Ramen - ein Rezept für die ursprüngliche Suppe von Instant-Nudeln, die Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch, Eier, alle Arten von gesalzenem und frischem Gemüse, Grüns hinzufügt. Nachdem Sie die Technik der Zubereitung einer Mahlzeit gemeistert haben, können Sie, ohne das Restaurant zu besuchen, alle Köstlichkeiten der japanischen Küche genießen.
Wie man Ramen kocht?
Ramen zu Hause zubereiten ist nicht so problematisch, wie es auf den ersten Blick scheint, und wenn Sie ein richtiges Rezept zur Hand haben, kann jeder damit zurechtkommen.
- Für die Suppe benötigen Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe, die im Voraus mit dem Zusatz von Wurzeln, Zwiebeln, Gewürzen und Gewürzen zubereitet wird, darunter unbedingt Ingwer und Knoblauch.
- Eine unveränderliche Komponente der japanischen heißen ist Nudeln Ramen, die gekauft oder zu Hause mit Ihren eigenen Händen vorbereitet wird.
- Ramen ist ein Rezept, das ein Gericht mit grünen Zwiebeln, Eiern und scharfer Brühe erfordert.
Ramen Nudeln mit ihren eigenen Händen
Nudel Ramen kann mit einer speziellen Maschine zu Hause gekocht werden. Um die authentischsten Eigenschaften des Erzeugnisses zu erhalten, wird Mehl aus Hartweizen verwendet, wobei es mit etwa der Hälfte der Gesamtmenge an konventionellem Weizenmehl oder mit einer doppelten Portion Öl ersetzt wird.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Eigelb - 2 Stück;
- Mehl - 300 g;
- Sesamöl - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Eier, Eigelb, Salz und Butter vermischen.
- Mehl sieben, Eiermischung dazugeben, umrühren, Masse im Kompost sammeln und eine Stunde ziehen lassen.
- Den Teig glatt rühren, in 2 Hälften teilen und 10-15 Mal durch die Maschine rollen, dabei die Schicht dreimal falten.
- Nachdem die Glätte erreicht ist, wird sie auf eine Dicke von 1,5 mm gedehnt, in dünne Nudeln geschnitten und in Mehl gegossen.
Ramen mit Ei - Rezept
Instant-Nudeln Ramen, ein Rezept zu Hause, das im Gegensatz zu vielen komplexen Mehrkomponenten-Versionen der Suppe weiter vorgestellt wird, ist in wenigen Minuten zubereitet. Neben scharfen Chilischoten kann heißer Ingwer auch mit gemahlenem Ingwer, Knoblauch und anderen würzigen und duftenden Gewürzen zur Auswahl stehen.
Zutaten:
- Ramen-Nudeln - 2 Packungen;
- Eier - 2 Stück;
- Chili-Pfeffer - 2 Prise.
Vorbereitung
- Wasser zum Kochen bringen und die Gewürze mit einer Packung Nudeln füllen.
- Legen Sie die Nudeln, kochen Sie für 3 Minuten.
- Die Eier in eine Pfanne geben und einige Minuten ziehen lassen.
- Servieren Sie Ramen mit Eiern in Tellern und fügen Sie heiße, wenn gewünscht, Grüns hinzu.
Ramen mit Huhn - Rezept
Weiter, wie man Ramen mit Huhn kocht. Diese Version von heiß hat Dutzende von Variationen, unterscheiden sich in der Zusammensetzung der zusätzlichen Zutaten und der Technik der Ausführung und der endgültige Geschmack und die Art der Versorgung. Gebratenes Hähnchenfilet, falls gewünscht, mit einer würzigen Mischung würzen, deren Zusammensetzung sich Ihrem Geschmack anpasst.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 200 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Ingwer - 2 EL. Löffel;
- Brühe - 1,5 l;
- Sojasauce - 50 ml;
- Honig - 1,5 EL. Löffel;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer;
- Frühlingszwiebeln, gekochte Eier, Sojasprossen und Nori Blätter.
Vorbereitung
- In die Hühnerbrühe Knoblauch, Ingwer, 15 Minuten kochen lassen.
- In kleine Stücke schneiden, in Hühneröl braten.
- Fügen Sie Sojasoße, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu, braten Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet, mischen Sie Honig und Sesam, braten Sie für 2 Minuten.
