180-200 ° C im Ofen backen.
Während der Teig vorbereitet wird, haben wir Zeit, die Füllung für Pizza mit Garnelen vorzubereiten.
Pizza, die mit Garnelen füllt
Die Zwiebel wird fein gehackt und bei mittlerer Hitze in Olivenöl goldgelb gebraten. Die Tomaten werden gewaschen und in einem Mixer zu Tomatenmark verarbeitet. Fügen Sie Basilikum und grüne Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu. Fügen Sie die resultierende Mischung der gebratenen Zwiebel hinzu und lassen Sie sie 8-10 Minuten lang köcheln.
Die Garnelen kochen und putzen. Hartkäse fein reiben, anstelle von Parmesan kann man jeden anderen Hartkäse verwenden oder mehrere Sorten kombinieren. Weichkäse, wir haben es Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten. Der vorbereitete Pizzaboden sollte gleichmäßig mit der resultierenden Tomatenmasse verteilt werden. Mit Frischkäse und Garnelen garnieren, mit Hartkäse bestreuen und im Ofen 10 Minuten bei 220 ° C backen.
Vor dem Servieren können Sie die Pizza mit viel Grün dekorieren.
Guten Appetit!