Salo in Weißrussisch - Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, Salate zu Hause zu salzen, von denen jeder auf seine Art gut ist und das Existenzrecht hat. So können Sie Ihr Lieblingsprodukt jedes Mal anders genießen und sich mit einem neuen Geschmack verwöhnen lassen.

Wenn Sie auf der Suche nach frischen Rezepten für Speck sind, bereiten Sie es auf belarussisch vor und das Ergebnis wird Ihnen sicher gefallen.

Wie man Speck in Weißrussisch - Rezept beizt

Zutaten:

Vorbereitung

Fangen Sie an, den Salat auf Weißrussisch zu pflücken, die Knoblauchzehen zu schälen und zu hacken und in eine Schüssel zu geben, fügen Sie Salz, Kreuzkümmel, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander zu der Knoblauchmasse hinzu und mischen Sie gründlich. Lassen Sie die würzige Mischung für ein paar Minuten. Während dieser Zeit bereiten wir richtig Fett vor. Die vorhandene Kontamination mit einem Messer abkratzen und das Produkt in zufällige Stücke schneiden.

Danach die Fettscheiben mit der vorbereiteten Würzmischung von allen Seiten gründlich reiben und in ein Glas oder einen emaillierten Behälter geben. Das Fett mit einer Schicht der restlichen würzigen Mischung bedecken, mit einem geeigneten flachen Teller abdecken und etwas Schweres darauf legen. Belassen Sie das Werkstück drei Tage bei Raumtemperatur und reinigen Sie es anschließend einen Tag lang im Kühlschrank.

Das Rezept für das Beizen von Speck in Weißrussland in Salzlake

Zutaten:

Vorbereitung

Der erste Schritt ist die Herstellung einer gesättigten Salzlösung - Sole. Dazu wird gefiltertes Wasser in einem Kochtopf zum Kochen gebracht und Salz darin gelöst. Die Konzentration sollte so sein, dass die rohen Kartoffeln an die Oberfläche schwimmen. Dazu benötigen Sie etwa zweihundert Gramm gesalzene Kristalle pro Liter Flüssigkeit. Wenn das Gemüse weiter sinkt, fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie es, bis es sich auflöst.

Danach, in der kochenden Salzlösung, fügen wir Scheiben von Fett ein, pre-scooping wie notwendig Kontamination mit einem Messer. Schalten Sie das Feuer aus, drücken Sie den Inhalt eines Tellers oder eines anderen Behälters, damit die Sole das Fett vollständig bedeckt, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn für etwa einen Tag stehen.

Danach bereiten wir eine würzige Mischung aus Erbsen von schwarzen und süß duftenden Paprikaschoten zu, nachdem wir sie in einem Mörser gründlich erwärmt haben, fügen wir auch Kümmel hinzu und reiben die erhaltene Schmalzmasse von allen Seiten. Dann reinigen wir den Knoblauch, schneiden ihn mit Platten und legen das Produkt um den Umfang herum. Wir wickeln das Pergament mit Pergament ein und legen es für fünf Tage in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit wird Speck in Weißrussland bereit sein. Wenn eine weitere Lagerung geplant ist, wird eine Knoblauchschicht am besten gereinigt.