- Eine Portion gekochte Nudeln, Frühlingszwiebeln, halbiertes Ei, Nori, Sojasprossen, Brathähnchen hinzufügen.
- Pour Ramen mit Hühnerbrühe kochen und sofort serviert.
Suppe Ramen - Rezept
Ramen ist ein Rezept für Suppe, die qualitativ verschiedene Arten von Fleisch und Meeresfrüchten kombinieren kann. Eine gesättigte Brühe zum Gießen wird in diesem Fall durch Mischen von Garnelen und Hühnerbrühe mit Ingwer und Knoblauch und einer flüssigen Basis, die nach dem Kochen des gebackenen Schweinefleisch mit Sellerie, Zwiebel und Sojasoße erhalten wurde, hergestellt.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 500 g;
- Eier - 2-3 Stück;
- Schweinefleisch - 500 g;
- Huhn - 200 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Garnelen - 300 g;
- Späne von Thunfisch - 50 g;
- Ingwer - 50 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Sojasauce - 250 ml;
- Öl, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
- Schweinefleisch wird in heißem Öl gebraten und dann mit dem Zusatz von Gemüse und Sojasauce für 40-50 Minuten gekocht, geschnitten.
- Kochen Sie mit Ingwer und Knoblauch Huhn, und mit den Spänen von Thunfisch Garnelen, bis sie fertig sind.
- Alle 3 Brühen werden filtriert, gemischt, gekocht.
- Serviert Suppe Ramen mit Garnelen, Hühnchen, Schweinefleisch, gekochte Eier, Nudeln und grüne Zwiebeln, Zugabe von Zutaten in die Brühe.
Ramen mit Schweinefleisch - Rezept
Ramen, dessen einfaches Rezept wie folgt beschrieben wird, wird mit Schweinefleisch zubereitet, dünn über die Fasern geschnitten, in einem Wok mit scharfen Gewürzen und gehacktem Gemüse gebraten und dann mit heißer Hühnerbrühe ergänzt, die mit Ingwerwurzel und gehacktem Knoblauch gekocht wird.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 300 g;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Brühe - 1 l;
- Sojasauce, Butter, grüne Zwiebeln, Ingwer, Paprika, Gewürze.
Vorbereitung
- Schweinefleisch wird in dünne Scheiben geschnitten, mit Pfeffer, Gewürzen gewürzt, in Öl gebräunt und mit Sojasauce versetzt.
- Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie, bis sie weich sind.
- Legen Sie das Fleisch mit Gemüse auf Teller, ergänzt mit gekochten Nudeln, Frühlingszwiebeln, heiße Brühe.
- Ramen sofort mit Schweinefleisch servieren.
Miso Ramen
Ramen, ein japanisches Rezept, das durch Lesen der folgenden Anweisungen erlernt werden kann, wird in Brühe unter Zugabe von Misopaste hergestellt. Die Füllung für Suppe kann gekocht werden oder gebackenes Fleisch, frisches oder gebratenes Gemüse, Sprossen, Grün, Eier, Mais und ausnahmslos Nudeln.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 300 g;
- Schweinehackfleisch - 120 g;
- Brühe - 1 l;
- Misopaste - 3 EL. Löffel;
- Pasta tobanjan - 1 Teelöffel;
- Zucker - 25 g;
- Sake - 20 ml;
- Ingwer - 50 g;
- Sesamsamen - 20 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Sesamöl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer, Sojasoße;
- grüne Zwiebeln, Eier, andere Füllung für Suppe zur Auswahl.
Vorbereitung
- Frisches Sesamöl mit Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch.
- Fügen Sie die Füllung hinzu, braten Sie 2 Minuten.
- Mischen Sie Misopaste, Tobanjan, Sesamsamen.
- Zucker gießen, Sake einschenken, Hühnerbrühe, Salzbasis, Pfeffer, mit Sojasauce würzen, kochen.
- Auf die Schüsseln legen Sie die Nudeln, die Eier, das Gemüse, andere Füllung und gießen Sie die Brühe mit dem Hackfleisch.
Scharfer Ramen
Ein einfaches Ramen-Rezept kann mit frischem Gemüse zubereitet werden: Zucchini, Paprika, Chilli, Kohl, ergänzt mit Shiitake-Pilzen oder Champignons, Austernpilzen mit Hühnchen oder Shrimps. Zum Gießen eignet sich jede pikante Fleischbrühe, die unter Zugabe von würzigen Zutaten zubereitet wird.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 300 g;
- Pilze - 200 g;
- Brühe - 1 l;
- Zucchini - 100 g;
- Zwiebeln, Karotten und Paprika - 1 Stk .;
- Chilischote - 1-2 Stück;
- Sake - 20 ml;
- Ingwer - 20 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Sojasauce - 100 ml;
- Greens, Butter, Garnelen oder Fleisch.
Vorbereitung
- In der Brühe werden in Scheiben geschnittene Pilze gekocht.
- Auf dem Gemüse Gemüse anbraten, Ingwer, Knoblauch und Chili dazugeben, in Suppe geben, mit Sojasauce, Pfeffer, Gemüse würzen.
- Nudeln kochen, auf Teller legen, eine würzige Brühe mit Gemüse gießen, ergänzt mit Fleisch oder Shrimps.
Ramen mit Rindfleisch - Rezept
Ramen mit Rindfleisch ist ein japanisches Rezept , das schnell und ohne Vorgaren der Brühe zubereitet werden kann. Füllung in diesem Fall wird eine pikante Brühe sein, in der Nudeln gekocht wurden. Fügen Sie dem flüssigen Grund den traditionell geriebenen frischen oder gemahlenen getrockneten Ingwer, Knoblauch, grüne Zwiebel, Chili hinzu.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 300 g;
- Rindfleisch - 200 g;
- Wasser - 1 l;
- Nori - 10 g;
- Eier - 2 Stück;
- Chili, schwarzer Boden;
- Ingwer - 20 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Sojasauce - 70 ml;
- grüne Zwiebeln, Gewürze für Fleisch, Öl, Salz.
Vorbereitung
- In Wasser kochen, mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauchnudeln gewürzt.
- Rindfleisch wird dünn geschnitten, mit Gewürzen, Salz und Butter gewürzt, für 1 Stunde mariniert, bis es gar ist.
- Legen Sie auf die Teller Nudeln, Fleisch, gekochte Eier, Zwiebeln, Nori.
- Pour Ramen mit Rindfleisch pikanter Brühe und servieren.
Ramen mit Meeresfrüchten - Rezept
Ramen- Nudeln mit Meeresfrüchten können nur mit Sauce ohne Zugabe von Brühe serviert werden. Die Zusammensetzung der Schale kann Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln, Tintenfische in beliebigen Mengen umfassen. Auf Wunsch können Sie einen fertigen Meercocktail einnehmen. Als Begleitung geeignet im Rezept oder jedem anderen Gemüse.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 300 g;
- Meeresfrüchte - 300 g;
- Zucchini, Paprika, Lauch, Karotten - 50 g;
- Sojasauce, Sake und Mirin - jeweils 50 ml;
- Koriander, Sesam, Butter, Knoblauch, Ingwer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Frittieren Sie separat Meeresfrüchte und Gemüse, gewürzt mit Knoblauch und gemahlenem Ingwer.
- Die Zutaten mit Lasha vermischen, eine Mischung aus Myrin, Sojasauce und Sake hinzufügen, mischen und servieren, mit Koriander und Sesam bestreuen.
Kimchi Ramen
Feature der folgenden Rezeptur in Abwesenheit von Fleischkomponenten und Verwendung als Füllung für Nudeln und Brühe von pikanten Kimchi Kimchi . Flüssige Komponente kann Fleisch und Gemüse, Pilzbrühe sein. Hühnereier werden in der vegetarischen Version des Essens nicht verwendet und werden nach Belieben hinzugefügt.
Zutaten:
- Ramen Nudeln - 400 g;
- Kimchi - 1,5-2 Tassen;
- Pilze - 120 g;
- Tofu-Käse - 400 g;
- Nori - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 2,5 Liter;
- grüne Zwiebeln, Chili, Öl, Salz.
Vorbereitung
- Wasser zum Kochen bringen, Nudeln, Pilze, Kimchi, Tofu und Chili hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.
- Legen Sie Ramen vegetarisch auf Teller, ergänzen Sie Kimchi, grüne Zwiebeln und Nori.